логотип приятного аппетита



Царский кулич

5.0 из 5 всего 2 голосов

(русская кухня)

Царский кулич свое название получил из-за обилия натуральных ароматических добавок, которые раньше мог себе позволить только повар царя, а сейчас мы имеем возможность наслаждаться этой царской выпечкой хоть каждый день.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • мука -1,2 кг
  • дрожжи -50 гр.,
  • сливки - 3 стакана,
  • сливочное масло - 200 гр.,
  • сахар - 200 гр.,
  • яичные желтки – 15 шт.,
  • кардамон 10 зерен,
  • мускатный орех – 1 шт.,
  • миндаля измельченный 50 гр.,
  • цукаты измельченные - 100 гр.,
  • изюм без косточек - 100 гр.,
  • панировочные сухари.

Способ приготовления:

  1. Разводим в стакане теплых сливок дрожжи, добавляем половину всей муки в рецепте и замешиваем опару.
  2. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место. Когда опара поднимется, вводим растертые с маслом и сахаром желтки, всыпаем оставшуюся муку, вливаем оставшиеся сливки, добавляем промытый и высушенный изюм, цукаты, миндаль, тертый мускатный орех и толченый кардамон.
  3. Вымешиваем и выбиваем тесто, накрываем неплотной крышкой или полотенцем и отставляем в теплое место на пару часов, чтобы тесто поднялось. Затем опять его вымешиваем.
  4. Смазываем форму маслом, посыпаем сухарями и заполняем тестом наполовину или 1/3. Даем ему подняться до 3/4 высоты и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
  5. Желательно держать эту температуру до готовности нашего царского кулича.
  6. После остывания извлекаем кулич из формы, покрываем глазурью из взбитых яичных белков с сахаром, и сверху украшаем мармеладинкой. 

Это интересно

Царский кулич получил такое название благорадаря ароматизирующим добавкам, в частности кардамону, мускатному ореху и миндалю, которые в древние времена стоили буквально на вес золота.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Кулич с шафраном Шоколодный кекс »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Печенье к чаю

Печенье к чаю – этот рецепт из русской кухни, в качестве начинки в нем можно использовать любое варенье, джем, конфитюр, орехи, изюм, чернослив, сухофрукты. Меняя начинки можно каждый раз делать новое печенье и оно никогда не будет надоедать. Это печенье очень вкусно употреблять вместе с чаем, отсюд...

28-05-2015 Просмотров: 2327 Вика

Печенье к чаю

Несладкая выпечка

Пирог с колбасой

(французская кухняПирог с колбасой – это прекрасное блюдо родом из французской кухни, и называется такой пирог во Франции – киш лорен. Кроме колбасы (ветчины или сосисок) в начинку этого пирога так же добавляется шпинат, для легкости, который можно заменить зеленым салатом или китайской капустой...

14-12-2015 Просмотров: 2055 Raisa

Пирог с колбасой

Сладкая выпечка

Лимонный бисквит в мультиварке

Как и обещала, продолжаю рубрику рецептов «Меню от мультиварки». Сегодня мы будем с вами готовить лимонный бисквит. Когда ждешь гостей, всегда хочется их угостить чем-нибудь вкусненьким. На ум сразу приходит домашняя выпечка. А так как у меня на кухне появилась помощница, значит, будем печь лимонный...

29-01-2015 Просмотров: 8295 Виктория

Лимонный бисквит в мультиварке

Сладкая выпечка

Традиционный немецкий кекс

(немецкая кухня) Традиционный немецкий кекс - прекрасный вариант выпечки в шоколадной глазури и ароматом лимонной цедры, лучший вариант для чаепития.

09-03-2013 Просмотров: 2140 Вика

Традиционный немецкий кекс

Несладкая выпечка

Чебуреки из баранины

Чебуреки из баранины – это одни из самых вкусных классических чебуреков. В отличии от пирожков или самсы в чебуреки кладется всегда сырое мясо или фарш. Сегодня мы приготовим чебуреки с натуральной рубленой бараниной, кстати ее можно запросто заменить на телятину, получится тоже очень вкусно. ...

25-08-2014 Просмотров: 3157 Вика

Чебуреки из баранины

Постная выпечка

Слоеные лепешки с зеленым луком

(китайская кухня) Слоеные лепешки с зеленым луком – это очень интересный рецепт, который попал ко мне из одной книги с китайскими рецептами. Не знаю в чем секрет рецепта, но, не смотря на малое количество ингредиентов, всю свою простоту и непритязательность, эти лепешки разлетаются со стола даже бы...

26-03-2017 Просмотров: 3454 Виктория

Слоеные лепешки с зеленым луко…