логотип приятного аппетита



Котлеты из печени свиной

4.0 из 5 всего 10 голосов

Котлеты из печени свиной – это бюджетное, но в тоже время вкусное и полезной блюдо. Самый главный секрет вкусных котлет – это обязательно замочить печень в молоке. Благодаря этому фарш не будет горчить. Готовлю фарш для этих котлет сразу на 2 раза. Половину фарша замораживаю, а когда появляется охота, снова покушать таких котлеток, фарш размораживаю, добавляю лук, яйцо, манку, морковь и картошку и вот уже опять без лишних хлопот и мытья посуды ужин (завтрак или обед) готов!

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час.
Количество – 24 штуки из половины порции фарша.

Ингредиенты:

  • Печень свиная – 600 гр.,
  • Сало свежее – 200 гр.,
  • Молоко – 100 мл,
  • Лук – 1 шт.,
  • Картошка сырая (можно пюре) – 1 шт.,
  • Морковь свежая – 1 шт.,
  • Яйцо – 2 шт.,
  • Манка – 3 ст. ложки,
  • Подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

  1. Свиную печень промываем, отрезаем прожилки, режем на кусочки и замачиваем в молоке на 15-30 минут. свиная печень
  2. Режем так же свиное сало кусочками. кусочки сала
  3. Затем на мясорубке перемалываем сало с печенью. печень в мясорубке
  4. Фарш хорошо перемешиваем, чтобы получилось однородная масса, и делим ее примерно пополам. Одну часть фарша кладем в судок, закрываем крышкой и ставим в морозильник. Это будет наш полуфабрикат про запас. А во вторую часть перемалываем очищенный свежий лук. лук в фарше
  5. Затем в фарш вбиваем яйца. яйца в фарше
  6. Кладем манку и перемешиваем. манка в фарше
  7. Очищаем картофель и морковь. Трем овощи на мелкой терке и добавляем в печеночную массу. Соль, перец также кладем по вкусу и размешиваем. овощи для фарша
  8. Чтобы котлеты были вкуснее, любой мясной или печеночный фарш должны настояться хотя бы 1 час (можно больше до 8 часов.) Если время не позволяет, пусть фарш постоит, хотя бы 30 минут, чтобы набухла манная крупа. Теперь наливаем подсолнечное масло на сковородку, разогреваем его и выкладываем котлеты при помощи столовой ложки. Огонь делаем средним, чтобы котлеты не пригорели и прожарились внутри. печеночники на сковородке
  9. Обжариваем котлеты с двух сторон до румяного цвета и выкладываем в кастрюльку. котлеты из печени на сковороде
  10. Жарим остальные котлеты из печени свиной и подаем их в горячем виде, украсив зеленью и майонезом. На гарнир подойдет картофельное пюре, отварной рис, гречневая каша.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Кролик в сметане Мясо для шашлыка »

Медиа

Комментарии  

cvetlana
0 # cvetlana 20.06.2015 19:09
СПАСИБо!!!!!!!! !!!!!!!!!!! :roll: :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 21.06.2015 10:17
На здоровье!!!!!!! !!!!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Свиная грудинка в духовке

(китайская кухня) Свиная грудинка в духовке – это простое и очень вкусное блюдо, но в его приготовлении есть несколько секретов, зная которые, в итоге можно получить блюдо ресторанного уровня. Самое главное в приготовлении свиной грудинки - это маринад, в котором будет мариноваться мясо, ну и конеч...

10-12-2015 Просмотров: 2448 Александр

Свиная грудинка в духовке

Рыбные вторые блюда

Рыбные рулетики с грибами

 Рыбные рулетики с грибами - очень вкусное блюдо, которое разнообразит не только стол в будни, но будет уместно и на праздник, особенно, если к подаче его подойти творчески. Время приготовления – 45 минут.Количество – 4 шт. ...

10-02-2013 Просмотров: 6699 Виктория

Рыбные рулетики с грибами

Вареники и пельмени

Ленивые вареники с творогом

Действительно для ленивых. Тесто делаем 3 минуты, 4 минуты - раскатываем, нарезаем, 5 минут - отвариваем. А едим, как только что с голодного края. Этот вариант вареников сладкий, а есть обычные (соленые) ленивые вареники, рецепт можно прочитать здесь. ...

02-03-2013 Просмотров: 8030 Виктория

Ленивые вареники с творогом

Гарниры из овощей

Гороховая каша в мультиварке

Среди всех овощей по питательности и заряду энергии, которую он дает, лидирует горох. По своей калорийности он превосходит даже некоторые сорта говядины. Не зря гороховый кисель называют сытью. Диетологи считают, что взрослому человеку просто необходимо съедать в год, как минимум 4 кг горошка (правд...

21-09-2015 Просмотров: 3245 Виктория

Гороховая каша в мультиварке

С курицей

Окорочка маринованные

Для курицы существует огромное множество маринадов. Это мой самый простой и любимый. Окорочка маринованные в этом чесночно-лимонной смеси получаются всегда ароматными и нежными!

16-02-2013 Просмотров: 5668 Вика

Окорочка маринованные

С говядиной

Говядина с медом и сельдереем

 Говядина с медом и сельдереем - это мясо с афродизиаком, оно полезно во многих смыслах. Речь идет о сельдерее))) Кушаем и живем счастливо! Рецепт достоин Вашего внимания!  Время приготовления – 2,5 часа. Порций – 4. ...

09-04-2013 Просмотров: 3226 Виктория

Говядина с медом и сельдереем