логотип приятного аппетита



Тушеная свинина

4.8 из 5 всего 8 голосов

Тушеная свинина заслуживает особого внимания. Готовится блюдо быстро, а в итоге получается очень нежное, сочное, мягкое, ароматное и полезное мясо. О том, что мясо очень важный и полезный продукт, говорить не приходится (разве, что Вы случайно зашли к нам в гости от вегетов). А вот способ приготовления, который именуется тушение – во много раз полезней жарки. Тушеные продукты намного легче перевариваются, в них сохраняется больше витаминов, и самое главное, при тушении мяса не образуются канцерогены. Есть еще один бонус в пользу тушеной свинины: она всегда получится вкусной, даже если с точки зрения мясника Вы купили не очень мягкое филе свинины.   

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час.
Порций -4.

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины – 500 гр.,
  • Луковица большая – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Соль, перец по вкусу,
  • Подсолнечное масло – 3 ст. ложки,
  • Черный перец горошком – 5 шт.,
  • Лавровый лист – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Берем любую часть свинины: лопатку, заднюю часть, котлетный набор. Как и обещала, мясо получится вкусным, только если свежее мясо будет совсем некондиционное, времени понадобится немного больше. Режем мясо небольшими квадратиками. Так как у меня маленький ребенок, кусочки делаю совсем небольшие, ориентируясь на него.

свинина нарезанная кусками

2. Луковицу очищаем и режем кубиками.

измельченный лук

3. Морковь очищаем, промываем и трем на крупной терке или режем кубиками.

резаная кубиками морковка

4. Разогреваем на сковородке подсолнечное масло и выкладываем лук. Когда лук поменяет цвет, добавляем морковь. Накрываем сковородку крышкой и тушим овощи 3 минуты.

лук с морковью на сковороде

5. К овощам добавляем мясо, солим, перчим, все перемешиваем и совсем немного обжариваем.

сковородка с луком, морковкой и мясом

6. Затем овощи со свининой перекладываем в кастрюлю.

мясо с овощами в кастрюле

7. И наливаем горячей воды столько, чтобы она была на 1 см выше мяса.

бульон для мяса с овощами

8. Когда вода закипит, добавляем перец горошком, лавровый лист, накрываем кастрюлю крышкой, делаем огонь на минимум и так тушим 45 минут.

лавровый лист с перцем в бульоне

9. Дегустируем мясо на мягкость и соленость. При необходимости добавляем соль и тушим пока мясо не станет мягким.

Для тех, кто любит подливку, могу посоветовать добавить воды побольше.

10. Наша тушеная свинина сочетается с любым гарниром: гречневой и пшеничной кашей, картофельным пюре и макаронными изделиями. К такому мясо отлично подойдет и тушеная капуста с грибами, рецепт на сайте Вы найдете здесь.

Кстати, говядина тушится практически также, только времени для тушения уйдет больше.

Так что не бойтесь и дерзайте, с приготовлением такого мяса справится и новичок. А если Вы действительно новичок, то уверена, с таким вкусным мясом сойдете за профессионала.

Совет

В тушеную свинину можно добавлять разные ингредиенты, начиная от сметаны и томата и заканчивая овощами. Особо нужно отметить корень сельдерея. Но, это дело вкуса и предпочтений.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Свинина по-китайски Мясные рулетики с грибами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Паста и макароны

Макароны с ветчиной

(итальянская кухня)    Макароны с ветчиной – очень простое блюдо, если готовить на скорую руку, но если немного постараться, то можно приготовить угощение, которое будет готовится немного дольше и продуктов потребует больше, но такое блюдо не стыдно подать и на романтический ужин и на встрече друзе...

26-02-2015 Просмотров: 1962 Александр

Макароны с ветчиной

Рыбные вторые блюда

Карп запеченный в фольге

Рыбка в фольге всегда получается нежной и вкусной. Сегодня мы с Вами запечем карпиков. Украсив рыбку дольками лимона, мы подадим ее на праздничный стол для тех, кто любит полезную и легкую для переваривания пищу. Карп, запеченный в фольге, действительно имел успех у приглашенных гостей, что очень по...

25-11-2014 Просмотров: 8799 Виктория

Карп запеченный в фольге

Другое мясо

Котлеты из говяжьей печени

Как-то попросил с пристрастьем мой организм печени. Готовила печень почти каждый день. Котлеты, отбивные, паштет. А вот наиболее полюбившиеся и запомнившиеся – это котлеты из говяжьей печени. Котлеты получились нежными и в тоже время сытными. Ребенок мой без хлеба сразу 2-3 котлеты съест, и бегает п...

19-08-2014 Просмотров: 2636 Виктория

Котлеты из говяжьей печени

С курицей

Кляр для отбивных

Как учила меня моя мама, так я и готовлю кляр для отбивных только на куриных яйцах. Получается просто великолепная «одежка» для любого мяса: куриного, свиного, телячьего. Из небольшого количества мякоти получается много вкуснейших отбивных в нежнейшем кляре. У меня получилась такая пропорция: из кля...

23-12-2015 Просмотров: 6676 Виктория

Кляр для отбивных

Из грибов, овощей, круп

Шницель из капусты

Шницель из капусты – с виду обычный шницель, но внутри капуста с сыром, - звучит немного странно, но это очень вкусно. порций – 6, время приготовления – 15 мин. (если капуста отварена)

12-04-2013 Просмотров: 8136 Вика

Шницель из капусты

Со свининой

Гуляш в мультиварке

(венгерская кухня)    Гуляш – это всеми любимое венгерское блюдо, хотя его Родину многие забыли, и кажется, что это блюдо - наше народное творчество. Принцип его приготовления прост: тушение мяса с овощами. Предлагаю очень быстрый, вкусный и полезный рецепт - гуляш в мультиварке. Приготовив один ра...

30-09-2015 Просмотров: 2253 Виктория

Гуляш в мультиварке

Из грибов, овощей, круп

Фаршированные помидоры

Фаршированные помидоры – это домашнее блюдо, которое несомненно понравится всем. В качестве начинки будет выступать мясной фарш с разнообразными дополнительными ингредиентами, ну и конечно же домашний томатный соус. Блюдо получается превосходным, обязательно попробуйте приготовить этот рецепт, потом...

15-10-2015 Просмотров: 2322 Вика

Фаршированные помидоры

С курицей

Курица с кабачками в духовке

В сезон кабачков обязательно надо приготовить такую вкуснятину. Курочка запекается в яблочном соке с добавлением чернослива. Получается нежнейшее и ароматное блюдо. Курица с кабачками в духовке - совершенно праздничный вариант, но и на семейный ужин подойдет. ...

05-04-2013 Просмотров: 10810 Виктория

Курица с кабачками в духовке

Гарниры из круп

Рис "по-китайски"

(китайская кухня)   Китаец, как никто иной знает как отварить рис, чтобы он был вкусным, рассыпчатым, без всяких комков и изъянов и мог храниться несколько дней, не теряя при этом своих вкусовых качеств. Ведь на протяжении многих тысяч лет рис являлся основным ингредиентом в рационе среднестатистич...

05-04-2013 Просмотров: 18312 Вика

Рис "по-китайски"