логотип приятного аппетита



Котлеты из печени свиной

4.0 из 5 всего 10 голосов

Котлеты из печени свиной – это бюджетное, но в тоже время вкусное и полезной блюдо. Самый главный секрет вкусных котлет – это обязательно замочить печень в молоке. Благодаря этому фарш не будет горчить. Готовлю фарш для этих котлет сразу на 2 раза. Половину фарша замораживаю, а когда появляется охота, снова покушать таких котлеток, фарш размораживаю, добавляю лук, яйцо, манку, морковь и картошку и вот уже опять без лишних хлопот и мытья посуды ужин (завтрак или обед) готов!

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час.
Количество – 24 штуки из половины порции фарша.

Ингредиенты:

  • Печень свиная – 600 гр.,
  • Сало свежее – 200 гр.,
  • Молоко – 100 мл,
  • Лук – 1 шт.,
  • Картошка сырая (можно пюре) – 1 шт.,
  • Морковь свежая – 1 шт.,
  • Яйцо – 2 шт.,
  • Манка – 3 ст. ложки,
  • Подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

  1. Свиную печень промываем, отрезаем прожилки, режем на кусочки и замачиваем в молоке на 15-30 минут. свиная печень
  2. Режем так же свиное сало кусочками. кусочки сала
  3. Затем на мясорубке перемалываем сало с печенью. печень в мясорубке
  4. Фарш хорошо перемешиваем, чтобы получилось однородная масса, и делим ее примерно пополам. Одну часть фарша кладем в судок, закрываем крышкой и ставим в морозильник. Это будет наш полуфабрикат про запас. А во вторую часть перемалываем очищенный свежий лук. лук в фарше
  5. Затем в фарш вбиваем яйца. яйца в фарше
  6. Кладем манку и перемешиваем. манка в фарше
  7. Очищаем картофель и морковь. Трем овощи на мелкой терке и добавляем в печеночную массу. Соль, перец также кладем по вкусу и размешиваем. овощи для фарша
  8. Чтобы котлеты были вкуснее, любой мясной или печеночный фарш должны настояться хотя бы 1 час (можно больше до 8 часов.) Если время не позволяет, пусть фарш постоит, хотя бы 30 минут, чтобы набухла манная крупа. Теперь наливаем подсолнечное масло на сковородку, разогреваем его и выкладываем котлеты при помощи столовой ложки. Огонь делаем средним, чтобы котлеты не пригорели и прожарились внутри. печеночники на сковородке
  9. Обжариваем котлеты с двух сторон до румяного цвета и выкладываем в кастрюльку. котлеты из печени на сковороде
  10. Жарим остальные котлеты из печени свиной и подаем их в горячем виде, украсив зеленью и майонезом. На гарнир подойдет картофельное пюре, отварной рис, гречневая каша.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Кролик в сметане Мясо для шашлыка »

Медиа

Комментарии  

cvetlana
0 # cvetlana 20.06.2015 19:09
СПАСИБо!!!!!!!! !!!!!!!!!!! :roll: :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 21.06.2015 10:17
На здоровье!!!!!!! !!!!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Тушеные говяжьи ребрышки

(немецкая кухня) Тушеные говяжьи ребрышки – этот великолепный рецепт приготовления ребрышек взят из немецкой кухни, по своей сути это ребрышки под имбирным соусом с каперсами. Порций – 4 шт.,Время приготовления – 2,5 часа. ...

03-11-2014 Просмотров: 8030 Вика

Тушеные говяжьи ребрышки

С говядиной

Говядина в соевом соусе

(китайская кухня) Говядина в соевом соусе – отличный вариант тушеного пряного мяса, который оценят не только любители китайской кухни, но и все кто любит вкусное мяско с подливкой. порций – 4,время приготовления – 60 мин. ...

18-03-2013 Просмотров: 7936 Вика

Говядина в соевом соусе

Из грибов, овощей, круп

Картофельные котлеты

Это настоящие картофельные "пирожки"!!! Отличная замена жареной картошке и чипсам. Рекомендую картофельные котлеты,как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам. 

28-06-2015 Просмотров: 3830 Вика

Картофельные котлеты

Из грибов, овощей, круп

Плов с курицей «По-персидски»

Плов с курицей «По-персидски» - блюдо, которое к нам дошло со времен великой Персидской Империи. В свое время этот рецепт приготовления плова могли себе позволить только шахи, духовенство и высокопоставленные чиновники. А сейчас мы можем запросто насладиться всей полнотой вкуса этого великолепнейшег...

22-04-2013 Просмотров: 2884 Вика

Плов с курицей «По-персидски»

С курицей

Зразы куриные

 Куриные зразы хороши для разнообразия. Начинка придает им дополнительный вкус, тем более, что ее можно изменять на свое усмотрение. Например: добавить грибы или отварные яйца.  Время приготовления - 1 час. Порций - 4. ...

15-02-2013 Просмотров: 1289 Вика

Зразы куриные

Со свининой

Свиная рулька запеченная в духовке

Свиная рулька запеченная в духовке - это калорийный беспредел, но хочется заметить, что очень вкусный и несложный в приготовлении. Если нужно накормить здорового мужика, так чтобы он глубоко, вкусно и надолго наелся, то это как раз то, что вам нужно.

14-11-2019 Просмотров: 4 Вика

Свиная рулька запеченная в дух…