логотип приятного аппетита



Манты в мультиварке

4.4 из 5 всего 7 голосов

Манты в мультиварке – это вкусные макси-пельмени, которые готовятся на пару, а во время трапезы берутся руками. Получается неимоверная вкуснятина не хуже чем в ресторане. Традиционно манты готовятся без свинины, а для сочности в них добавляют бараний курдючный жир, но со временем традиции уходят, а остается суровая проза жизни, в которой манты из свиного фарша получаются даже вкуснее, поэтому дело за вами, какой фарш использовать – традиционный бараний и говяжий или наиболее доступный и вкусный – свиной.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество - 12 шт.,
Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:
Для теста:

  • Мука – 250 гр.,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Масло растительное – 1 ст.л.,
  • Вода – 100 мл,
  • Соль – щепотка.

Для начинки:

  • Фарш (свиной, свино-говяжий, бараний или микс) – 300 гр.,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Лук репчатый – 50 гр.,
  • Чеснок – 1 зубок.
  • Ваши любимые специи или черный молотый перец, соль – по вкусу.

Готовим манты в мультиварке так:

  1. Просеиваем муку со щепоткой соли в миску, добавляем растительное масло, яйцо и половину воды. мука с яйцом
  2. Замешиваем тесто, подливая воду, пока тесто не будет отлипать от рук.
  3. Готовое тесто скатываем в шар, накрываем пленкой и оставляем в прохладном месте на полчаса, чтобы тесто отстоялось. 

    Этого можно и не делать, но отстоянное тесто более податливо, хорошо тянется и слипается во время формирования и защепления мант.

    тесто в шаре
  4. Мясо перекручиваем на мясорубке с крупной фильерой (сеткой) вместе с репчатым луком и чесноком. 

    Наиболее вкусные манты получаются из рубленного ножами мяса.

  5. В фарш добавляем яйцо, соль, специи и вымешиваем руками до однородного состояния. 

    В фарш можно добавить 50 – 80 мл воды для сочности, а лучше – бульона.

    фарш для мант
  6. В мультиварку наливаем пол-литра воды, ставим сетку для парового приготовления.
  7. Отстоянное тесто раскатываем колбаской и нарезаем на 12 – 14 отрезков.
  8. Каждый отрезок раскатываем в круг, на который выкладываем пару чайных ложек начинки и защипываем, как показано на пошаговых фотографиях. формирование мант
  9. В мантах можно оставить вентиляционные отверстия сверху, чтобы начинка лучше пропаривалась, но если тесто достаточно тонкой, то можно их залепить. лепим манты
  10. Формированный манты выкладываем на паровую сетку, предварительно смазанную растительным маслом. манты на сетке
  11. Закрываем крышку мультиварки, ставим клапан скороварки в режим «закрыто», в меню - режим «овощи», время - 15 минут. 

    У меня мультиварка с функцией скороварки, если у Вас такой функции нет, то время приготовления нужно увеличить до 30 минут.

    время приготовления мант
  12. Манты в мультиварке готовы, выкладываем их на тарелку и посыпаем резаной зеленью, а в соусникесметанаготовые манты

Совет.

В некоторых традиционных ресторанах, манты, при подаче, заливают катыком или крутым бульоном. А рецепт мант приготовленных на обычной плите можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Пельмени с грибами

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Эскалоп из свинины

Если нужно приготовить что нибудь быстро, вкусно и калорийно, то эскалоп из свинины это как раз то, что нужно. Мой любимый рецепт приготовления эскалопа: время приготовления - 40 мин.порций - 4 шт. ...

26-02-2013 Просмотров: 4806 Вика

Эскалоп из свинины

Со свининой

Квашеная капуста со свининой

Квашеная капуста со свининой – это блюдо еще называется бигус или свинина бигус, как уже понятно из названия в рецепте 2 основных компонента - свинина и кислая капуста. Блюдо получается очень вкусным, с яркой капустной кислинкой и прекрасным мясным ароматом. После приготовление это блюдо рискует поп...

13-05-2015 Просмотров: 3679 Вика

Квашеная капуста со свининой

Вареники и пельмени

Рецепт теста для пельменей

Этот рецепт теста для пельменей для тех, кто хочет научиться готовить вкусное, тонкое, домашнее тесто. Все ингредиенты просчитаны с ювелирной точностью, чтобы даже самый начинающий кулинар или хозяйка, смогли без особых усилий освоить эту мучную практику. Дело не для слабонервных (вода, мука, липкие...

13-07-2015 Просмотров: 2009 Вика

Рецепт теста для пельменей

С бараниной

Жареная баранина

Жареная баранина - это простой и быстрый рецепт приготовления баранины с хрустящей корочкой, благодаря панировке.

24-10-2015 Просмотров: 1358 Вика

Жареная баранина