логотип приятного аппетита



Царский кулич

5.0 из 5 всего 2 голосов

(русская кухня)

Царский кулич свое название получил из-за обилия натуральных ароматических добавок, которые раньше мог себе позволить только повар царя, а сейчас мы имеем возможность наслаждаться этой царской выпечкой хоть каждый день.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • мука -1,2 кг
  • дрожжи -50 гр.,
  • сливки - 3 стакана,
  • сливочное масло - 200 гр.,
  • сахар - 200 гр.,
  • яичные желтки – 15 шт.,
  • кардамон 10 зерен,
  • мускатный орех – 1 шт.,
  • миндаля измельченный 50 гр.,
  • цукаты измельченные - 100 гр.,
  • изюм без косточек - 100 гр.,
  • панировочные сухари.

Способ приготовления:

  1. Разводим в стакане теплых сливок дрожжи, добавляем половину всей муки в рецепте и замешиваем опару.
  2. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место. Когда опара поднимется, вводим растертые с маслом и сахаром желтки, всыпаем оставшуюся муку, вливаем оставшиеся сливки, добавляем промытый и высушенный изюм, цукаты, миндаль, тертый мускатный орех и толченый кардамон.
  3. Вымешиваем и выбиваем тесто, накрываем неплотной крышкой или полотенцем и отставляем в теплое место на пару часов, чтобы тесто поднялось. Затем опять его вымешиваем.
  4. Смазываем форму маслом, посыпаем сухарями и заполняем тестом наполовину или 1/3. Даем ему подняться до 3/4 высоты и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
  5. Желательно держать эту температуру до готовности нашего царского кулича.
  6. После остывания извлекаем кулич из формы, покрываем глазурью из взбитых яичных белков с сахаром, и сверху украшаем мармеладинкой. 

Это интересно

Царский кулич получил такое название благорадаря ароматизирующим добавкам, в частности кардамону, мускатному ореху и миндалю, которые в древние времена стоили буквально на вес золота.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Кулич с шафраном Шоколодный кекс »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Несладкая выпечка

Сдобное тесто для пирожков

Сдобное тесто для пирожков – рецепт популярного теста, который не менялся уже много лет. Не многие знают, что на Руси не один праздник не обходился без пирожков, это самое настоящее русское блюдо. Кстати сказать, слово «пир» - это составляющее слова «пирожки». В разгар праздника некогда трапезничать...

20-10-2014 Просмотров: 3135 Александр

Сдобное тесто для пирожков

Несладкая выпечка

Оливковый хлеб

(итальянская кухня) Оливковый хлеб – это блюдо итальянской кухни, Итальянцы просто обожают оливки, если не сказать больше, и поэтому даже хлеб у них с этими замечательными плодами. Порций – 10,Время приготовления – 1 час 20 минут. ...

12-03-2015 Просмотров: 2037 Вика

Оливковый хлеб

Сладкая выпечка

Пирог из творога

Такой пирог из творога можно готовить каждый день. Готовится он из продуктов, которые практически всегда есть в доме. Напоминает он творожную запеканку, так что детки будут довольны. Для начинки сегодня мы будем использовать вишню. Подойдет и черника, и малина, и смородина. Время приготовления – 45...

05-04-2013 Просмотров: 4202 Виктория

Пирог из творога

Сладкая выпечка

Чизкейк «Нью-Йорк»

Американцы называют его пирогом, но в нашем понимании это торт – воздушный, нежный, сливочный, тающий во рту – это культовый десерт северных американцев. Если вы заказали в кафе чизкейк «Нью-Йорк» и думаете, что ограничитесь одним кусочком, то скорее всего, Вы ошиблись с количеством. порций – 6врем...

26-03-2013 Просмотров: 3470 Вика

Чизкейк «Нью-Йорк»

Сладкая выпечка

Песочное тесто с вареньем

Пироги из песочного теста можно делать с всевозможными начинками: сладкими (вареньем, творогом, фруктами) и с солеными начинками (рыбой, мясом, овощами и зеленью). Для приятного чаепития сегодня мы приготовим песочное тесто с вареньем! Пирог получается особенно нежным и рассыпчатым за счет майонеза...

28-05-2015 Просмотров: 3429 Виктория

Песочное тесто с вареньем

Сладкая выпечка

Рецепт овсяного печенья

 Рецепт овсяного печенья прост, как и все гениальное, а для разнообразия мы добавим в него курагу. Это прекрасное печенье для завтрака или полдника, подайте к нему компот, кисель или ряженку с вареньем, и настроение у Вашего ребенка будет приподнято весь день.

24-11-2014 Просмотров: 1760 Вика

Рецепт овсяного печенья

Сладкая выпечка

Тульские пряники

Тульские пряники - ну кто не знает эти знаменитые пряники. Рецепт не простой, но, как сказал бы один известный политик, пряники того ОДНОЗНАЧНО стоят :)

17-03-2013 Просмотров: 2295 Вика

Тульские пряники