логотип приятного аппетита



Тефтели из говядины

4.5 из 5 всего 8 голосов

Если Вы думаете, что кулинария – это удел профессионалов, то Вы не далеки от истины. Именно поэтому надо срочно браться за дело, учиться и набираться опыта в этом действительно непростом, но очень интересном деле. Сегодня у нас в меню - тефтели из говядины. Это совершенно простое и повседневное блюдо. В рецепте очень подробно с использованием фотографий показан процесс приготовления. Но изучив данный рецепт, Вы всегда сможете добавить или убрать какой-нибудь ингредиент, так и получится Ваш фирменный вариант. А вот и подсказки: тефтели можно готовить с рисом и без него, можно тефтели обжаривать, а можно сразу залить томатом, хотя и это не обязательно, а еще тефтели можно запечь в духовке, что тоже очень приемлемо и вкусно. И конечно, важно учитывать полезность любого, приготовленного Вами блюда, ведь это здоровье Ваших родных и близких.

Время приготовления – 55 минут.
Порций – 3.

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш – 400 гр.,
  • Яйцо куриное – 1 шт.,
  • Луковица – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Томатная паста – 1 ст. ложка,
  • Вода – 300 мл,
  • Соль и перец по вкусу,
  • Подсолнечное масло для жарки,
  • Сахар – 0,5 ч. ложки,
  • Тимьян, майоран по щепотки.

Способ приготовления:

1. Морковь чистим, промываем и трем на мелкой терке.

морковь тертая на мелкой терке

2. Луковицу также очищаем и режем кубиками.

рубленый мелко лук

3. На подсолнечном масле делаем зажарку из моркови и лука.

пассерованная морковка с луком на сковороде

4. Теперь в готовый говяжий фарш добавляем обжаренные овощи.

говяжий фарш с пассерованными овощами

5. Вбиваем яйцо, добавляем соль, перец, тимьян и майоран. Если у Вас нет этих специй, не переживайте, все равно будет вкусно: соль, перец и свежий фарш сделают свое доброе дело.

яйцо с говяжьим фаршем

6. Теперь руками формируем тефтели размером с куриное яйцо. Из этого количества фарша должно получиться 12-14 штук.

тефтели из сырого фарша

7. Выкладываем их в глубокую сковородку.

сырые тефтели в сковороде

8. В стакан воды добавляем томатную пасту и перемешиваем.

томатная паста с волой

9. Выливаем полученный томатный сок в тефтели. Только наливаем аккуратно с краю, чтобы не повредить целостность тефтелей.

томат в тефтелях

10.  Ставим сковородку на огонь и даем томату закипеть. Снимаем пробу томатной заливки. Ее вкус зависит от качества томатной пасты. В идеале томат должен быть кисло-сладкий, тогда получится очень вкусная подлива. При необходимости добавляем сахар (и лимонную кислоту).

сахар в сковороде с тефтелями

11. Даем тефтелям покипеть в соусе 5 минут, затем их переворачиваем, накрываем крышкой и убавляем огонь. Тушим наши тефтели минут 30-40, периодически поглядывая.

12. Готовые тефтели из говядины выкладываем на отварные спагетти, немного присыпаем рубленым укропом и подаем блюдо в горячем виде. После того, как Вы с успехом приготовите эти тефтели, предлагаю зайти еще на одну страничку сайта и изучить не менее простой, но очень вкусный рецепт тефтелей в томатно-сметанном соусе (рецепт читайте здесь.)

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (5)
Другие материалы в этой категории: « Стейк на гриле Эскалоп из телятины »

Медиа

Комментарии  

Оля
+1 # Оля 26.06.2015 12:22
Класс, вкусно получилось..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 28.06.2015 09:46
Очень хорошо, что Вам понравился рецепт! Спасибо за отзыв!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Геннадий
+1 # Геннадий 04.08.2015 12:43
Замечательный рецепт! Только мне больше нравится домашний фарш - говядина и свинина пополам. Но и с говяжьим должно быть вкусно. А еще вместо томатной пасты, разведенной водой, можно использовать просто густой томатный сок.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 19.08.2015 11:03
Подписываюсь под каждым словом, Геннадий - Вы профессионал!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Елизавета
0 # Елизавета 20.05.2021 17:57
Очень недурно получилось, спасибки
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Блины

Блины с курицей и рисом

Блины с курицей и рисом - эти блины настолько вкусные, что их можно есть холодными, даже не поджаривая. Ребенок ел с улыбкой на лице и добавку попросил. Время приготовления – 1 час.Количество – 12 штук.

06-02-2013 Просмотров: 11190 Виктория

Блины с курицей и рисом

Из грибов, овощей, круп

Картофельные котлеты

Это настоящие картофельные "пирожки"!!! Отличная замена жареной картошке и чипсам. Рекомендую картофельные котлеты,как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам. 

28-06-2015 Просмотров: 5354 Вика

Картофельные котлеты

С говядиной

Голубцы в мультиварке

Голубцы в мультиварке - классика жанра на современный лад. Голубцы получаются просто волшебные, все-таки современная техника делает жизнь вкуснее :), а готовятся такие голубчики за считанные минуты. 

02-10-2016 Просмотров: 3817 Виктория

Голубцы в мультиварке

Блины

Блины заварные на кефире

Блины заварные на кефире отличаются от обычных тем, что кефир делает вкус блинов оригинальным, необычным и более полным, блины становятся легкими и пышными, но это только улучшает их гастрономические качества.

25-02-2013 Просмотров: 6271 Виктория

Блины заварные на кефире

Со свининой

Как приготовить рульку

Как приготовить рульку – такой вопрос задают часто, так как это довольно редкий продукт на столах. Многие слышат о таком блюде вообще первый раз. На самом деле, рулька – это свиная голяшка или рябчик, часть свиного окорока, находящаяся сразу над или под коленным суставом и являющаяся его частью. Рул...

24-07-2014 Просмотров: 4876 Вика

Как приготовить рульку

Другое мясо

Гусь с яблоками в духовке

Гусь с яблоками в духовке – это объедение, которое украсит любой праздник и может стать главным блюдом на столе. Если Вы хотите приготовить действительно вкусную птицу, то Вы пришли по нужному адресу. Мясо получается мягкое и сочное, с ароматной и хрустящей корочкой, а также с очень вкусным гарниром...

10-02-2015 Просмотров: 11050 Виктория

Гусь с яблоками в духовке