логотип приятного аппетита



Манты в мультиварке

4.0 из 5 всего 8 голосов

Манты в мультиварке – это вкусные макси-пельмени, которые готовятся на пару, а во время трапезы берутся руками. Получается неимоверная вкуснятина не хуже чем в ресторане. Традиционно манты готовятся без свинины, а для сочности в них добавляют бараний курдючный жир, но со временем традиции уходят, а остается суровая проза жизни, в которой манты из свиного фарша получаются даже вкуснее, поэтому дело за вами, какой фарш использовать – традиционный бараний и говяжий или наиболее доступный и вкусный – свиной.

Количество - 12 шт.,
Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:
Для теста:

  • Мука – 250 гр.,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Масло растительное – 1 ст.л.,
  • Вода – 100 мл,
  • Соль – щепотка.

Для начинки:

  • Фарш (свиной, свино-говяжий, бараний или микс) – 300 гр.,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Лук репчатый – 50 гр.,
  • Чеснок – 1 зубок.
  • Ваши любимые специи или черный молотый перец, соль – по вкусу.

Готовим манты в мультиварке так:

  1. Просеиваем муку со щепоткой соли в миску, добавляем растительное масло, яйцо и половину воды. мука с яйцом
  2. Замешиваем тесто, подливая воду, пока тесто не будет отлипать от рук.
  3. Готовое тесто скатываем в шар, накрываем пленкой и оставляем в прохладном месте на полчаса, чтобы тесто отстоялось. 

    Этого можно и не делать, но отстоянное тесто более податливо, хорошо тянется и слипается во время формирования и защепления мант.

    тесто в шаре
  4. Мясо перекручиваем на мясорубке с крупной фильерой (сеткой) вместе с репчатым луком и чесноком. 

    Наиболее вкусные манты получаются из рубленного ножами мяса.

  5. В фарш добавляем яйцо, соль, специи и вымешиваем руками до однородного состояния. 

    В фарш можно добавить 50 – 80 мл воды для сочности, а лучше – бульона.

    фарш для мант
  6. В мультиварку наливаем пол-литра воды, ставим сетку для парового приготовления.
  7. Отстоянное тесто раскатываем колбаской и нарезаем на 12 – 14 отрезков.
  8. Каждый отрезок раскатываем в круг, на который выкладываем пару чайных ложек начинки и защипываем, как показано на пошаговых фотографиях. формирование мант
  9. В мантах можно оставить вентиляционные отверстия сверху, чтобы начинка лучше пропаривалась, но если тесто достаточно тонкой, то можно их залепить. лепим манты
  10. Формированный манты выкладываем на паровую сетку, предварительно смазанную растительным маслом. манты на сетке
  11. Закрываем крышку мультиварки, ставим клапан скороварки в режим «закрыто», в меню - режим «овощи», время - 15 минут. 

    У меня мультиварка с функцией скороварки, если у Вас такой функции нет, то время приготовления нужно увеличить до 30 минут.

    время приготовления мант
  12. Манты в мультиварке готовы, выкладываем их на тарелку и посыпаем резаной зеленью, а в соусникесметанаготовые манты

Совет.

В некоторых традиционных ресторанах, манты, при подаче, заливают катыком или крутым бульоном. А рецепт мант приготовленных на обычной плите можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Пельмени с грибами

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Хек, запеченный в духовке

Для этого блюда подойдет любое рыбное филе или рыба кусочками, но с минимальным количеством косточек. Например: хек, минтай, судак. Наша рыбка будет запекаться в очень нежном соусе из яиц и сметаны.

04-06-2014 Просмотров: 6469 Виктория

Хек, запеченный в духовке

Вареники и пельмени

Рецепт теста для пельменей

Этот рецепт теста для пельменей для тех, кто хочет научиться готовить вкусное, тонкое, домашнее тесто. Все ингредиенты просчитаны с ювелирной точностью, чтобы даже самый начинающий кулинар или хозяйка, смогли без особых усилий освоить эту мучную практику. Дело не для слабонервных (вода, мука, липкие...

13-07-2015 Просмотров: 3578 Вика

Рецепт теста для пельменей

С бараниной

Запеченная баранина

Приготовленная по этому рецепту запеченная баранина сможет конкурировать с любым блюдом на праздничном столе. Специи, чеснок и розмарин раскроют вкус мяса на полную и создадут свой неповторимый аромат, причем каждый раз можно создавать новые нотки и оттенки, добавляя в соус разные специи. порций – ...

15-04-2013 Просмотров: 3323 Вика

Запеченная баранина

Из грибов, овощей, круп

Плов Бухарский

(узбекская кухня)    Плов Бухарский – еще один из многочисленных видов этого замечательного блюда. Основной отличительной особенностью данного плова является процедура его приготовления, - она отличается от приготовления классического плова, а если быть более точным, то приготовлением зирвака. Итак...

29-04-2013 Просмотров: 4005 Вика

Плов Бухарский

Гарниры из круп

Пшеничная каша

Горячая, рассыпчатая пшеничная каша со сливочным маслом – уже хочу. А готовится она легко и просто. Время приготовления – 30 минут.Порций – 2.

13-02-2013 Просмотров: 5712 Виктория

Пшеничная каша

Из грибов, овощей, круп

Пюре с колбасой

Пюре с колбасой не совсем ресторанное блюдо, но если постараться и приготовить все по рецепту, то это блюдо может побороться за титульность даже с именитыми салатами и основными блюдами. Получается дешево, много и вкусно, что еще нужно для повседневного обеда для большой и дружной семьи. ...

14-08-2014 Просмотров: 3707 Виктория

Пюре с колбасой

С говядиной

Говядина с медом и сельдереем

 Говядина с медом и сельдереем - это мясо с афродизиаком, оно полезно во многих смыслах. Речь идет о сельдерее))) Кушаем и живем счастливо! Рецепт достоин Вашего внимания!  Время приготовления – 2,5 часа. Порций – 4. ...

09-04-2013 Просмотров: 4290 Виктория

Говядина с медом и сельдереем

Из грибов, овощей, круп

Вегетарианские котлеты с луком и зеленью

Котлеты с луком и зеленью - это полностью вегетарианские котлеты основой которых являются сухари, а с добавкой зелени, лука, масла и молока в целом получается неплохой ансамбль.

01-11-2015 Просмотров: 2789 Вика

Вегетарианские котлеты с луком…