логотип приятного аппетита



Аджика с хреном

4.5 из 5 всего 22 голосов

Аджика с хреном - очень вкусная приправа к любому блюду. Хоть на хлеб намазывай. Это количество съедаем за лето, а на зиму делаем новую порцию.

Время приготовления – 1 час.

Выход – 4.5 л.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Томат – 12 стаканов (из 5 кг помидор),
  • Болгарский перец - 1 кг,
  • Горький перец – 3 стручка,
  • Чеснок – 1 стакан,
  • Хрен – 1 стакан,
  • Уксус (9%) – 100 мл,
  • Сахар – 100 гр.,
  • Соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Заранее приготовить томатную кашицу (перекрутить помидоры на мясорубке).
  2. Тщательно вымыть болгарский сладкий перец  и острый, освободить от семян и порезать так чтобы можно было легко перекрутить на мясорубке.
  3. Помыть и почистить хрен. Почистить чеснок.
  4.  Затем все овощи прокрутить через мясорубку и добавить уксус, сахар и соль.
  5. Хорошо перемешать, разложить по чистым банкам, закрыть пластиковыми крышками и хранить в холодильнике.
  6. Также можно такую аджику законсервировать на зиму, для этого необходимо всю массу, без добавления уксуса, довести до кипения и варить около 5 - 8 минут, затем влить уксус и снова довести до кипения. Разложить по чистым и ошпаренным банкам, укупорить крышками и укутать до полного остывания. 

Совет

Хрена и красного перца, в случае консервации на длительное хранение, можно положить в 2 раза больше, т.к. в процессе термической обработки и длительного хранения теряется острота, в связи с ферментацией веществ придающих этим продуктам остроту.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: Томатный соус »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные соусы

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Красные соусы

Соус для спагетти

Соус для спагетти - этот соус обожают все, от мала до велика. Соус предназначен для спагетти, но он великолепно сочетается и со "скучными" отварными овощами, и с картофельным пюре, и с любыми кашами, этот соус даже подходит для пиццы. Так что приготовьте его побольше, потому что на второй день он ещ...

22-04-2013 Просмотров: 2942 Вика

Соус для спагетти

Красные соусы

Вишневый соус

 Вишневый соус относится к кисло-сладким соусам и прекрасным образом сочетается с мясом. Его подают с говядиной и уткой. Предлагаю приготовить пудинг из печени и отведать его вместе с вишневым соусом. Скажу, что это необычное сочетание, надо распробовать. Блюдо для гурманов! ...

03-04-2013 Просмотров: 3081 Виктория

Вишневый соус

Белые соусы

Домашнее топленое масло

Топленое масло – это масло, которое содержит чистый молочный жир и практически не содержит холестерина, вот почему многие предпочитают именно его, а не сливочное масло в чистом виде, которое продается в любом супермаркете. Готовится домашнее топленое масло как раз из сливочного и имеет более высокую...

24-04-2015 Просмотров: 1196 Вика

Домашнее топленое масло

Белые соусы

Грибной соус из шампиньонов

Грибной соус из шампиньонов – поистине универсальный и очень вкусный соус, который подойдет абсолютно к любому к любому мясу, рыбе или гарниру: каше, рису, картофельному пюре, отварным овощам, макаронам. Приготовьте его сразу много, так как поле того, как он настоится, становится еще вкуснее. ...

13-05-2017 Просмотров: 1089 Виктория

Грибной соус из шампиньонов

Горячие соусы

Соус из сухих грибов

Этот соус готовят из любых сухих грибов, которые очень ароматные; из таких грибов своим запахом выделяются сморчки и белые грибы. Если хотите, сделать более насыщенный вкус, то бульона возьмите немного больше. Соус из сухих грибов добавит вашему блюду особую пикантность. Время приготовления  - 1 ча...

09-04-2013 Просмотров: 2256 Raisa

Соус из сухих грибов

Красные соусы

Соус для начос

(мексиканская кухня) Соус для начос может быть какой угодно, но существует определенный круг основных соусов, из которых получаются множественные ответвления, благодаря широкому списку различных приправ, специй и добавок. Начос – это кукурузные чипсы, немного солоноватые и приготовленные по специал...

15-08-2014 Просмотров: 7792 Александр

Соус для начос