логотип приятного аппетита



Аджика с хреном

4.5 из 5 всего 22 голосов

Аджика с хреном - очень вкусная приправа к любому блюду. Хоть на хлеб намазывай. Это количество съедаем за лето, а на зиму делаем новую порцию.

Время приготовления – 1 час.

Выход – 4.5 л.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Томат – 12 стаканов (из 5 кг помидор),
  • Болгарский перец - 1 кг,
  • Горький перец – 3 стручка,
  • Чеснок – 1 стакан,
  • Хрен – 1 стакан,
  • Уксус (9%) – 100 мл,
  • Сахар – 100 гр.,
  • Соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Заранее приготовить томатную кашицу (перекрутить помидоры на мясорубке).
  2. Тщательно вымыть болгарский сладкий перец  и острый, освободить от семян и порезать так чтобы можно было легко перекрутить на мясорубке.
  3. Помыть и почистить хрен. Почистить чеснок.
  4.  Затем все овощи прокрутить через мясорубку и добавить уксус, сахар и соль.
  5. Хорошо перемешать, разложить по чистым банкам, закрыть пластиковыми крышками и хранить в холодильнике.
  6. Также можно такую аджику законсервировать на зиму, для этого необходимо всю массу, без добавления уксуса, довести до кипения и варить около 5 - 8 минут, затем влить уксус и снова довести до кипения. Разложить по чистым и ошпаренным банкам, укупорить крышками и укутать до полного остывания. 

Совет

Хрена и красного перца, в случае консервации на длительное хранение, можно положить в 2 раза больше, т.к. в процессе термической обработки и длительного хранения теряется острота, в связи с ферментацией веществ придающих этим продуктам остроту.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: Томатный соус »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные соусы

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Белые соусы

Грибной соус из шампиньонов

Грибной соус из шампиньонов – поистине универсальный и очень вкусный соус, который подойдет абсолютно к любому к любому мясу, рыбе или гарниру: каше, рису, картофельному пюре, отварным овощам, макаронам. Приготовьте его сразу много, так как поле того, как он настоится, становится еще вкуснее. ...

13-05-2017 Просмотров: 995 Виктория

Грибной соус из шампиньонов

Красные соусы

Соус для спагетти

Соус для спагетти - этот соус обожают все, от мала до велика. Соус предназначен для спагетти, но он великолепно сочетается и со "скучными" отварными овощами, и с картофельным пюре, и с любыми кашами, этот соус даже подходит для пиццы. Так что приготовьте его побольше, потому что на второй день он ещ...

22-04-2013 Просмотров: 2907 Вика

Соус для спагетти

Горячие соусы

Соус из сухих грибов

Этот соус готовят из любых сухих грибов, которые очень ароматные; из таких грибов своим запахом выделяются сморчки и белые грибы. Если хотите, сделать более насыщенный вкус, то бульона возьмите немного больше. Соус из сухих грибов добавит вашему блюду особую пикантность. Время приготовления  - 1 ча...

09-04-2013 Просмотров: 2238 Raisa

Соус из сухих грибов

Белые соусы

Домашнее топленое масло

Топленое масло – это масло, которое содержит чистый молочный жир и практически не содержит холестерина, вот почему многие предпочитают именно его, а не сливочное масло в чистом виде, которое продается в любом супермаркете. Готовится домашнее топленое масло как раз из сливочного и имеет более высокую...

24-04-2015 Просмотров: 1138 Вика

Домашнее топленое масло

Красные соусы

Вишневый соус

 Вишневый соус относится к кисло-сладким соусам и прекрасным образом сочетается с мясом. Его подают с говядиной и уткой. Предлагаю приготовить пудинг из печени и отведать его вместе с вишневым соусом. Скажу, что это необычное сочетание, надо распробовать. Блюдо для гурманов! ...

03-04-2013 Просмотров: 3030 Виктория

Вишневый соус