логотип приятного аппетита



Маффины с сыром

4.4 из 5 всего 5 голосов

Маффины с сыром – это чудесные мини-кексы, которые оценят вегетарианцы и все любители сыра. Аромат сыра, яркая игра желтого и белого, вкус зеленого лука, а так же сладость теста сделают свое дело в этом многосложном вкусовом аккорде под названием – маффины с сыром.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество – 24 шт.,

Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная белая – 1 стакан,
  • Мука кукурузная белая (маца) – 1 стакан (можно заменить на обычную муку крупного помола),
  • Кефир (1%) или натуральный йогурт – 1,25 стакана,
  • Тертый твердый сыр (желательно с пикантным вкусом и запахом, например, чеддер) – 1,25 стакана,
  • Лук зеленый (только перья) – с 3-х стеблей,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Сахар – 0,25 стакана,
  • Разрыхлитель – 1 ст.л. или сода – 1 ч.л.,
  • Соль – 0,5 ст.л.,
  • Масло растительное рафинированное – 0,3 статана.

Готовим маффины с сыром так:

  1. Соединяем в миксере или блендере жидкие ингредиенты: кефир, яйцо и растительное масло. Взбиваем до однородности. жидкие ингредиенты для теста
  2. В отдельной глубокой миске смешиваем сухие ингредиенты: пшеничную муку с кукурузной, а также солью, сахаром и содой. сухие ингредиенты для теста
  3. Соединяем жидкие смешанные ингредиенты с сухими. жидкие и сухие ингредиенты теста
  4. Перемешиваем получившееся тесто.

    У нас должно получиться тесто, которое не нужно долго вымешивать, только до однородного состояния.

    тесто для маффинов
  5. Моем зеленый лук, обсушиваем его, отрезаем перья и шинкуем их тонкими отрезками.
  6. Сыр трем на крупной терке. зеленый лук и тертый сыр в тесте
  7. Добавляем лук с сыром (оставьте немного сыра, чтобы посыпать маффины сверху) в тесто и перемешиваем так, чтобы эти ингредиенты равномерно распределились по всему объему, но не вымешиваем сильно долго.

    Тесто должно быть легкое, рассыпчатое и пушистое, а не гладкое и крутое.

    тесто с сыром и зеленью
  8. Разогреваем духовку до 180 градусов С.
  9. Заполняем формочки для выпекания маффинов приготовленным тестом. 

    Формочки для наших будущих маффинов лучше взять с антипригарным покрытием или силиконовые, но если таковых не имеется, то дно формочек нужно устелить специальной пекарской бумагой (пергаментом) или обильно смазать маслом.

    формочки с тестом
  10. Заполняем формочки приготовленным тестом примерно на 2/3 высоты, а сверху присыпаем отложенным заранее тертым сыром. тесто в форме для выпекания
  11. Ставим форму в духовку и выпекаем до золотистой корочки, примерно, 15 – 30 минут, в зависимости от размера формочек. маффины с сыром в разломе
  12. Можно проверить готовность выпечки, если проткнуть ее деревянной палочкой - если тесто на палочке не остается, то кексы готовы.

12+1. Маффины с сыром готовы, их можно употреблять как отдельное блюдо на завтрак или ужин, но они прекрасно сочетаются и с любым чаем или компотом.

Совет

Наиболее вкусные эти кексы в горячем состоянии, поэтому, если они остыли, а Вы собрались их отведать, то не поленитесь и поставьте их на разогрев в микроволновку или духовой шкаф.

Приятного аппетита! 

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Творожно-овсяное печенье

Творожно-овсяное печенье - очень полезное и вкусное печенье во всех отношениях, а готовится оно просто и получается всегда вкусным.

05-11-2015 Просмотров: 2791 Виктория

Творожно-овсяное печенье

Несладкая выпечка

Самса с тыквой

Самсой называют пирожки из пресного теста, обычно, делаются они треугольной формы и готовятся в печи, которая называется тындыр. Такие печи обычно используются в татарской, таджикской, казахской и узбекской кухне. Однако, как и у любого популярного блюда, у самсы есть много разновидностей, в том чис...

19-04-2013 Просмотров: 3303 Вика

Самса с тыквой

Сладкая выпечка

Традиционный немецкий кекс

(немецкая кухня) Традиционный немецкий кекс - прекрасный вариант выпечки в шоколадной глазури и ароматом лимонной цедры, лучший вариант для чаепития.

09-03-2013 Просмотров: 2060 Вика

Традиционный немецкий кекс

Несладкая выпечка

Гречневый пирог

(русская кухня) Гречневый пирог еще называется гречневик или пирог из гречневой каши. Делается такой пирог очень просто и особенно он актуален, если у Вас осталась с вечера недоеденная гречневая каша. В этом случае остается проделать парочку небольших манипуляций и вуаля, новое блюдо у Вас уже готов...

07-10-2014 Просмотров: 8674 Вика

Гречневый пирог

Несладкая выпечка

Пирог с колбасой

(французская кухня)  Пирог с колбасой – это прекрасное блюдо родом из французской кухни, и называется такой пирог во Франции – киш лорен. Кроме колбасы (ветчины или сосисок) в начинку этого пирога так же добавляется шпинат, для легкости, который можно заменить зеленым салатом или китайской капустой...

14-12-2015 Просмотров: 1973 Raisa

Пирог с колбасой

Сладкая выпечка

Булочки с изюмом

Булочки с изюмом - это прекрасная выпечка, которую любят все, от мала, до велика. Ну только представьте - свежая и мягкая, практически пушистая, булочка, внутри сочный изюм, у Вас на столе вологодское масло и абрикосовое или любое любимое варенье, а в чашке ароматный чай или свежее молоко. А если по...

19-08-2014 Просмотров: 2209 Виктория

Булочки с изюмом