логотип приятного аппетита



Свинина по-китайски

4.6 из 5 всего 8 голосов

Свинина по-китайски – этот рецепт был изобретен в городе Шанхай. Свинина по этому рецепту приобретает аппетитный темно-коричневый оттенок и насыщенный вкус. Но так можно приготовить на только свинину.

Порций - 2

Время приготовления - 45 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты: 

  • Свинина (нежирная) – 0,5 кг,
  • Лук-порей (белая част) – 3 стебля,
  • Имбирь свежий – 5 см корня,
  • Сахар (или мед) – 2 ст.л.,
  • Корица (молотая) - 1 ч. л.,
  • Соевый соус – 4 ст.л.,,
  • Крахмал – 1 ст.л.,
  • Красное вино – 2 ст.л.,
  • Масло растительное – для жарки,
  • Соль – по вкусу.

Готовим свинину по-китайски так:

  1. Тщательно моем имбирный корень и лук-порей. Тонко шинкуем имбирь, а лук нарезаем маленькими кубиками
  2. Мясо промываем под проточной водой, обсушиваем, срезаем лишний жир и нарезаем мякоть кубиками, примерно 3х3х3 см.
  3. Разогреваем в глубокой кастрюле или сковороде немного растительного масла и всыпаем в него масло. Греем сахар на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не покоричневеет, около 2-х минут.
  4. Затем добавляем нарезанный лук с имбирем и корицу, приправляем солью. Перемешиваем, делаем максимальный огонь, закладываем нарезанное мясо и жарим, все время помешивая мясо и переворачивая его, чтобы оно приобрело коричневый оттенок и зажаристую корочку, примерно 5 минут.

    В итоге мясо должно быть полностью со всех сторон покрыто глазурью.

    свинина со специями в сковороде
  5. Затем добавляем к мясу соевый соус и пару ложек вина. Перемешиваем и вливаем горячую воду так, чтобы вода полностью покрыло мясо «с головой».
  6. Даем воде закипеть, затем огонь уменьшаем, но так, чтобы свинина продолжала кипеть, накрываем кастрюлю крышкой и готовим до готовности мяса, примерно полчаса.
  7. В 2 ст.л кипяченой воды разводим крахмал (он будет служить загустителем подливки), добавляем его в кастрюлю, все интенсивно перемешиваем и сразу снимаем с огня. соевый соус со свининой
  8. Свинина по-китайски готова, посыпаем ее при подаче нарезанным зеленым луком.

Совет

К свинине по-китайски можно подать жаренные овощи (перец, кабачок, помидор) и отварной рис. Если Вы будете готовить таким образом курятину, то время тушения можно сократить до 20 минут, а если это будет говядина, то тушить нужно не менее 1 часа, а то и 2-х, время от времени подливая воду в кастрюлю.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Как приготовить свиные ребрышки Тушеная свинина »

Медиа

Комментарии  

Лена
0 # Лена 20.10.2016 14:23
Супер, очень необычно и вкусно - мясо просто тает во рту и вкус необычный..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 21.10.2016 09:34
Лена, здравствуйте! Кончено же, китайская кухня сильно отличается от нашей. Рада, что этот рецепт Вам понравился! Продолжайте экспериментиров ать и изучать новые рецепты! Удачи Вам в этом интересном деле!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Маринованные крылышки

Маринованные крылышки по этому рецепту получаются просто восхитительными. Это не совсем стандартный маринад, так как крылышки - это отдельная часть курицы, требующая особого внимания: режима приготовления, способа приготовления, маринада, способа употребления. Многие интересуются, зачем мед в этом р...

24-09-2018 Просмотров: 3214 Виктория

Маринованные крылышки

Со свининой

Мясо с овощами на шпажках

Мясо с овощами на шпажках - прекрасный способ приготовления мини-шашлыков. Овощи шикарно оттеняют мясо, являясь одновременно и гарниром. Этот рецепт адаптирован на постное мясо, но если у вас мясо с жирком, то растительного масла для маринада нужно взять в  2 - 3 раза меньше. ...

12-10-2015 Просмотров: 2647 Вика

Мясо с овощами на шпажках

Гарниры из овощей

Картошка по-деревенски

Многим нравится картошка по-деревенски, которая предлагается в Макдональдсе. Картошка получается очень вкусной и сытной, но остается вопрос полезности. Ведь в фастфудах применяют усилители вкуса, а это оказывает не очень хорошее влияние на наше здоровье. Вот так и начинаешь готовить что-то подобное...

18-11-2014 Просмотров: 4680 Виктория

Картошка по-деревенски

Со свининой

Фаршированные баклажаны, запеченные с сыром

 Фаршированные баклажаны, запеченные с сыром это очень простое и в тоже время оригинальное блюдо. Баклажаны можно фаршировать мясом и овощами. В данном случае мы будем использовать свиной фарш.  Время приготовления – 40 минут.Порций – 4. ...

12-02-2013 Просмотров: 4299 Виктория

Фаршированные баклажаны, запеч…

Рыбные вторые блюда

Рыбные котлеты во фритюре

Рыбные котлеты во фритюре - вкусные котлетки, которые являются идеальным перекусом или закуской. Такие котлетки можно приготовит на пикник или вечеринку, и подать к ним прохладное пиво.

31-10-2015 Просмотров: 3956 Вика

Рыбные котлеты во фритюре

Рыбные вторые блюда

Кальмары на гриле

Кальмары на гриле – прекрасный вариант легкого и полезного перекуса на пикнике или вечеринке. Кальмары это очень полезный продукт и поэтому есть возможность совместить приятное с полезным В мясе кальмара очень много минеральных веществ (йод, молибден, фосфор, цинк, магний), которых нет в остальных п...

17-10-2015 Просмотров: 4644 Вика

Кальмары на гриле

С говядиной

Японский плов

(японская кухня) Японский плов – один из разновидностей этого замечательного блюда, и хотя на Ближнем Востоке совершенно другие представления об этом традиционном блюде, который на некоторых свадьбах подают вместо свадебного торта и считают неимоверным лакомством, тем не менее, японский плов заслуж...

22-01-2015 Просмотров: 2605 Вика

Японский плов