логотип приятного аппетита



Тефтели из говядины

4.5 из 5 всего 8 голосов

Если Вы думаете, что кулинария – это удел профессионалов, то Вы не далеки от истины. Именно поэтому надо срочно браться за дело, учиться и набираться опыта в этом действительно непростом, но очень интересном деле. Сегодня у нас в меню - тефтели из говядины. Это совершенно простое и повседневное блюдо. В рецепте очень подробно с использованием фотографий показан процесс приготовления. Но изучив данный рецепт, Вы всегда сможете добавить или убрать какой-нибудь ингредиент, так и получится Ваш фирменный вариант. А вот и подсказки: тефтели можно готовить с рисом и без него, можно тефтели обжаривать, а можно сразу залить томатом, хотя и это не обязательно, а еще тефтели можно запечь в духовке, что тоже очень приемлемо и вкусно. И конечно, важно учитывать полезность любого, приготовленного Вами блюда, ведь это здоровье Ваших родных и близких.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 55 минут.
Порций – 3.

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш – 400 гр.,
  • Яйцо куриное – 1 шт.,
  • Луковица – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Томатная паста – 1 ст. ложка,
  • Вода – 300 мл,
  • Соль и перец по вкусу,
  • Подсолнечное масло для жарки,
  • Сахар – 0,5 ч. ложки,
  • Тимьян, майоран по щепотки.

Способ приготовления:

1. Морковь чистим, промываем и трем на мелкой терке.

морковь тертая на мелкой терке

2. Луковицу также очищаем и режем кубиками.

рубленый мелко лук

3. На подсолнечном масле делаем зажарку из моркови и лука.

пассерованная морковка с луком на сковороде

4. Теперь в готовый говяжий фарш добавляем обжаренные овощи.

говяжий фарш с пассерованными овощами

5. Вбиваем яйцо, добавляем соль, перец, тимьян и майоран. Если у Вас нет этих специй, не переживайте, все равно будет вкусно: соль, перец и свежий фарш сделают свое доброе дело.

яйцо с говяжьим фаршем

6. Теперь руками формируем тефтели размером с куриное яйцо. Из этого количества фарша должно получиться 12-14 штук.

тефтели из сырого фарша

7. Выкладываем их в глубокую сковородку.

сырые тефтели в сковороде

8. В стакан воды добавляем томатную пасту и перемешиваем.

томатная паста с волой

9. Выливаем полученный томатный сок в тефтели. Только наливаем аккуратно с краю, чтобы не повредить целостность тефтелей.

томат в тефтелях

10.  Ставим сковородку на огонь и даем томату закипеть. Снимаем пробу томатной заливки. Ее вкус зависит от качества томатной пасты. В идеале томат должен быть кисло-сладкий, тогда получится очень вкусная подлива. При необходимости добавляем сахар (и лимонную кислоту).

сахар в сковороде с тефтелями

11. Даем тефтелям покипеть в соусе 5 минут, затем их переворачиваем, накрываем крышкой и убавляем огонь. Тушим наши тефтели минут 30-40, периодически поглядывая.

12. Готовые тефтели из говядины выкладываем на отварные спагетти, немного присыпаем рубленым укропом и подаем блюдо в горячем виде. После того, как Вы с успехом приготовите эти тефтели, предлагаю зайти еще на одну страничку сайта и изучить не менее простой, но очень вкусный рецепт тефтелей в томатно-сметанном соусе (рецепт читайте здесь.)

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (5)
Другие материалы в этой категории: « Стейк на гриле Эскалоп из телятины »

Медиа

Комментарии  

Оля
+1 # Оля 26.06.2015 12:22
Класс, вкусно получилось..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 28.06.2015 09:46
Очень хорошо, что Вам понравился рецепт! Спасибо за отзыв!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Геннадий
+1 # Геннадий 04.08.2015 12:43
Замечательный рецепт! Только мне больше нравится домашний фарш - говядина и свинина пополам. Но и с говяжьим должно быть вкусно. А еще вместо томатной пасты, разведенной водой, можно использовать просто густой томатный сок.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 19.08.2015 11:03
Подписываюсь под каждым словом, Геннадий - Вы профессионал!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Елизавета
0 # Елизавета 20.05.2021 17:57
Очень недурно получилось, спасибки
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Стейк на гриле

Стейк на гриле – одно из самых простых блюд в приготовлении. Ну посудите сами, достаточно хороший плоский кусок мяса посолить, немного отбить, поперчить, выложить на решетку гриля, через 6 минут один раз перевернуть, а еще через 6 минут стейк готов к употреблению – и это будет вкусно. Но если к этом...

17-02-2015 Просмотров: 3510 Вика

Стейк на гриле

Со свининой

Запеченная картошка с фаршем

Чаще всего из фарша мы готовим котлеты или суп с фрикадельками. Запеченная картошка с фаршем – идеальный вариант для быстрого ужина и опять же разнообразие.

15-04-2013 Просмотров: 7326 Виктория

Запеченная картошка с фаршем

С говядиной

Венский шницель

Венский шницель - прекраснейшее блюдо, родоначальник всех шницелей. Хотя и считается, что сам он произошел от блюда под названием "отбивная "по-милански", тем не менее, первый шницель (самые ранние упоминания о котором относятся к поварской книге изданной в 1884 году) был именно венский шницель (Wie...

19-04-2013 Просмотров: 3170 Вика

Венский шницель

Другое мясо

Утка фаршированная грибами

Утка фаршированная грибами - прекрасный способ разнообразить праздничное меню, приготовив главное блюдо стола. Утка получается ароматной, нежной и с хрустящей корочкой, а начинка - грибочки с лучком. Порций - 4 Время приготовления - 2 часа. ...

13-10-2015 Просмотров: 2985 Вика

Утка фаршированная грибами

Блины

Постные блины с начинкой

Постные блины с начинкой - это просто сногсшибательные блинчики, все гениальное - просто. Не найдется человека, которому это не понравится!!! Время приготовления – 45 минут. Порций – 6. ...

01-02-2013 Просмотров: 7982 Виктория

Постные блины с начинкой

Гарниры из овощей

Отварной картофель

   Отварной картофель – это простой и очень распространенный гарнир всех времен и народов. Он отлично подойдет к мясу, рыбе, курице и грибам, а также к овощным салатам. Самый вкусный картофель получается из молодых клубней. Но и зимой такая картошка получается нежной, таящей во рту, наполненная аром...

26-11-2014 Просмотров: 2696 Вика

Отварной картофель

Со свининой

Рулетики из свинины

Рулетики из свинины - это очень вкусные рулетики с аппетитной корочкой. Готовятся такие рулетики элементарно и не требуют больших денежных или временных затрат, а подать их можно на любой стол, в будни или праздник.

03-08-2015 Просмотров: 2439 Вика

Рулетики из свинины