логотип приятного аппетита



Свинина запеченная куском

4.4 из 5 всего 8 голосов

Свинина запеченная куском – это сочное и ароматное блюдо выходного дня, для большой компании, или для всех, кто не любит долго возиться на кухни, ведь подготовка на такое блюдо занимает очень мало время, а всю работу делает духовка.

Порций – 4,
Время приготовления – 1 час, 30 минут (+ 2 часа мариновки).

Ингредиенты:

  • Свинина (у меня был ошеек) – 1 кг,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Петрушка – 1 пучок,
  • Черный перец горошком – 4 горошины,
  • Соевый соус – 1 ст.л.,
  • Зира (семена) или кориандр – 1 ч.л.,
  • Паприка сушеная (молотая) – 1 ч.л.,
  • Масло растительное – для жарки.
  • Соль

Готовим свинину так:

  1. Измельчаем в ступке или кофемолке черный перец и зиру (или кориандр), затем добавляем паприку и перемешиваем.
  2. Чистим лук и рубим его мелкими кубиками.
  3. Петрушку моем, обсушиваем и мелко рубим.
  4. В отдельной миске соединяем специи, зелень, лук, большую щепотку соли и соевый соус. Натираем получившимся маринадом кусок свинины, как бы массируя мясо.
  5. Кладем мясо в пакет или герметичную посуду, без открытого металла (например, в эмалированную, стеклянную или керамическую), чтобы маринад его не окислил.
  6. Выдерживаем мясо в маринаде 2 часа, переворачивая кусок каждые 30 – 40 минут.
  7. Ставим духовку на разогрев до 200 градусов С.
  8. В толстостенной сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем на сильном огне кусок свинины со всех сторон, до образования аппетитной золотистой корочки. обжаренная куском свинина
  9. Обжаренное мясо заворачиваем в лист фольги, выкладываем на противень для запекания и отправляем в разогретую духовку на 1,5 часа. 

    За 10 минут до готовности свинину можно развернуть и включить гриль.

  10. По готовности свинину извлекаем из духовки, снова накрываем фольгой и даем постоять минут 15-20, чтобы мясные соки выровнялись по всему объему мяса, а затем мясо нарезаем порционными ломтиками.
  11. Свинина запеченная куском готова, на гарнир подайте к ней рис или картофель, а так же салат из свежих или маринованных овощей.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Свинина с яблоками Котлеты из фарша в духовке »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другое мясо

Печеночные котлеты

Печеночные котлеты - о них можно многое написать, - и то какие они вкусные, и даже холодные, и какие красивые, и как легко делаются, но лучше, один раз приготовить, и Вы сами поймете, что такое настоящие печеночные котлеты. Количество - 16 штук.

06-02-2013 Просмотров: 19219 Вика

Печеночные котлеты

Из грибов, овощей, круп

Как приготовить плов

Как приготовить плов – ловкость рук и ни какого мошенничества, а еще нужны хорошие продукты. Рецепт плова был известен еще во 2-3 в. до н.э., хотя точную дату возникновения этого шедеврального, не побоюсь этого слова, блюда, не знает никто. Название «плов» в различных народах и языках, таких как пе...

11-09-2014 Просмотров: 4245 Вика

Как приготовить плов