логотип приятного аппетита



Тефтели из говядины

4.5 из 5 всего 8 голосов

Если Вы думаете, что кулинария – это удел профессионалов, то Вы не далеки от истины. Именно поэтому надо срочно браться за дело, учиться и набираться опыта в этом действительно непростом, но очень интересном деле. Сегодня у нас в меню - тефтели из говядины. Это совершенно простое и повседневное блюдо. В рецепте очень подробно с использованием фотографий показан процесс приготовления. Но изучив данный рецепт, Вы всегда сможете добавить или убрать какой-нибудь ингредиент, так и получится Ваш фирменный вариант. А вот и подсказки: тефтели можно готовить с рисом и без него, можно тефтели обжаривать, а можно сразу залить томатом, хотя и это не обязательно, а еще тефтели можно запечь в духовке, что тоже очень приемлемо и вкусно. И конечно, важно учитывать полезность любого, приготовленного Вами блюда, ведь это здоровье Ваших родных и близких.

Время приготовления – 55 минут.
Порций – 3.

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш – 400 гр.,
  • Яйцо куриное – 1 шт.,
  • Луковица – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Томатная паста – 1 ст. ложка,
  • Вода – 300 мл,
  • Соль и перец по вкусу,
  • Подсолнечное масло для жарки,
  • Сахар – 0,5 ч. ложки,
  • Тимьян, майоран по щепотки.

Способ приготовления:

1. Морковь чистим, промываем и трем на мелкой терке.

морковь тертая на мелкой терке

2. Луковицу также очищаем и режем кубиками.

рубленый мелко лук

3. На подсолнечном масле делаем зажарку из моркови и лука.

пассерованная морковка с луком на сковороде

4. Теперь в готовый говяжий фарш добавляем обжаренные овощи.

говяжий фарш с пассерованными овощами

5. Вбиваем яйцо, добавляем соль, перец, тимьян и майоран. Если у Вас нет этих специй, не переживайте, все равно будет вкусно: соль, перец и свежий фарш сделают свое доброе дело.

яйцо с говяжьим фаршем

6. Теперь руками формируем тефтели размером с куриное яйцо. Из этого количества фарша должно получиться 12-14 штук.

тефтели из сырого фарша

7. Выкладываем их в глубокую сковородку.

сырые тефтели в сковороде

8. В стакан воды добавляем томатную пасту и перемешиваем.

томатная паста с волой

9. Выливаем полученный томатный сок в тефтели. Только наливаем аккуратно с краю, чтобы не повредить целостность тефтелей.

томат в тефтелях

10.  Ставим сковородку на огонь и даем томату закипеть. Снимаем пробу томатной заливки. Ее вкус зависит от качества томатной пасты. В идеале томат должен быть кисло-сладкий, тогда получится очень вкусная подлива. При необходимости добавляем сахар (и лимонную кислоту).

сахар в сковороде с тефтелями

11. Даем тефтелям покипеть в соусе 5 минут, затем их переворачиваем, накрываем крышкой и убавляем огонь. Тушим наши тефтели минут 30-40, периодически поглядывая.

12. Готовые тефтели из говядины выкладываем на отварные спагетти, немного присыпаем рубленым укропом и подаем блюдо в горячем виде. После того, как Вы с успехом приготовите эти тефтели, предлагаю зайти еще на одну страничку сайта и изучить не менее простой, но очень вкусный рецепт тефтелей в томатно-сметанном соусе (рецепт читайте здесь.)

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (5)
Другие материалы в этой категории: « Стейк на гриле Эскалоп из телятины »

Медиа

Комментарии  

Оля
+1 # Оля 26.06.2015 12:22
Класс, вкусно получилось..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 28.06.2015 09:46
Очень хорошо, что Вам понравился рецепт! Спасибо за отзыв!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Геннадий
+1 # Геннадий 04.08.2015 12:43
Замечательный рецепт! Только мне больше нравится домашний фарш - говядина и свинина пополам. Но и с говяжьим должно быть вкусно. А еще вместо томатной пасты, разведенной водой, можно использовать просто густой томатный сок.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 19.08.2015 11:03
Подписываюсь под каждым словом, Геннадий - Вы профессионал!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Елизавета
0 # Елизавета 20.05.2021 17:57
Очень недурно получилось, спасибки
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другое мясо

Мясо с луковым пюре

 Мясо с луковым пюре - это блюдо, в котором луковое пюре выступает в качестве соуса, а гарниром может быть все что угодно, начиная от спагетти и заканчивая тушеными или отварными овощами. Порций - 6 Время приготовления - 40 мин. ...

28-10-2015 Просмотров: 2686 Вика

Мясо с луковым пюре

Из грибов, овощей, круп

Азербайджанский плов

(азербайджанская кухня)Азербайджанские пловы состоят, как правило, из 2-х частей, которые готовят по отдельности и соединяют только при подаче. Такой способ широко применяется в корейской кухне при приготовлении супов, когда готовят все по-отдельности, а затем все соединяют в одной пиале и заливают ...

17-04-2013 Просмотров: 3074 Вика

Азербайджанский плов

Рыбные вторые блюда

Скумбрия на гриле

Скумбрия на гриле – для данного рецепта подойдет морская или океаническая рыба (макрель, лосось, скумбрия, тунец). Это очень простое блюдо, но благодаря маринаду, соусу, а также зеленому гарниру получается фантастически вкусно и эстетично. Такое блюдо можно приготовить по любому случаю: на пикнике, ...

25-08-2015 Просмотров: 4395 Александр

Скумбрия на гриле

С говядиной

Мясо с луком и перцем

Мясо с луком и перцем – беспроигрышный вариант второго блюда, которое подходит под любой гарнир, а еще лучше под салатик. Блюдо на столько простое, на столько и вкусное, как и все гениальное :). Порций – 2,Время приготовления – 15 минут. ...

13-08-2014 Просмотров: 4728 Виктория

Мясо с луком и перцем

Рыбные вторые блюда

Блинчики с творогом и лососем

Ну, очень вкусные блинчики с творогом и лососем. Вот что могут сделать 80 грамм лосося. Совершенно необычный вкус!

30-03-2013 Просмотров: 16402 Виктория

Блинчики с творогом и лососем

С бараниной

Баранина в йогурте

(индийская кухня) Баранина в йогурте – ароматное и пикантное мясо с молочно-виноградными обертонами, благодаря соусу из специй с йогуртом, а также винограду. Это блюдо из национальной индийской кухни понравится всем ценителям Восточной кухни.

06-04-2015 Просмотров: 4774 Вика

Баранина в йогурте

С говядиной

Рецепт голубцов

(русская кухня)Рецепт голубцов к нам пришел из Ближнего Востока. Там, еще задолго до появления голубцов в России и Украине, уже готовили долму – по сути, те же голубцы, только завернутые не в капустные листья, а в виноградные (кстати, пошаговый рецепт можно прочитать здесь). Ну и конечно же размеры ...

01-05-2013 Просмотров: 5277 Вика

Рецепт голубцов

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из тыквы

Котлеты из тыквы - полезные и вкусные котлетки, которые придутся по душе каждому, но особенно их любят дети, а так же все, кто следит за здоровым питанием или соблюдает диету. Это отличный вариант вегетарианского блюда.

09-10-2015 Просмотров: 3431 Вика

Котлеты из тыквы

Из грибов, овощей, круп

Плов Хорезмский

(узбекская кухня)    Плов Хорезмский – великолепная разновидность плова, заслуживающая уважения хотя бы за то, что это единственное блюдо из данной категории, которое не перемешивается при приготовлении и даже на стол подается слоями. Порций – 6 шт.,Время приготовления - 2,5 часа. ...

30-04-2013 Просмотров: 4811 Вика

Плов Хорезмский