логотип приятного аппетита



Манты в мультиварке

4.0 из 5 всего 8 голосов

Манты в мультиварке – это вкусные макси-пельмени, которые готовятся на пару, а во время трапезы берутся руками. Получается неимоверная вкуснятина не хуже чем в ресторане. Традиционно манты готовятся без свинины, а для сочности в них добавляют бараний курдючный жир, но со временем традиции уходят, а остается суровая проза жизни, в которой манты из свиного фарша получаются даже вкуснее, поэтому дело за вами, какой фарш использовать – традиционный бараний и говяжий или наиболее доступный и вкусный – свиной.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество - 12 шт.,
Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:
Для теста:

  • Мука – 250 гр.,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Масло растительное – 1 ст.л.,
  • Вода – 100 мл,
  • Соль – щепотка.

Для начинки:

  • Фарш (свиной, свино-говяжий, бараний или микс) – 300 гр.,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Лук репчатый – 50 гр.,
  • Чеснок – 1 зубок.
  • Ваши любимые специи или черный молотый перец, соль – по вкусу.

Готовим манты в мультиварке так:

  1. Просеиваем муку со щепоткой соли в миску, добавляем растительное масло, яйцо и половину воды. мука с яйцом
  2. Замешиваем тесто, подливая воду, пока тесто не будет отлипать от рук.
  3. Готовое тесто скатываем в шар, накрываем пленкой и оставляем в прохладном месте на полчаса, чтобы тесто отстоялось. 

    Этого можно и не делать, но отстоянное тесто более податливо, хорошо тянется и слипается во время формирования и защепления мант.

    тесто в шаре
  4. Мясо перекручиваем на мясорубке с крупной фильерой (сеткой) вместе с репчатым луком и чесноком. 

    Наиболее вкусные манты получаются из рубленного ножами мяса.

  5. В фарш добавляем яйцо, соль, специи и вымешиваем руками до однородного состояния. 

    В фарш можно добавить 50 – 80 мл воды для сочности, а лучше – бульона.

    фарш для мант
  6. В мультиварку наливаем пол-литра воды, ставим сетку для парового приготовления.
  7. Отстоянное тесто раскатываем колбаской и нарезаем на 12 – 14 отрезков.
  8. Каждый отрезок раскатываем в круг, на который выкладываем пару чайных ложек начинки и защипываем, как показано на пошаговых фотографиях. формирование мант
  9. В мантах можно оставить вентиляционные отверстия сверху, чтобы начинка лучше пропаривалась, но если тесто достаточно тонкой, то можно их залепить. лепим манты
  10. Формированный манты выкладываем на паровую сетку, предварительно смазанную растительным маслом. манты на сетке
  11. Закрываем крышку мультиварки, ставим клапан скороварки в режим «закрыто», в меню - режим «овощи», время - 15 минут. 

    У меня мультиварка с функцией скороварки, если у Вас такой функции нет, то время приготовления нужно увеличить до 30 минут.

    время приготовления мант
  12. Манты в мультиварке готовы, выкладываем их на тарелку и посыпаем резаной зеленью, а в соусникесметанаготовые манты

Совет.

В некоторых традиционных ресторанах, манты, при подаче, заливают катыком или крутым бульоном. А рецепт мант приготовленных на обычной плите можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Пельмени с грибами

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Бифштекс с сыром и колбасой

Бифштекс с сыром и колбасой - оригинальный подход к приготовления мяса по сырной корочкой, колбаса дает мясу приятный копченый привкус, а сыр оставляет его сочным.  Порций - 2 шт., Время приготовления - 30 минут. ...

14-04-2013 Просмотров: 2269 Вика

Бифштекс с сыром и колбасой

Гарниры из овощей

Молодая картошка с укропом

Молодой картофель можно и варить, и запекать, и при этом он всегда получится найвкуснейший: ведь картофель у нас молодой, а это значит рассыпчатый и нежный. Кожуру у молодого картофеля можно и не очищать. Помыл и готовишь по любому рецепту. А рецепт сегодня у нас самый простой, но вкусный: отварная ...

30-07-2014 Просмотров: 2422 Виктория

Молодая картошка с укропом

С говядиной

Рецепт тефтелей с подливкой

Что может лучше и ярче, чем детские воспоминания? Первая воспитательница, лучший друг и тефтели, которые получались вкуснее, чем у мамы. Этот рецепт тефтелей с подливкой попал ко мне именно из детского сада. Вот так мы стараемся освежить свою память. Может и Вам захочется ненадолго попасть в детство...

21-10-2014 Просмотров: 5797 Виктория

Рецепт тефтелей с подливкой

Другое мясо

Зразы отбивные из утятины

По сути, это тушеные утиные рулетики фаршированные отварным яйцом, зеленью и соусом.

18-05-2014 Просмотров: 2221 Вика

Зразы отбивные из утятины

Рыбные вторые блюда

Треска на сковороде

Треска на сковороде – очень вкусное блюдо, которое готовится за считанные секунды, но благодаря технологии приготовления и соусу, который готовится к такой жареной рыбке, блюдо получается фантастически вкусным.

28-08-2015 Просмотров: 2925 Виктория

Треска на сковороде