логотип приятного аппетита



Свинина по-китайски

4.6 из 5 всего 8 голосов

Свинина по-китайски – этот рецепт был изобретен в городе Шанхай. Свинина по этому рецепту приобретает аппетитный темно-коричневый оттенок и насыщенный вкус. Но так можно приготовить на только свинину.

Порций - 2

Время приготовления - 45 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты: 

  • Свинина (нежирная) – 0,5 кг,
  • Лук-порей (белая част) – 3 стебля,
  • Имбирь свежий – 5 см корня,
  • Сахар (или мед) – 2 ст.л.,
  • Корица (молотая) - 1 ч. л.,
  • Соевый соус – 4 ст.л.,,
  • Крахмал – 1 ст.л.,
  • Красное вино – 2 ст.л.,
  • Масло растительное – для жарки,
  • Соль – по вкусу.

Готовим свинину по-китайски так:

  1. Тщательно моем имбирный корень и лук-порей. Тонко шинкуем имбирь, а лук нарезаем маленькими кубиками
  2. Мясо промываем под проточной водой, обсушиваем, срезаем лишний жир и нарезаем мякоть кубиками, примерно 3х3х3 см.
  3. Разогреваем в глубокой кастрюле или сковороде немного растительного масла и всыпаем в него масло. Греем сахар на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не покоричневеет, около 2-х минут.
  4. Затем добавляем нарезанный лук с имбирем и корицу, приправляем солью. Перемешиваем, делаем максимальный огонь, закладываем нарезанное мясо и жарим, все время помешивая мясо и переворачивая его, чтобы оно приобрело коричневый оттенок и зажаристую корочку, примерно 5 минут.

    В итоге мясо должно быть полностью со всех сторон покрыто глазурью.

    свинина со специями в сковороде
  5. Затем добавляем к мясу соевый соус и пару ложек вина. Перемешиваем и вливаем горячую воду так, чтобы вода полностью покрыло мясо «с головой».
  6. Даем воде закипеть, затем огонь уменьшаем, но так, чтобы свинина продолжала кипеть, накрываем кастрюлю крышкой и готовим до готовности мяса, примерно полчаса.
  7. В 2 ст.л кипяченой воды разводим крахмал (он будет служить загустителем подливки), добавляем его в кастрюлю, все интенсивно перемешиваем и сразу снимаем с огня. соевый соус со свининой
  8. Свинина по-китайски готова, посыпаем ее при подаче нарезанным зеленым луком.

Совет

К свинине по-китайски можно подать жаренные овощи (перец, кабачок, помидор) и отварной рис. Если Вы будете готовить таким образом курятину, то время тушения можно сократить до 20 минут, а если это будет говядина, то тушить нужно не менее 1 часа, а то и 2-х, время от времени подливая воду в кастрюлю.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Как приготовить свиные ребрышки Тушеная свинина »

Медиа

Комментарии  

Лена
0 # Лена 20.10.2016 14:23
Супер, очень необычно и вкусно - мясо просто тает во рту и вкус необычный..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 21.10.2016 09:34
Лена, здравствуйте! Кончено же, китайская кухня сильно отличается от нашей. Рада, что этот рецепт Вам понравился! Продолжайте экспериментиров ать и изучать новые рецепты! Удачи Вам в этом интересном деле!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из круп

Манная каша "Стоунхендж"

В нашей семье манная каша – это субботний завтрак. Легкий, вкусный и с приятной, ностальгической ноткой детства. Порций – 2.Время приготовления – 10 минут. ...

01-03-2013 Просмотров: 3579 Виктория

Манная каша "Стоунхендж…

Гарниры из овощей

Жареная капуста

Жареная капуста – очень простое, но вкусное блюдо. Сколько я себя помню, в нашем доме всегда была капуста, это неизменный спутник нашего стола, причем во всех своих проявлениях, а с ней много чего можно сделать: пожарить, потушить, отварить, засолить, замариновать, да и просто использовать в сыром в...

03-07-2015 Просмотров: 1799 Вика

Жареная капуста

Рыбные вторые блюда

Блинчики с творогом и лососем

Ну, очень вкусные блинчики с творогом и лососем. Вот что могут сделать 80 грамм лосося. Совершенно необычный вкус!

30-03-2013 Просмотров: 12827 Виктория

Блинчики с творогом и лососем

Блины

Блинчатые пирожки на кефире

Блинчатые пирожки на кефире - это очень вкусное блюдо, которое выполнено в лучших традициях русской кухни. Такое угощение не стыдно подать на праздник, но можно себя побаловать и в будни. Обязательно приготовьте, Вы не пожалеете, это должен попробовать каждый :).

03-11-2015 Просмотров: 4086 Виктория

Блинчатые пирожки на кефире

Гарниры из овощей

Сладкий перец на гриле

Сладкий перец на гриле - прекрасный вариант для оттенения мяса, например: шашлыка, стейков на гриле, гамбургеров и т.п.

17-02-2013 Просмотров: 4933 Вика

Сладкий перец на гриле

Блины

Блинчики с творожным кремом

Вся фишка этих блинчиков с творожным кремом в том, что при подаче их разрезают по диагонали, выкладывают на тарелку, а сверху поливают сметаной и посыпают тертым шоколадом. А запах у них - ням-ням, как у ванильного мороженого. И поверьте, ваши гости обязательно попросят у Вас рецепт. Время приготов...

23-04-2013 Просмотров: 8952 Виктория

Блинчики с творожным кремом

Паста и макароны

Паста с креветками

(итальянская кухня) Паста с креветками – вкусное блюдо средиземноморской кухни. В этом рецепте, в качестве макаронных изделий можно использовать спагетти, фузилли или любые макароны и даже вермишель, но желательно из твердых сортов пшеницы. Рецепт простой, но очень вкусный, паста получается со слив...

25-03-2015 Просмотров: 1565 Виктория

Паста с креветками

Гарниры из круп

Гречневая каша на молоке

(русская кухня)    Гречневая каша на молоке – очень популярное блюдо среди населения России. Гречка – великолепный источник растительного белка. витаминов, аминокислот минералов и углеводов. При частом употреблении гречневая крупа снижает количество холестерина в крови, а также благоприятно действу...

07-10-2014 Просмотров: 1931 Вика

Гречневая каша на молоке

Со свининой

Ребра свиные в духовке

Свиные ребрышки можно приготовить всевозможными способами: отварить, пожарить, запечь на костре или в духовом шкафу. Рецепт «ребра свиные в духовке» прошел длительный кастинг у нас на кухне, и получил приз за совершенный вкус. Нежнейшие, ароматные ребрышки просто таят во рту. И это все благодаря мар...

18-11-2014 Просмотров: 9910 Виктория

Ребра свиные в духовке

Из грибов, овощей, круп

Фаршированный картофель

Фаршированный картофель – это очень вкусное блюдо, особенно для пикника или какого-нибудь праздника, так как таким картофелем можно удивить гостей. Такой способ фарширования отличается от стандартного, но зато начинки помещается больше, вкусовая гамма шире, а мороки меньше, потому что не нужно вырез...

18-11-2014 Просмотров: 1875 Александр

Фаршированный картофель