логотип приятного аппетита



Баклажаны по-корейски

4.2 из 5 всего 33 голосов

Для любителей остреньких баклажан предлагаю рецепт «Баклажаны по-корейски». Овощи измельчаются соломкой и заправляются специями. Готовятся они очень быстро, несмотря на то, что время приготовления 2 суток. Двое суток они настаиваются, а готовятся всего 30 минут. Такие баклажаны добавляю иногда в домашнюю шаурму вместо корейской морковки, то же очень вкусно. 

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 30 минут и 2-е cуток в холодильнике.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Баклажаны крупные – 3 шт.,
  • Болгарский перец – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Чеснок – 3 зубочка,
  • Зелень укропа и петрушки – пучок,
  • Кориандр молотый – 1 ч. ложка,
  • Уксус (9%) – 1-2 ст. ложки,
  • Черный и красный молотый перец – по 0,5 ч. ложки, но можно больше,
  • Сахар – 1 ст. ложка,
  • Подсолнечное масло для жарки и заправки,
  • Соль.

Способ приготовления:

  1. Баклажаны режем тонкими полосками, немного солим (2 ст. ложки соли) и приминаем. Так оставляем на сутки в холодильнике.
  2. Затем баклажаны хорошо отжимаем, режем полоски пополам или на 3 части, обжариваем со всех сторон на подсолнечном масле и выкладываем на тарелку.
  3. Пока баклажанчики остывают, займемся остальными овощами. Болгарский перец режем соломкой, морковь трем на корейской терке. Чеснок и зелень измельчаем.
  4. Все соединяем, посыпаем молотым красным и черным перцами, кориандром и сахаром.
  5. Перемешиваем и добавляем обжаренные баклажаны. Поливаем уксусом или лимонным соком и опять хорошо перемешиваем. 
  6. Можно салат дозаправить подсолнечным маслом (1-2 ст. ложки) и соевым соусом. Ориентируйтесь на Ваш вкус.
  7. Ставим судок в холодильник на сутки и баклажаны по-корейски готовы.

Совет

Хранится такой салат очень долго: в холодильнике, в закрытом судочке недели две точно.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Кабачковые оладики с сыром Тещин язык »

Медиа

Комментарии  

Юля
0 # Юля 31.05.2014 11:36
Класс, баклажанчики просто супер получаются
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 01.06.2014 20:09
Да, съедаются на раз-два-три.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Laralaram
0 # Laralaram 02.06.2014 20:06
готовить долго, но съедаются, точно, вмиг!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 03.06.2014 10:55
Уже жду появления баклажан на рынке, так сказать, с сразу с полей. А у кого нет рынка, то тогда придется баклажаны в магазине приобретать.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие закуски

Холодец с курицей

Холодец с курицей подается, как холодная закуска, чтобы он был вкусным и прозрачным нужно просто напросто придерживаться технологии приготовления.

22-04-2013 Просмотров: 1696 Raisa

Холодец с курицей

Рыбные закуски

Лаваш с рыбой

Лаваш с рыбой - это очень вкусная закуска, которая приобрела огромную популярность на банкетах и фуршетах. Готовится лаваш с рыбой в считанные секунды, а вид и вкус имеет всегда превосходный.

19-05-2014 Просмотров: 2397 Вика

Лаваш с рыбой

Овощные закуски

Макароны с кабачками

Когда у Вас с ужина остается совсем немного отварных макарон, а может быть вермишели, это точно сигнал к тому, чтобы приготовить макароны с кабачками, добавив помидоры, яйца и сыр. Этот рецепт из домашней кухни довольно прост, но забыть его вкус невозможно. Предлагаю вашему вниманию полезное и сытно...

26-06-2015 Просмотров: 4215 Виктория

Макароны с кабачками

Мясные закуски

Закуска из блинчиков

Блины хороши в любом виде: просто с вареньем и горячим чаем, с начинками – солеными и сладкими. А как хороши блины в виде закусочных маленьких "букетиков" убедитесь сами! Итак, закуска из блинчиков!

18-05-2015 Просмотров: 2602 Виктория

Закуска из блинчиков

Другие закуски

Омлет с сыром

Как сделать так, чтобы ребенок съел кусочек сыра. При помощи омлета. Получается очень вкусненький яичный блинчик и сыр ребенок не замечает. Все рады, ребенок накормлен, мама счастлива от такого несложного фокуса. Что касается взрослого населения Планеты, этот омлет, благодаря сыру, становится очень ...

16-07-2014 Просмотров: 2093 Виктория

Омлет с сыром

Мясные закуски

Запеканка с кабачками

Запеканка с кабачками - это блюдо не требует никаких затрат, потому что готовится из тех продуктов, которые остались после ужина. У вас может остаться отварной рис, гречка или вермишель. Вот это и будет одним из наших составляющих. Кусочек сыра, пару яиц, кабачок, ну и ложка майонеза. А для мясоедов...

07-02-2013 Просмотров: 4785 Вика

Запеканка с кабачками

Суши и роллы

Омлет для суши

(японская кухня) Омлет для суши (тамаго) – это не просто омлет, это омлет приготовленный по специальной технологии, имеющий определенную форму и нарезанный определенным способом. В общем-то, это омлет, который нужно просто-напросто правильно приготовить и нарезать, чем мы сейчас с Вами и займемся. ...

09-04-2013 Просмотров: 3623 Вика

Омлет для суши