логотип приятного аппетита



Маффины с сыром

4.3 из 5 всего 4 голосов

Маффины с сыром – это чудесные мини-кексы, которые оценят вегетарианцы и все любители сыра. Аромат сыра, яркая игра желтого и белого, вкус зеленого лука, а так же сладость теста сделают свое дело в этом многосложном вкусовом аккорде под названием – маффины с сыром.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество – 24 шт.,

Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная белая – 1 стакан,
  • Мука кукурузная белая (маца) – 1 стакан (можно заменить на обычную муку крупного помола),
  • Кефир (1%) или натуральный йогурт – 1,25 стакана,
  • Тертый твердый сыр (желательно с пикантным вкусом и запахом, например, чеддер) – 1,25 стакана,
  • Лук зеленый (только перья) – с 3-х стеблей,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Сахар – 0,25 стакана,
  • Разрыхлитель – 1 ст.л. или сода – 1 ч.л.,
  • Соль – 0,5 ст.л.,
  • Масло растительное рафинированное – 0,3 статана.

Готовим маффины с сыром так:

  1. Соединяем в миксере или блендере жидкие ингредиенты: кефир, яйцо и растительное масло. Взбиваем до однородности. жидкие ингредиенты для теста
  2. В отдельной глубокой миске смешиваем сухие ингредиенты: пшеничную муку с кукурузной, а также солью, сахаром и содой. сухие ингредиенты для теста
  3. Соединяем жидкие смешанные ингредиенты с сухими. жидкие и сухие ингредиенты теста
  4. Перемешиваем получившееся тесто.

    У нас должно получиться тесто, которое не нужно долго вымешивать, только до однородного состояния.

    тесто для маффинов
  5. Моем зеленый лук, обсушиваем его, отрезаем перья и шинкуем их тонкими отрезками.
  6. Сыр трем на крупной терке. зеленый лук и тертый сыр в тесте
  7. Добавляем лук с сыром (оставьте немного сыра, чтобы посыпать маффины сверху) в тесто и перемешиваем так, чтобы эти ингредиенты равномерно распределились по всему объему, но не вымешиваем сильно долго.

    Тесто должно быть легкое, рассыпчатое и пушистое, а не гладкое и крутое.

    тесто с сыром и зеленью
  8. Разогреваем духовку до 180 градусов С.
  9. Заполняем формочки для выпекания маффинов приготовленным тестом. 

    Формочки для наших будущих маффинов лучше взять с антипригарным покрытием или силиконовые, но если таковых не имеется, то дно формочек нужно устелить специальной пекарской бумагой (пергаментом) или обильно смазать маслом.

    формочки с тестом
  10. Заполняем формочки приготовленным тестом примерно на 2/3 высоты, а сверху присыпаем отложенным заранее тертым сыром. тесто в форме для выпекания
  11. Ставим форму в духовку и выпекаем до золотистой корочки, примерно, 15 – 30 минут, в зависимости от размера формочек. маффины с сыром в разломе
  12. Можно проверить готовность выпечки, если проткнуть ее деревянной палочкой - если тесто на палочке не остается, то кексы готовы.

12+1. Маффины с сыром готовы, их можно употреблять как отдельное блюдо на завтрак или ужин, но они прекрасно сочетаются и с любым чаем или компотом.

Совет

Наиболее вкусные эти кексы в горячем состоянии, поэтому, если они остыли, а Вы собрались их отведать, то не поленитесь и поставьте их на разогрев в микроволновку или духовой шкаф.

Приятного аппетита! 

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Пирог с инжиром

Пирог с инжиром – это открытый пирог, который можно назвать тарт с инжиром или открытый пирог. Прекрасная выпечка, которая может стать украшением любого стал. Инжирные зерна очень аппетитно потрескивают на зубах, а кисло-сладкое наполнение тарта, наряду с легким, рассыпчатым и тающим во рту песочным...

11-12-2015 Просмотров: 1822 Вика

Пирог с инжиром

Несладкая выпечка

Ветчина с сыром в тесте

Ветчина с сыром в тесте - это практически булочка с ветчиной и сыром или котлета в тесте, но только быстрее, так как котлеты готовить не нужно, а ветчина и сыр всегда под рукой. Тесто для приготовления этих аппетитных булочек можно приготовить самостоятельно, а можно купить слоеное тесто, будет тоже...

28-10-2014 Просмотров: 3991 Вика

Ветчина с сыром в тесте

Сладкая выпечка

Овсяное печенье

Я готовлю часто овсяное печенье, очень вкусно, просто  и малокалорийно. Талия пока на месте))) Время приготовления – 20 минут. Количество – 10 штучек.

04-04-2013 Просмотров: 1522 Виктория

Овсяное печенье

Сладкая выпечка

Торт "Медовик"

Торт "Медовик" - это один из самых продаваемых десертов в странах бывшего союза, причем продают его не только в кондитерских магазинах, но и в ресторанах самого высокого уровня. Торт "Медовик"- это один из китов на которых держится отечественная кондитерская отрасль. Как у любого популярного рецепта...

13-02-2013 Просмотров: 5094 Вика

Торт "Медовик"

Несладкая выпечка

Пирог из слоеного теста с курицей

(французская кухня) Пирог из слоеного теста с курицей – прекрасное угощение для всей семьи. Это очень сытное и вкусное блюдо, а если в него добавить еще секретные ингредиенты (орехи, ягоды и травы) и приготовить к нему соус, то получится просто улет :).

29-09-2015 Просмотров: 2144 Александр

Пирог из слоеного теста с кури…