логотип приятного аппетита



Брокколи по-корейски

5.0 из 5 всего 5 голосов

Брокколи по-корейски – прекрасная закуска или салат в пикантном кисло-сладком стиле присущем корейской кухне. Очень вкусное и полезное блюдо, как ни крути, а вместо брокколи можно взять цветную капусту, она, конечно, не такая красивая, как эти «зеленые мини-деревья», но по вкусу 100% взаимозаменяема с брокколи.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4 - 6
Время приготовления – 15 минут.

Ингредиенты:

  • Брокколи (или цветная капуста) – 2 средних головки,
  • Чеснок – 2 небольших головки,
  • Уксус столовый (9%) или яблочный (можно заменить соком лимона или лайма) – 2 ст.л.,
  • Сахар – 1 ст.л.,
  • Красный острый молотый перец – 1 ч.л.,
  • Черный молотый перец – 0,5 ч.л.,
  • Соль (для бланширования) – 1 ст.л.,
  • Соевый соус  - 1 - 2 ст.л.

Готовим брокколи по-корейски так:

  1. Брокколи моем, сушим, разбираем на небольшие соцветия и отрезаем толстые ножки, которые разрезаем вдоль пополам или на четвертинки. разобранный брокколи
  2. Широкую и глубокую суповую кастрюлю, в которую войдет полностью вся нарезанная капуста, наполняем на половину водой, всыпаем в нее 1 ст. л. поваренной соли и доводим до кипения.
  3. Делаем огонь выше среднего, снова даем воде закипеть и всыпаем брокколи, накрываем крышкой и готовим примерно 3 минуты. 

    Брокколи очень легко переварить, поэтому внимательно смотрите, на процесс бланширования, если только капуста начала активно менять свой цвет, то ее нужно сливать.

    бланшированный брокколи
  4. Отбрасываем брокколи на дуршлаг и сразу же промываем холодной водой, чтобы остановить приготовление.
  5. Чистим и мелко рубим чеснок.
  6. В просторной мисочке соединяем и перемешиваем остальные ингредиенты: сахар, уксус, чеснок, соевый соус, перец красный и черный.
  7. В отдельном контейнере соединяем брокколи с приготовленной заправкой. чеснок и брокколи в сборе
  8. Накрываем контейнер герметичной крышкой и даем постоять капусте пару часов в холодильнике. корейская брокколи
  9. Брокколи по-корейски готова, подайте ее к любому мясу, или, как дополнение к гарниру.

Совет.

Если Вам покажется, что в блюде не хватает соли, то вместе с заправкой в капусту можно добавить еще немного (1 - 2 ст.л.) соевого соуса.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Огурцы по-корейски Рецепт кабачковых оладий »

Медиа

Комментарии  

Мария Зокр
+1 # Мария Зокр 14.06.2015 11:52
Цветную капусту по-корейски очень люблю, хотя сама не готовлю, у нас ее корейцы на рынке продают. Но вот брокколи по-корейски впервые вижу, нужно приготовить, я фанатка всяких корейских вкусняшек..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 14.06.2015 17:22
Рада, что рецепт Вас заинтересовал ! Удачи в приготовлении!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Суши и роллы

Рецепт футомаки

(японская кухня)Футомаки – еще один очень популярный вид суши, точнее сказать это роллы, в которых используется для начинки не менее 5 ингредиентов. Как правило, это самые вкусные, но и самые дорогие и трудоемкие суши. В качестве начинки можно использовать огромное разнообразие ингредиентов, в этом ...

28-04-2013 Просмотров: 2468 Вика

Рецепт футомаки

Другие закуски

Паштет из творога

Паштет из творога – отличное начало дня. Этот паштет получается в виде очень нежной пасты. Намазал на хлеб, запил черным кофе и Ты полон сил и вдохновения. На фото паштет представлен в праздничном виде. Так можно подавать и печеночный, и куриный паштеты. Все зависти куда и зачем. Ведь можно и чесноч...

25-06-2013 Просмотров: 6170 Виктория

Паштет из творога

Мясные закуски

Рецепт буженины

 Буженина - это по своей сути запеченный кусок мяса, самая простая и непритязательная пища. Но, как известно, все гениальное, просто. Здесь тот же случай. Мясо можно взять любое, классическая буженина делается из филейной постной свинины (лопатка, задок), реже – из баранины или даже медвежатины, но ...

24-06-2014 Просмотров: 3474 Вика

Рецепт буженины

Мясные закуски

Яичная запеканка с кабачками и колбасой

Нежная яичная запеканка с кабачками и колбасой! Отличное начало дня!

18-02-2013 Просмотров: 6184 Виктория

Яичная запеканка с кабачками и…

Рыбные закуски

Креветки к пиву

Многие любят пиво закусывать креветками, и я один из поклонников такой закуски. На первый взгляд отварить креветки может каждый, но если следовать нехитрым советам, то можно приготовить не просто креветки, а очень вкусную закуску к пиву. Итак, креветки к пиву:

29-08-2014 Просмотров: 2461 Александр

Креветки к пиву

Бутерброды

Горячие бутерброды

Горячие бутерброды - это так же вкусно, как и пицца, только быстрее в приготовлении. Если гость на пороге – ставь чайник и делай бутерброды. Время приготовления – 30 минут.Порций – 4. Ингредиенты: Батон – 1 шт., Сливочное масло – 50 гр., Колбаса (копченая) – 200 гр., Помидоры свежие (или кет...

12-02-2013 Просмотров: 4091 Виктория

Горячие бутерброды