логотип приятного аппетита



Свинина по-китайски

4.6 из 5 всего 8 голосов

Свинина по-китайски – этот рецепт был изобретен в городе Шанхай. Свинина по этому рецепту приобретает аппетитный темно-коричневый оттенок и насыщенный вкус. Но так можно приготовить на только свинину.

Порций - 2

Время приготовления - 45 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты: 

  • Свинина (нежирная) – 0,5 кг,
  • Лук-порей (белая част) – 3 стебля,
  • Имбирь свежий – 5 см корня,
  • Сахар (или мед) – 2 ст.л.,
  • Корица (молотая) - 1 ч. л.,
  • Соевый соус – 4 ст.л.,,
  • Крахмал – 1 ст.л.,
  • Красное вино – 2 ст.л.,
  • Масло растительное – для жарки,
  • Соль – по вкусу.

Готовим свинину по-китайски так:

  1. Тщательно моем имбирный корень и лук-порей. Тонко шинкуем имбирь, а лук нарезаем маленькими кубиками
  2. Мясо промываем под проточной водой, обсушиваем, срезаем лишний жир и нарезаем мякоть кубиками, примерно 3х3х3 см.
  3. Разогреваем в глубокой кастрюле или сковороде немного растительного масла и всыпаем в него масло. Греем сахар на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не покоричневеет, около 2-х минут.
  4. Затем добавляем нарезанный лук с имбирем и корицу, приправляем солью. Перемешиваем, делаем максимальный огонь, закладываем нарезанное мясо и жарим, все время помешивая мясо и переворачивая его, чтобы оно приобрело коричневый оттенок и зажаристую корочку, примерно 5 минут.

    В итоге мясо должно быть полностью со всех сторон покрыто глазурью.

    свинина со специями в сковороде
  5. Затем добавляем к мясу соевый соус и пару ложек вина. Перемешиваем и вливаем горячую воду так, чтобы вода полностью покрыло мясо «с головой».
  6. Даем воде закипеть, затем огонь уменьшаем, но так, чтобы свинина продолжала кипеть, накрываем кастрюлю крышкой и готовим до готовности мяса, примерно полчаса.
  7. В 2 ст.л кипяченой воды разводим крахмал (он будет служить загустителем подливки), добавляем его в кастрюлю, все интенсивно перемешиваем и сразу снимаем с огня. соевый соус со свининой
  8. Свинина по-китайски готова, посыпаем ее при подаче нарезанным зеленым луком.

Совет

К свинине по-китайски можно подать жаренные овощи (перец, кабачок, помидор) и отварной рис. Если Вы будете готовить таким образом курятину, то время тушения можно сократить до 20 минут, а если это будет говядина, то тушить нужно не менее 1 часа, а то и 2-х, время от времени подливая воду в кастрюлю.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Как приготовить свиные ребрышки Тушеная свинина »

Медиа

Комментарии  

Лена
+1 # Лена 20.10.2016 14:23
Супер, очень необычно и вкусно - мясо просто тает во рту и вкус необычный..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 21.10.2016 09:34
Лена, здравствуйте! Кончено же, китайская кухня сильно отличается от нашей. Рада, что этот рецепт Вам понравился! Продолжайте экспериментиров ать и изучать новые рецепты! Удачи Вам в этом интересном деле!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из кукурузы

 Котлеты из кукурузы - еще один способ разнообразить вегетарианское меню не только в сезон кукурузы, но и зимой. Котлеты получаются сочные и вкусные, а всего-то нужно немного свежей или консервированной кукурузы и ингредиенты, которые есть в каждом холодильнике.

06-11-2015 Просмотров: 2650 Вика

Котлеты из кукурузы

Со свининой

Гуляш из свинины в мультиварке

   Гуляш из свинины в мультиварке – это шедевр! Мясо получается мягкое, сочное, нежное, вкусное и, конечно же, полезное! А готовится так просто, что даже ребенок способен его приготовить!

28-12-2015 Просмотров: 1092 Moskova

Гуляш из свинины в мультиварке…

Из грибов, овощей, круп

Овощной плов

Овощной плов отличается от риса с овощами тем, что здесь задействованы специи, придающие рису вкус мясного плова, но в ингредиентах только овощи и специи. Порций - 4 - 6, Время приготовления - 60 минут. ...

23-04-2013 Просмотров: 5008 Вика

Овощной плов

С курицей

Курица с куркумой в сметане

Курица с куркумой в сметане - это курочка, которую любят готовить на Востоке, но в отличии от Восточной кухни в этом рецепте нет острых специй, которые в огромном количестве добавляются кулинарами Индии и Китая (причем, я лично, смогла только надкусить такую курицу) и поэтому рецепт можно считать сл...

09-02-2013 Просмотров: 11994 Виктория

Курица с куркумой в сметане

Гарниры из овощей

Вкусная жареная картошка

   Вкусная жареная картошка – это любимейшее блюдо всей семьи. Нам нравится картошка с румяной корочкой и ароматным луком. При подаче картошку посыпаем чесноком и зеленью. Такую красоту (см. фото) съедаем очень быстро. Вместе с картошечкой кушаем маринованные помидорчики или квашеную капусту. Есть п...

04-04-2013 Просмотров: 5236 Виктория

Вкусная жареная картошка

Рыбные вторые блюда

Зразы из рыбы

Зразы из рыбы можно приготовить разными способами, из рыбного фарша, как в этом рецепте или из рыбного филе (рецепт можно прочитать здесь), но главное их отличие от котлет или просто жаренной рыбы, это, конечно же, начинка, она может быть весьма разнообразной. Сейчас мы приготовим зразы с начинкой, ...

08-04-2013 Просмотров: 3511 Вика

Зразы из рыбы

С курицей

Куриные ножки в рукаве

Куриные ножки в рукаве получаются нежными и сочными. А еще Вам понравится ароматная подлива, которой мы польем гарнир при подаче. Если Вы решите приготовить курочку на ужин, замаринуйте ее заранее, а вечером, останется только переложить куриные ножки в рукав, и вкусный ужин обеспечен. ...

21-04-2013 Просмотров: 2942 Виктория

Куриные ножки в рукаве