- Автор Виктория
- Опубликовано в С говядиной
- Прочитано 5841 раз
Тефтели из говядины
Если Вы думаете, что кулинария – это удел профессионалов, то Вы не далеки от истины. Именно поэтому надо срочно браться за дело, учиться и набираться опыта в этом действительно непростом, но очень интересном деле. Сегодня у нас в меню - тефтели из говядины. Это совершенно простое и повседневное блюдо. В рецепте очень подробно с использованием фотографий показан процесс приготовления. Но изучив данный рецепт, Вы всегда сможете добавить или убрать какой-нибудь ингредиент, так и получится Ваш фирменный вариант. А вот и подсказки: тефтели можно готовить с рисом и без него, можно тефтели обжаривать, а можно сразу залить томатом, хотя и это не обязательно, а еще тефтели можно запечь в духовке, что тоже очень приемлемо и вкусно. И конечно, важно учитывать полезность любого, приготовленного Вами блюда, ведь это здоровье Ваших родных и близких.
Время приготовления – 55 минут.
Порций – 3.
Ингредиенты:
- Говяжий фарш – 400 гр.,
- Яйцо куриное – 1 шт.,
- Луковица – 1 шт.,
- Морковь – 1 шт.,
- Томатная паста – 1 ст. ложка,
- Вода – 300 мл,
- Соль и перец по вкусу,
- Подсолнечное масло для жарки,
- Сахар – 0,5 ч. ложки,
- Тимьян, майоран по щепотки.
Способ приготовления:
1. Морковь чистим, промываем и трем на мелкой терке.
2. Луковицу также очищаем и режем кубиками.
3. На подсолнечном масле делаем зажарку из моркови и лука.
4. Теперь в готовый говяжий фарш добавляем обжаренные овощи.
5. Вбиваем яйцо, добавляем соль, перец, тимьян и майоран. Если у Вас нет этих специй, не переживайте, все равно будет вкусно: соль, перец и свежий фарш сделают свое доброе дело.
6. Теперь руками формируем тефтели размером с куриное яйцо. Из этого количества фарша должно получиться 12-14 штук.
7. Выкладываем их в глубокую сковородку.
8. В стакан воды добавляем томатную пасту и перемешиваем.
9. Выливаем полученный томатный сок в тефтели. Только наливаем аккуратно с краю, чтобы не повредить целостность тефтелей.
10. Ставим сковородку на огонь и даем томату закипеть. Снимаем пробу томатной заливки. Ее вкус зависит от качества томатной пасты. В идеале томат должен быть кисло-сладкий, тогда получится очень вкусная подлива. При необходимости добавляем сахар (и лимонную кислоту).
11. Даем тефтелям покипеть в соусе 5 минут, затем их переворачиваем, накрываем крышкой и убавляем огонь. Тушим наши тефтели минут 30-40, периодически поглядывая.
12. Готовые тефтели из говядины выкладываем на отварные спагетти, немного присыпаем рубленым укропом и подаем блюдо в горячем виде. После того, как Вы с успехом приготовите эти тефтели, предлагаю зайти еще на одну страничку сайта и изучить не менее простой, но очень вкусный рецепт тефтелей в томатно-сметанном соусе (рецепт читайте здесь.)
Приятного аппетита!Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (5)
Комментарии