логотип приятного аппетита



Тушеная свинина

4.8 из 5 всего 8 голосов

Тушеная свинина заслуживает особого внимания. Готовится блюдо быстро, а в итоге получается очень нежное, сочное, мягкое, ароматное и полезное мясо. О том, что мясо очень важный и полезный продукт, говорить не приходится (разве, что Вы случайно зашли к нам в гости от вегетов). А вот способ приготовления, который именуется тушение – во много раз полезней жарки. Тушеные продукты намного легче перевариваются, в них сохраняется больше витаминов, и самое главное, при тушении мяса не образуются канцерогены. Есть еще один бонус в пользу тушеной свинины: она всегда получится вкусной, даже если с точки зрения мясника Вы купили не очень мягкое филе свинины.   

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час.
Порций -4.

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины – 500 гр.,
  • Луковица большая – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Соль, перец по вкусу,
  • Подсолнечное масло – 3 ст. ложки,
  • Черный перец горошком – 5 шт.,
  • Лавровый лист – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Берем любую часть свинины: лопатку, заднюю часть, котлетный набор. Как и обещала, мясо получится вкусным, только если свежее мясо будет совсем некондиционное, времени понадобится немного больше. Режем мясо небольшими квадратиками. Так как у меня маленький ребенок, кусочки делаю совсем небольшие, ориентируясь на него.

свинина нарезанная кусками

2. Луковицу очищаем и режем кубиками.

измельченный лук

3. Морковь очищаем, промываем и трем на крупной терке или режем кубиками.

резаная кубиками морковка

4. Разогреваем на сковородке подсолнечное масло и выкладываем лук. Когда лук поменяет цвет, добавляем морковь. Накрываем сковородку крышкой и тушим овощи 3 минуты.

лук с морковью на сковороде

5. К овощам добавляем мясо, солим, перчим, все перемешиваем и совсем немного обжариваем.

сковородка с луком, морковкой и мясом

6. Затем овощи со свининой перекладываем в кастрюлю.

мясо с овощами в кастрюле

7. И наливаем горячей воды столько, чтобы она была на 1 см выше мяса.

бульон для мяса с овощами

8. Когда вода закипит, добавляем перец горошком, лавровый лист, накрываем кастрюлю крышкой, делаем огонь на минимум и так тушим 45 минут.

лавровый лист с перцем в бульоне

9. Дегустируем мясо на мягкость и соленость. При необходимости добавляем соль и тушим пока мясо не станет мягким.

Для тех, кто любит подливку, могу посоветовать добавить воды побольше.

10. Наша тушеная свинина сочетается с любым гарниром: гречневой и пшеничной кашей, картофельным пюре и макаронными изделиями. К такому мясо отлично подойдет и тушеная капуста с грибами, рецепт на сайте Вы найдете здесь.

Кстати, говядина тушится практически также, только времени для тушения уйдет больше.

Так что не бойтесь и дерзайте, с приготовлением такого мяса справится и новичок. А если Вы действительно новичок, то уверена, с таким вкусным мясом сойдете за профессионала.

Совет

В тушеную свинину можно добавлять разные ингредиенты, начиная от сметаны и томата и заканчивая овощами. Особо нужно отметить корень сельдерея. Но, это дело вкуса и предпочтений.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Свинина по-китайски Мясные рулетики с грибами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Рыба в тесте

   Рыба в тесте – очень вкусное блюдо, которое особенно популярно в европейских фастфудах. Рыбу в тесте очень часто называют «рыба фри» или «рыба в кляре», но суть это не меняет, такая рыбка идеально сочетается с картошкой фри и салатом из свежих овощей. Тот кто следит за фигурой, может просто удали...

23-06-2014 Просмотров: 6179 Вика

Рыба в тесте

Другое мясо

Котлеты из говяжьей печени

Как-то попросил с пристрастьем мой организм печени. Готовила печень почти каждый день. Котлеты, отбивные, паштет. А вот наиболее полюбившиеся и запомнившиеся – это котлеты из говяжьей печени. Котлеты получились нежными и в тоже время сытными. Ребенок мой без хлеба сразу 2-3 котлеты съест, и бегает п...

19-08-2014 Просмотров: 2290 Виктория

Котлеты из говяжьей печени

Со свининой

Рагу на свиных ребрышках с цветной капустой

Великолепное рагу на свиных ребрышках с цветной капустой прекрасно подойдет для любого стола и остается вкусным даже в холодном состоянии. Порций – 4.Время приготовления – 45 минут.

04-02-2013 Просмотров: 6873 Виктория

Рагу на свиных ребрышках с цве…

Вареники и пельмени

Манты рецепт

Многие скажут, - манты, да это теже пельмени, только большие. Это утверждение верно наполовину. Тесто для приготовления мант это тоже тесто, что и для пельменей, но вот начинка для мант не должна содержать свинину, а только баранину и говядину. Также, в фарш, для сочности добавляют курдючный бараний...

01-04-2013 Просмотров: 2865 Вика

Манты рецепт

С говядиной

Зразы с грибами

Зразы с грибами - это мясное филе, внутри которого грибная начинка, можно сказать, что это мясные рулетики с грибами и это не будет ошибкой. Получается очень вкусно и оригинально, а мясо и грибы для этого рецепта подойдут какие угодно. 

21-04-2013 Просмотров: 1517 Вика

Зразы с грибами

Гарниры из овощей

Овощное рагу с капустой

Овощное рагу с капустой готовится быстро и несложно. Режем овощи средними ломтиками и тушим до готовности. Для аромата в конце кладем травы, чеснок и рагу готово. Также можно в рагу добавить картофель, тушеное мясо, грибы и колбасные изделия. Рагу получается нежное и сочное. А пользы в нем целая ско...

01-10-2014 Просмотров: 3156 Виктория

Овощное рагу с капустой