логотип приятного аппетита



Брокколи по-корейски

5.0 из 5 всего 5 голосов

Брокколи по-корейски – прекрасная закуска или салат в пикантном кисло-сладком стиле присущем корейской кухне. Очень вкусное и полезное блюдо, как ни крути, а вместо брокколи можно взять цветную капусту, она, конечно, не такая красивая, как эти «зеленые мини-деревья», но по вкусу 100% взаимозаменяема с брокколи.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4 - 6
Время приготовления – 15 минут.

Ингредиенты:

  • Брокколи (или цветная капуста) – 2 средних головки,
  • Чеснок – 2 небольших головки,
  • Уксус столовый (9%) или яблочный (можно заменить соком лимона или лайма) – 2 ст.л.,
  • Сахар – 1 ст.л.,
  • Красный острый молотый перец – 1 ч.л.,
  • Черный молотый перец – 0,5 ч.л.,
  • Соль (для бланширования) – 1 ст.л.,
  • Соевый соус  - 1 - 2 ст.л.

Готовим брокколи по-корейски так:

  1. Брокколи моем, сушим, разбираем на небольшие соцветия и отрезаем толстые ножки, которые разрезаем вдоль пополам или на четвертинки. разобранный брокколи
  2. Широкую и глубокую суповую кастрюлю, в которую войдет полностью вся нарезанная капуста, наполняем на половину водой, всыпаем в нее 1 ст. л. поваренной соли и доводим до кипения.
  3. Делаем огонь выше среднего, снова даем воде закипеть и всыпаем брокколи, накрываем крышкой и готовим примерно 3 минуты. 

    Брокколи очень легко переварить, поэтому внимательно смотрите, на процесс бланширования, если только капуста начала активно менять свой цвет, то ее нужно сливать.

    бланшированный брокколи
  4. Отбрасываем брокколи на дуршлаг и сразу же промываем холодной водой, чтобы остановить приготовление.
  5. Чистим и мелко рубим чеснок.
  6. В просторной мисочке соединяем и перемешиваем остальные ингредиенты: сахар, уксус, чеснок, соевый соус, перец красный и черный.
  7. В отдельном контейнере соединяем брокколи с приготовленной заправкой. чеснок и брокколи в сборе
  8. Накрываем контейнер герметичной крышкой и даем постоять капусте пару часов в холодильнике. корейская брокколи
  9. Брокколи по-корейски готова, подайте ее к любому мясу, или, как дополнение к гарниру.

Совет.

Если Вам покажется, что в блюде не хватает соли, то вместе с заправкой в капусту можно добавить еще немного (1 - 2 ст.л.) соевого соуса.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Огурцы по-корейски Рецепт кабачковых оладий »

Медиа

Комментарии  

Мария Зокр
+1 # Мария Зокр 14.06.2015 11:52
Цветную капусту по-корейски очень люблю, хотя сама не готовлю, у нас ее корейцы на рынке продают. Но вот брокколи по-корейски впервые вижу, нужно приготовить, я фанатка всяких корейских вкусняшек..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 14.06.2015 17:22
Рада, что рецепт Вас заинтересовал ! Удачи в приготовлении!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные закуски

Селедочное масло с яйцами

Селедочное масло с яйцами - это очень вкусная помазка в еврейском стиле, потому что блюдо очень похоже на форшмак, но все-таки это не оно.

23-03-2013 Просмотров: 4142 Вика

Селедочное масло с яйцами

Другие закуски

Полента с сыром

(итальянская кухня)Полента – это итальянской блюдо имеющее альтернативу в странах бывшего СССР. У нас полента называлась мамалыгой – кукурузная каша, рецепт приготовления которой был известен с незапамятных времен. Но если раньше мамалыгу употребляли как просто кашу, то вариантов употребления полент...

24-04-2013 Просмотров: 2680 Вика

Полента с сыром

Суши и роллы

Хосомаки с тунцом

(японская кухня)Хосомаки с тунцом послужат отличным дополнением к нори-маки с лососем. По сути это одни и те же суши, разница только в названии и начинке, но оба названия верны, так как хосо-маки - это тонкие суши с использованием не более 2-х ингредиентов в начинке, а нори-маки – это суши с использ...

28-04-2013 Просмотров: 1463 Вика

Хосомаки с тунцом

Мясные закуски

Яичная запеканка с кабачками и колбасой

Нежная яичная запеканка с кабачками и колбасой! Отличное начало дня!

18-02-2013 Просмотров: 5182 Виктория

Яичная запеканка с кабачками и…