Слойки с фаршем

Время приготовления – 40 мин.,
Количество порций – 16 шт.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное (рецепт здесь) – 500 гр.
• Фарш (любой) - 300 гр.
• Масло растительное – 3 ст.ложки
• Лук репчатый – 1 головка
• Чеснок – 2 зубца
• Яйцо – 1 шт.
• Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Выкладываем для разморозки слоеное тесто (магазинное или рецепт можно прочитать здесь). Фарш выкладываем в небольшую емкость.
2. Мелко режем лук и припускаем его на сковороде, добавив 1 столовую ложку растительного масла. Лук можно добавить и сырой, но с припущенным, мне кажется вкуснее.
3. Чеснок пропускаем через пресс в фарш, туда же выкладываем припущенный лук, солим и перчим, хорошо перемешиваем. 

   Если фарш суховат, можно добавить в него 1 столовую ложку подогретого сливочного масла, но я предпочитаю добавлять бульон (если нет готового, то развожу бульонный кубик). На такое количество фарша вполне достаточно 2-3 столовых ложки бульона.

4. Раскатываем слоеное тесто тонким слоем в форме квадрата и нарезаем его полосками шириной 5-6 сантиметров.
5. Из каждой полоски делаем квадраты, в зависимости от ширины полоски, - в нашем случае 5х5 или 6х6.
6. В середину каждого квадрата кладем приготовленный фарш, смазываем по всему периметру взбитым яйцом, чтобы при выпечке слойки не раскрылись, и защипываем их в форме треугольника.
7. Противень застилаем фольгой или пергаментом, чуть присыпаем мукой, чтобы пирожки не приставали к поверхности, и выкладываем слойки. 

   Вместо присыпки мукой, чтобы слойки гарантированно не прилипли, можно противень застелить пергаментом и дополнительно смазать небольшим количеством растительного масла или использовать силиконовый коврик

8. Разогреваем духовку до 160 - 170 градусов и ставим туда на 30 - 35 минут наши слойки.
9. Слойки с фаршем готовы. 

   Совет

   Такие слойки очень вкусно кушать, запивая ряженкой или бульоном.

Приятного аппетита! Ваша Виктория