логотип приятного аппетита



Манты в мультиварке

4.4 из 5 всего 7 голосов

Манты в мультиварке – это вкусные макси-пельмени, которые готовятся на пару, а во время трапезы берутся руками. Получается неимоверная вкуснятина не хуже чем в ресторане. Традиционно манты готовятся без свинины, а для сочности в них добавляют бараний курдючный жир, но со временем традиции уходят, а остается суровая проза жизни, в которой манты из свиного фарша получаются даже вкуснее, поэтому дело за вами, какой фарш использовать – традиционный бараний и говяжий или наиболее доступный и вкусный – свиной.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество - 12 шт.,
Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:
Для теста:

  • Мука – 250 гр.,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Масло растительное – 1 ст.л.,
  • Вода – 100 мл,
  • Соль – щепотка.

Для начинки:

  • Фарш (свиной, свино-говяжий, бараний или микс) – 300 гр.,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Лук репчатый – 50 гр.,
  • Чеснок – 1 зубок.
  • Ваши любимые специи или черный молотый перец, соль – по вкусу.

Готовим манты в мультиварке так:

  1. Просеиваем муку со щепоткой соли в миску, добавляем растительное масло, яйцо и половину воды. мука с яйцом
  2. Замешиваем тесто, подливая воду, пока тесто не будет отлипать от рук.
  3. Готовое тесто скатываем в шар, накрываем пленкой и оставляем в прохладном месте на полчаса, чтобы тесто отстоялось. 

    Этого можно и не делать, но отстоянное тесто более податливо, хорошо тянется и слипается во время формирования и защепления мант.

    тесто в шаре
  4. Мясо перекручиваем на мясорубке с крупной фильерой (сеткой) вместе с репчатым луком и чесноком. 

    Наиболее вкусные манты получаются из рубленного ножами мяса.

  5. В фарш добавляем яйцо, соль, специи и вымешиваем руками до однородного состояния. 

    В фарш можно добавить 50 – 80 мл воды для сочности, а лучше – бульона.

    фарш для мант
  6. В мультиварку наливаем пол-литра воды, ставим сетку для парового приготовления.
  7. Отстоянное тесто раскатываем колбаской и нарезаем на 12 – 14 отрезков.
  8. Каждый отрезок раскатываем в круг, на который выкладываем пару чайных ложек начинки и защипываем, как показано на пошаговых фотографиях. формирование мант
  9. В мантах можно оставить вентиляционные отверстия сверху, чтобы начинка лучше пропаривалась, но если тесто достаточно тонкой, то можно их залепить. лепим манты
  10. Формированный манты выкладываем на паровую сетку, предварительно смазанную растительным маслом. манты на сетке
  11. Закрываем крышку мультиварки, ставим клапан скороварки в режим «закрыто», в меню - режим «овощи», время - 15 минут. 

    У меня мультиварка с функцией скороварки, если у Вас такой функции нет, то время приготовления нужно увеличить до 30 минут.

    время приготовления мант
  12. Манты в мультиварке готовы, выкладываем их на тарелку и посыпаем резаной зеленью, а в соусникесметанаготовые манты

Совет.

В некоторых традиционных ресторанах, манты, при подаче, заливают катыком или крутым бульоном. А рецепт мант приготовленных на обычной плите можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Пельмени с грибами

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Как приготовить гребешки

Как приготовить гребешки? Обычно их обжаривают на хорошо разогретой сковороде и все приготовление занимает несколько минут, но если Вы располагаете временем, то стоит приготовить к гребешкам еще и томатный гарнир. Хотя к гребешкам можно подать самый обыкновенный салат из листьев зеленого салата. ...

08-02-2016 Просмотров: 2722 Вика

Как приготовить гребешки

Гарниры из овощей

Жареная картошка на сале

Жареная картошка на сале - это украинский сникерс. Картошечка получается румяная с корочкой, а внутри мягкая и рассыпчатая, шкварочки получаются хрустящие. Лук придает аромат и неповторимый вкус. Это просто надо срочно приготовить в ближайшие выходные. ...

16-04-2013 Просмотров: 8378 Виктория

Жареная картошка на сале

Гарниры из овощей

Овощное рагу с капустой

Овощное рагу с капустой готовится быстро и несложно. Режем овощи средними ломтиками и тушим до готовности. Для аромата в конце кладем травы, чеснок и рагу готово. Также можно в рагу добавить картофель, тушеное мясо, грибы и колбасные изделия. Рагу получается нежное и сочное. А пользы в нем целая ско...

01-10-2014 Просмотров: 3452 Виктория

Овощное рагу с капустой

Со свининой

Натуральный свиной бифштекс с луком

Натуральный свиной бифштекс с луком - ну что тут говорить, это просто очень вкусно, а с пюрешкой, так вообще деликатес....

28-02-2013 Просмотров: 2430 Вика

Натуральный свиной бифштекс с …