логотип приятного аппетита



Тефтели из говядины

4.5 из 5 всего 8 голосов

Если Вы думаете, что кулинария – это удел профессионалов, то Вы не далеки от истины. Именно поэтому надо срочно браться за дело, учиться и набираться опыта в этом действительно непростом, но очень интересном деле. Сегодня у нас в меню - тефтели из говядины. Это совершенно простое и повседневное блюдо. В рецепте очень подробно с использованием фотографий показан процесс приготовления. Но изучив данный рецепт, Вы всегда сможете добавить или убрать какой-нибудь ингредиент, так и получится Ваш фирменный вариант. А вот и подсказки: тефтели можно готовить с рисом и без него, можно тефтели обжаривать, а можно сразу залить томатом, хотя и это не обязательно, а еще тефтели можно запечь в духовке, что тоже очень приемлемо и вкусно. И конечно, важно учитывать полезность любого, приготовленного Вами блюда, ведь это здоровье Ваших родных и близких.

Время приготовления – 55 минут.
Порций – 3.

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш – 400 гр.,
  • Яйцо куриное – 1 шт.,
  • Луковица – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Томатная паста – 1 ст. ложка,
  • Вода – 300 мл,
  • Соль и перец по вкусу,
  • Подсолнечное масло для жарки,
  • Сахар – 0,5 ч. ложки,
  • Тимьян, майоран по щепотки.

Способ приготовления:

1. Морковь чистим, промываем и трем на мелкой терке.

морковь тертая на мелкой терке

2. Луковицу также очищаем и режем кубиками.

рубленый мелко лук

3. На подсолнечном масле делаем зажарку из моркови и лука.

пассерованная морковка с луком на сковороде

4. Теперь в готовый говяжий фарш добавляем обжаренные овощи.

говяжий фарш с пассерованными овощами

5. Вбиваем яйцо, добавляем соль, перец, тимьян и майоран. Если у Вас нет этих специй, не переживайте, все равно будет вкусно: соль, перец и свежий фарш сделают свое доброе дело.

яйцо с говяжьим фаршем

6. Теперь руками формируем тефтели размером с куриное яйцо. Из этого количества фарша должно получиться 12-14 штук.

тефтели из сырого фарша

7. Выкладываем их в глубокую сковородку.

сырые тефтели в сковороде

8. В стакан воды добавляем томатную пасту и перемешиваем.

томатная паста с волой

9. Выливаем полученный томатный сок в тефтели. Только наливаем аккуратно с краю, чтобы не повредить целостность тефтелей.

томат в тефтелях

10.  Ставим сковородку на огонь и даем томату закипеть. Снимаем пробу томатной заливки. Ее вкус зависит от качества томатной пасты. В идеале томат должен быть кисло-сладкий, тогда получится очень вкусная подлива. При необходимости добавляем сахар (и лимонную кислоту).

сахар в сковороде с тефтелями

11. Даем тефтелям покипеть в соусе 5 минут, затем их переворачиваем, накрываем крышкой и убавляем огонь. Тушим наши тефтели минут 30-40, периодически поглядывая.

12. Готовые тефтели из говядины выкладываем на отварные спагетти, немного присыпаем рубленым укропом и подаем блюдо в горячем виде. После того, как Вы с успехом приготовите эти тефтели, предлагаю зайти еще на одну страничку сайта и изучить не менее простой, но очень вкусный рецепт тефтелей в томатно-сметанном соусе (рецепт читайте здесь.)

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (5)
Другие материалы в этой категории: « Стейк на гриле Эскалоп из телятины »

Медиа

Комментарии  

Оля
+1 # Оля 26.06.2015 12:22
Класс, вкусно получилось..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 28.06.2015 09:46
Очень хорошо, что Вам понравился рецепт! Спасибо за отзыв!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Геннадий
+1 # Геннадий 04.08.2015 12:43
Замечательный рецепт! Только мне больше нравится домашний фарш - говядина и свинина пополам. Но и с говяжьим должно быть вкусно. А еще вместо томатной пасты, разведенной водой, можно использовать просто густой томатный сок.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 19.08.2015 11:03
Подписываюсь под каждым словом, Геннадий - Вы профессионал!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Елизавета
0 # Елизавета 20.05.2021 17:57
Очень недурно получилось, спасибки
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Фасоль с копченой колбасой

Фасоль с копченой колбасой можно назвать салатом, а можно вторым блюдом или закуской, но не смотря на то, как Вы его назовете, это блюдо все равно будет оставаться очень вкусным как в холодном, так и в горячем состоянии, а подать его можно как на завтрак, так и на обед или ужин. Такую красную фасоль...

04-03-2015 Просмотров: 7352 Вика

Фасоль с копченой колбасой

Вареники и пельмени

Рецепт пельменей

Рецепт пельменей попал в русскую кухню из Сибири и Урала. На языке коренных жителей Сибири пельмень переводится, как «хлебное ухо». Лепят их всей семьей и за один раз могут налепить несколько тысяч штук, затем замораживают и ссыпают в матерчатые мешки. Хранятся пельмени на морозе, считается, что чем...

03-04-2013 Просмотров: 7992 Вика

Рецепт пельменей

С курицей

Овощное рагу с курицей в мультиварке

Овощное рагу с курицей в мультиварке – море витамин и здоровья, это краткая характеристика блюда, а еще оно очень вкусное, полезное, сочное, ароматное и быстрое. Даже не знаю второго такого блюда, которое можно охарактеризовать также.

01-08-2017 Просмотров: 4750 Вика

Овощное рагу с курицей в мульт…

С бараниной

Шиш-кебаб

Шиш-кебаб – прекрасный рецепт шашлыка в лучших традициях Ближнего Востока. В этом рецепте используется только баранина, а вот сало, тем кому позволяет религия, можно использовать свиное, хотя, если рецепт соблюдать полностью, то конечно же и сало должно быть курдючное.

19-04-2013 Просмотров: 4359 Вика

Шиш-кебаб

Из грибов, овощей, круп

Огурцы с цветной капустой

(итальянская кухня)Огурцы с цветной капустой – прекрасное и очень оригинальное блюдо в итальянском стиле, которое можно подать как закуску, а можно – как гарнир. Порций – 4,Время приготовления – 30 мин. ...

15-09-2014 Просмотров: 2821 Вика

Огурцы с цветной капустой

Гарниры из овощей

Картофель фри домашний

Картофель фри домашний - ну кто не любит хрустящую ароматную картошечку? Сейчас мы попробуем ее приготовить по всем правилам кулинарного искусства, да так чтобы сто процентов вышло не только вкусно, но правильно и красиво.

23-06-2014 Просмотров: 4856 Вика

Картофель фри домашний

Из грибов, овощей, круп

Рисовые котлеты

   Иногда очень интересно узнать, что же едят те, кто отказался от мяса. Рисовые котлеты - это такие хрустящие рисовые лепешки! Хотите гарнир - добавьте соль, хотите десерт - добавьте сахар. Незаменимое вегетарианское чудо! Мне, как мясоеду было приятно познакомиться с этим незамысловатым вегетариан...

28-06-2015 Просмотров: 3371 Вика

Рисовые котлеты

Другое мясо

Зразы из индейки

Эти зразы из индейки очень необычные. В начале они обжариваются, а затем тушатся в томатном соусе. Получаются не совсем привычные котлеты, но самое главное, вкусные!

25-05-2015 Просмотров: 4716 Вика

Зразы из индейки