логотип приятного аппетита



Клюквенный соус

5.0 из 5 всего 3 голосов

Клюквенный соус - прекрасный ягодный, кисленький соус для мяса, особенно говядины.

Сохранить в кулинарную книгу

порций - 4
время приготовления - 20 мин

Ингредиенты:

  • клюква - 0,5 стакана,
  • базилик - 4 - 5 листиков,
  • петрушка - 3 - 4 веточки,
  • оливковое масло - 4 ст. ложки,
  • чеснок - 1 зубок,
  • вода - 0,5 стакана,
  • мед - 1 ст.л.,
  • мука - 1 ст.л.,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Клюкву хорошенько промыть и проварить в кипятке около 5 минут.
  2. Затем клюкву откинуть на дуршлаг, протереть через мелкое сито, добавить мед и воду, размешать.
  3. Мелко нарезать базилик и петрушку.
  4. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить в нем муку до золотистого цвета.
  5. Выдавить на прессе чеснок и добавить к муке, чуть припустить и всыпать нарезанную зелень.
  6. Не снимая с огня хорошо перемешать и влить перетертую клюкву с медом. Варить еще минут 5.
  7. Посолить и снять с огня.
  8. Вкус клюквенного соуса изысканный и пикантный.

P.S. 

Соус можно употреблять как в подогретом, так и холодном состоянии, он отлично подходит к блюдам из мяса, особенно дичи.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Соус из свежих помидоров Соус для спагетти »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные соусы

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Красные соусы

Вишневый соус

 Вишневый соус относится к кисло-сладким соусам и прекрасным образом сочетается с мясом. Его подают с говядиной и уткой. Предлагаю приготовить пудинг из печени и отведать его вместе с вишневым соусом. Скажу, что это необычное сочетание, надо распробовать. Блюдо для гурманов! ...

03-04-2013 Просмотров: 3633 Виктория

Вишневый соус

Горячие соусы

Соус из сухих грибов

Этот соус готовят из любых сухих грибов, которые очень ароматные; из таких грибов своим запахом выделяются сморчки и белые грибы. Если хотите, сделать более насыщенный вкус, то бульона возьмите немного больше. Соус из сухих грибов добавит вашему блюду особую пикантность. Время приготовления  - 1 ча...

09-04-2013 Просмотров: 2582 Raisa

Соус из сухих грибов

Красные соусы

Соус из свежих помидоров

Соус из свежих помидоров - многие называют этот соус "аджика", готовится он просо и съедается в мгновение ока. Что может быть вкуснее, летом, когда много настоящих, вкусных, солнечных, грунтовых помидоров.

07-04-2013 Просмотров: 5894 Вика

Соус из свежих помидоров

Белые соусы

Домашнее топленое масло

Топленое масло – это масло, которое содержит чистый молочный жир и практически не содержит холестерина, вот почему многие предпочитают именно его, а не сливочное масло в чистом виде, которое продается в любом супермаркете. Готовится домашнее топленое масло как раз из сливочного и имеет более высокую...

24-04-2015 Просмотров: 1592 Вика

Домашнее топленое масло