логотип приятного аппетита



Котлеты из капусты

4.0 из 5 всего 5 голосов

Котлеты из капусты – это вегетарианские котлеты, но если добавить в них рыбную консерву, то котлеты зазвучат как в ресторане. А вегетарианский вариант можно сделать с рисом, как в этом рецепте - Котлеты из белокочанной капусты с рисом или просто не добавлять рыбу.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество – примерно 12 шт.,
Время приготовления – 20 минут (если капуста отварена).

Ингредиенты: 

  • Капуста – 0,5 небольшого кочана,
  • Яйцо сырое – 1 большое или 2 маленьких,
  • Консерва рыбная (лосось, форель, кета, горбуша, сардины и т.п) или тушенка – 1 шт. (240 – 350 гр.),
  • Лук зеленый – 5 стеблей,
  • Манка (сырая) – 2 чашки,
  • Соль – 1/3 ч.л.,
  • Сметана – для подачи.

Готовим котлеты из капусты так:

  1. Снимаем с капусты верхние вялые листья, вырезаем кочерыжку и отвариваем капустные листья около 15 - 20 минут в подсоленной воде, до готовности.

    Так как капуста бываем разная (ранняя и поздняя, а так же с высоким содержанием сухих веществ и с низким), то желательно всю капусту разобрать на листики и отварить их стопкой, тогда все листья будут сварены одинаково.

  2. В готовой капусте вырезаем утолщения на листьях или отбиваем их молотком, а затем капустные листья мелко рубим ножом или на комбайне (чоппере). отварная резаная капуста
  3. С консервы сливаем маринад, а рыбу разминаем вилкой.

    Чем больше будет консерва, тем вкуснее получатся котлеты. Вместо рыбной консервы можно использовать мясную, например, тушенку без жира.

  4. Зеленый лук моем, обсушиваем и мелко шинкуем.
  5. Отживаем нарезанную капусту руками, чтобы удалить лишнюю влагу, и соединяем капусту с рыбой, манкой, яйцами, зеленым луком, солим и перемешиваем.

    Можно так же добавить в капустный фарш черный и красный молотый перец, но я предпочитаю его добавлять при подаче уже готовых котлет на стол.

    капустный фарш с консервой
  6. Руками формируем котлеты и обжариваем в разогретом растительном масле в сковороде на среднем огне. 

    Котлеты должны быть довольно большими, около 4 - 5 см в диаметре, чтобы они не распадались.

    сырые капустные котлеты
  7. Котлеты из капусты готовы, при подаче поливаем их сметаной и посыпаем черным и красным перчиком. капустные котлеты со сметаной

Совет.

Лучше всего такие капустные котлеты жарить в большом количестве масла, чтобы увеличить объем зажаренной поверхности и тем самым сделать котлеты более крепкими.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Морковные котлеты Жареные грибы с луком »

Медиа

Комментарии  

Вероника
+1 # Вероника 06.07.2015 17:05
Интересный рецепт, никогда не делала такие котлеты, спасибо..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 07.07.2015 14:50
Кушайте на здоровье!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из овощей

Вкусная жареная картошка

   Вкусная жареная картошка – это любимейшее блюдо всей семьи. Нам нравится картошка с румяной корочкой и ароматным луком. При подаче картошку посыпаем чесноком и зеленью. Такую красоту (см. фото) съедаем очень быстро. Вместе с картошечкой кушаем маринованные помидорчики или квашеную капусту. Есть п...

04-04-2013 Просмотров: 5407 Виктория

Вкусная жареная картошка

С бараниной

Турецкий плов

(турецкая кухня)На сайте достаточно много рецептов плова, которые могут удовлетворить чаяния самого «гурманистого» едока, однако турецкий плов выдается из всех тем, что при его приготовлении должна сохраняться четко технология и пропорции, и тогда на выходе Вы получаете блюдо, которое можно подавать...

16-04-2013 Просмотров: 2841 Вика

Турецкий плов

С говядиной

Рубленные котлеты из телятины

Рубленые котлеты из телятины - это, практически, бифштекс, за исключением нескольких деталей. Для сочности добавим в котлету немножко майонеза с сальцем и смажем взбитым яйцом, чтобы котлета не распадалась при обжаривании.

06-04-2013 Просмотров: 4842 Вика

Рубленные котлеты из телятины

С говядиной

Говядина с черносливом

Говядина с черносливом – прекрасное мясо в кисло-сладком карамельном соусе меня всегда сводит с ума. Из-за большого количества соуса это блюдо прекрасно сочетается с любым граниром, но особенно с картофельным пюре (толченкой) или спагетти. Самое главное, это не начать поглощать говядину, не успев сн...

13-05-2015 Просмотров: 2314 Вика

Говядина с черносливом

Из грибов, овощей, круп

Рецепт рататуя

Рататуй в переводе с французского - это смешанная еда, а по сути это прованское овощное блюдо из баклажан, кабачков и перца, на пример венгерского "лечо", но только с подачи французских поваров. Стоит заметить, что баклажаны появились в рецепте рататуя только в современном исполнении. В оригинальном...

20-03-2013 Просмотров: 9956 Вика

Рецепт рататуя

Рыбные вторые блюда

Камбала в духовке

(французская кухня) Камбала в духовке – прекрасное блюдо родом из французской кухни. Такую рыбу можно приготовить для романтического ужина или к встрече старых друзей, на праздник или в будни, ему будут рады и диетоманы, и мясоеды. Это блюдо не из простых, но приготовить камбалу в духовке не сложно...

04-09-2015 Просмотров: 1315 Александр

Камбала в духовке

Со свининой

Как приготовить свиные ребрышки

Этот маринад для ребрышек можно съесть просто ложкой, очень вкусный получается. Поэтому вопрос, как приготовить свиные ребрышки, решен. Погружаем их в этот пикантный томатный сок и оставляем мариноваться на 8 часов. А теперь с картинками вместе более подробно изучим эту «сложную» технологию. ...

20-01-2015 Просмотров: 4181 Виктория

Как приготовить свиные ребрышк…

Вареники и пельмени

Пельмени с грибами

Пельмени с грибами – очень простое, но вкусное блюдо. Пельмени ничем не отличаются от вареников, ну разве что формой. Название пельмени пришло к нам из финно-угорских языков и означает «хлебное ухо», а вареники - это вареные изделия из теста и встречается в украинской кухне. Начинки могут быть какие...

25-09-2015 Просмотров: 2070 Вика

Пельмени с грибами

Гарниры из овощей

Цветная капуста в кляре

Какое большое количество рецептов из цветной капусты. Супы, салаты, яичницы, омлеты..., а главное вкусно и полезно. Но сейчас мы приготовим цветную капусту в кляре. ...

01-03-2013 Просмотров: 20748 Виктория

Цветная капуста в кляре