логотип приятного аппетита



Клюквенный соус

5.0 из 5 всего 3 голосов

Клюквенный соус - прекрасный ягодный, кисленький соус для мяса, особенно говядины.

порций - 4
время приготовления - 20 мин

Ингредиенты:

  • клюква - 0,5 стакана,
  • базилик - 4 - 5 листиков,
  • петрушка - 3 - 4 веточки,
  • оливковое масло - 4 ст. ложки,
  • чеснок - 1 зубок,
  • вода - 0,5 стакана,
  • мед - 1 ст.л.,
  • мука - 1 ст.л.,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Клюкву хорошенько промыть и проварить в кипятке около 5 минут.
  2. Затем клюкву откинуть на дуршлаг, протереть через мелкое сито, добавить мед и воду, размешать.
  3. Мелко нарезать базилик и петрушку.
  4. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить в нем муку до золотистого цвета.
  5. Выдавить на прессе чеснок и добавить к муке, чуть припустить и всыпать нарезанную зелень.
  6. Не снимая с огня хорошо перемешать и влить перетертую клюкву с медом. Варить еще минут 5.
  7. Посолить и снять с огня.
  8. Вкус клюквенного соуса изысканный и пикантный.

P.S. 

Соус можно употреблять как в подогретом, так и холодном состоянии, он отлично подходит к блюдам из мяса, особенно дичи.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Соус из свежих помидоров Соус для спагетти »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные соусы

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Красные соусы

Соус для спагетти

Соус для спагетти - этот соус обожают все, от мала до велика. Соус предназначен для спагетти, но он великолепно сочетается и со "скучными" отварными овощами, и с картофельным пюре, и с любыми кашами, этот соус даже подходит для пиццы. Так что приготовьте его побольше, потому что на второй день он ещ...

22-04-2013 Просмотров: 5130 Вика

Соус для спагетти

Красные соусы

Соус для начос

(мексиканская кухня) Соус для начос может быть какой угодно, но существует определенный круг основных соусов, из которых получаются множественные ответвления, благодаря широкому списку различных приправ, специй и добавок. Начос – это кукурузные чипсы, немного солоноватые и приготовленные по специал...

15-08-2014 Просмотров: 15006 Александр

Соус для начос

Красные соусы

Вишневый соус

 Вишневый соус относится к кисло-сладким соусам и прекрасным образом сочетается с мясом. Его подают с говядиной и уткой. Предлагаю приготовить пудинг из печени и отведать его вместе с вишневым соусом. Скажу, что это необычное сочетание, надо распробовать. Блюдо для гурманов! ...

03-04-2013 Просмотров: 6408 Виктория

Вишневый соус

Горячие соусы

Соус из сухих грибов

Этот соус готовят из любых сухих грибов, которые очень ароматные; из таких грибов своим запахом выделяются сморчки и белые грибы. Если хотите, сделать более насыщенный вкус, то бульона возьмите немного больше. Соус из сухих грибов добавит вашему блюду особую пикантность. Время приготовления  - 1 ча...

09-04-2013 Просмотров: 3809 Raisa

Соус из сухих грибов

Красные соусы

Соус из свежих помидоров

Соус из свежих помидоров - многие называют этот соус "аджика", готовится он просо и съедается в мгновение ока. Что может быть вкуснее, летом, когда много настоящих, вкусных, солнечных, грунтовых помидоров.

07-04-2013 Просмотров: 7330 Вика

Соус из свежих помидоров