логотип приятного аппетита



Свинина по-китайски

4.6 из 5 всего 8 голосов

Свинина по-китайски – этот рецепт был изобретен в городе Шанхай. Свинина по этому рецепту приобретает аппетитный темно-коричневый оттенок и насыщенный вкус. Но так можно приготовить на только свинину.

Порций - 2

Время приготовления - 45 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты: 

  • Свинина (нежирная) – 0,5 кг,
  • Лук-порей (белая част) – 3 стебля,
  • Имбирь свежий – 5 см корня,
  • Сахар (или мед) – 2 ст.л.,
  • Корица (молотая) - 1 ч. л.,
  • Соевый соус – 4 ст.л.,,
  • Крахмал – 1 ст.л.,
  • Красное вино – 2 ст.л.,
  • Масло растительное – для жарки,
  • Соль – по вкусу.

Готовим свинину по-китайски так:

  1. Тщательно моем имбирный корень и лук-порей. Тонко шинкуем имбирь, а лук нарезаем маленькими кубиками
  2. Мясо промываем под проточной водой, обсушиваем, срезаем лишний жир и нарезаем мякоть кубиками, примерно 3х3х3 см.
  3. Разогреваем в глубокой кастрюле или сковороде немного растительного масла и всыпаем в него масло. Греем сахар на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не покоричневеет, около 2-х минут.
  4. Затем добавляем нарезанный лук с имбирем и корицу, приправляем солью. Перемешиваем, делаем максимальный огонь, закладываем нарезанное мясо и жарим, все время помешивая мясо и переворачивая его, чтобы оно приобрело коричневый оттенок и зажаристую корочку, примерно 5 минут.

    В итоге мясо должно быть полностью со всех сторон покрыто глазурью.

    свинина со специями в сковороде
  5. Затем добавляем к мясу соевый соус и пару ложек вина. Перемешиваем и вливаем горячую воду так, чтобы вода полностью покрыло мясо «с головой».
  6. Даем воде закипеть, затем огонь уменьшаем, но так, чтобы свинина продолжала кипеть, накрываем кастрюлю крышкой и готовим до готовности мяса, примерно полчаса.
  7. В 2 ст.л кипяченой воды разводим крахмал (он будет служить загустителем подливки), добавляем его в кастрюлю, все интенсивно перемешиваем и сразу снимаем с огня. соевый соус со свининой
  8. Свинина по-китайски готова, посыпаем ее при подаче нарезанным зеленым луком.

Совет

К свинине по-китайски можно подать жаренные овощи (перец, кабачок, помидор) и отварной рис. Если Вы будете готовить таким образом курятину, то время тушения можно сократить до 20 минут, а если это будет говядина, то тушить нужно не менее 1 часа, а то и 2-х, время от времени подливая воду в кастрюлю.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Как приготовить свиные ребрышки Тушеная свинина »

Медиа

Комментарии  

Лена
0 # Лена 20.10.2016 14:23
Супер, очень необычно и вкусно - мясо просто тает во рту и вкус необычный..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 21.10.2016 09:34
Лена, здравствуйте! Кончено же, китайская кухня сильно отличается от нашей. Рада, что этот рецепт Вам понравился! Продолжайте экспериментиров ать и изучать новые рецепты! Удачи Вам в этом интересном деле!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Рецепт паэльи

(испанская кухня) Рецепт паэльи. Как утверждают испанцы, а это блюдо получило мировое признание именно благодаря испанской кухне, рецептов Паэльи существует более 300 видов. Классическая паэлья содержит в себе помимо курятины еще около 6 – 7-ми видов рыбы, а также другие морепродукты, вяленую колба...

08-04-2013 Просмотров: 1882 Вика

Рецепт паэльи

С говядиной

Мясо в пиве

(шотландская кухня) Мясо в пиве - это блюдо родом из Шотландии. Все ингредиенты как раз присущи этому региону – мясо, бекон, пиво, чеснок. А вот грецкие орехи выпадают из стандартного набора шотландской кухни, ну да и ладно, они не только не мешают, а наоборот украшают и придают изящности вкусу мяс...

23-04-2013 Просмотров: 3724 Вика

Мясо в пиве

Со свининой

Свиные ребрышки по-деревенски

Свиные ребрышки по-деревенски - мясо с картофелем, приправленное чесноком и зеленью, соблазнит даже язвенника и диетомана. Прочь запреты – да, здравствует свобода вкуса.  Время приготовления – 1 час.Порций – 4. ...

17-04-2013 Просмотров: 6188 Виктория

Свиные ребрышки по-деревенски

С бараниной

Зразы из баранины под сметанным соусом

Зразы из баранины под сметанным соусом - по сути, это мясные рулетики, фаршированные яйцами, шпиком и другими секретными :) ингредиентами, и все это тушится в сметанном бульоне. Получается сочно и вкусно.

20-11-2015 Просмотров: 1658 Вика

Зразы из баранины под сметанны…

Со свининой

Как приготовить плов в домашних условиях

Этот рецепт плова адаптирован для приготовления в домашних условиях с использованием ингредиентов, которые всегда есть под рукой. Ну разве что декор для плова можно выбрать другой – у меня был гранат, но можно вместо него использовать немного изюма, клюквы или кубики кураги. Итак, как приготовить пл...

12-02-2017 Просмотров: 1653 Виктория

Как приготовить плов в домашни…

Другое мясо

Куриная печень, тушеная в сметане

Если правильно приготовить это блюдо, печень будет сочная и нежная. Овощей должно быть много и сковородка - просторная. Итак, куриная печень, тушеная в сметане:

08-02-2013 Просмотров: 6216 Александр

Куриная печень, тушеная в смет…

С курицей

Куриный шницель

Куриный шницель – это фактически обжаренное во фритюре нежное куриное филе нарезанное тонким пластом. Очень нежное и вкусное блюдо. Порций – 4,Время приготовления – 30 мин.

18-03-2013 Просмотров: 4947 Вика

Куриный шницель

Из грибов, овощей, круп

Клецки картофельные

(итальянская кухня)    Клецки картофельные – это блюдо очень напоминает ленивые вареники с картошкой, но в отличии от последних здесь нет жареного лука, но зато есть спелые томаты и немного базилика, что так типично для итальянской кухни, где такие клецки еще называют «ньокки». ...

16-04-2015 Просмотров: 2352 Виктория

Клецки картофельные

Рыбные вторые блюда

Котлеты из щуки

Котлеты из щуки - классные рыбные котлетки с приправами, которые сделают их особенно вкусными. А если фарш взбить блендером, то котлеты станут воздушными и гости у Вас обязательно попросят рецепт. А в качестве рыбы можно взять любую постную рыбу с белым мясом, например, судака, палтуса, морского язы...

31-10-2015 Просмотров: 1678 Вика

Котлеты из щуки