логотип приятного аппетита



Свинина запеченная куском

4.4 из 5 всего 8 голосов

Свинина запеченная куском – это сочное и ароматное блюдо выходного дня, для большой компании, или для всех, кто не любит долго возиться на кухни, ведь подготовка на такое блюдо занимает очень мало время, а всю работу делает духовка.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 1 час, 30 минут (+ 2 часа мариновки).

Ингредиенты:

  • Свинина (у меня был ошеек) – 1 кг,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Петрушка – 1 пучок,
  • Черный перец горошком – 4 горошины,
  • Соевый соус – 1 ст.л.,
  • Зира (семена) или кориандр – 1 ч.л.,
  • Паприка сушеная (молотая) – 1 ч.л.,
  • Масло растительное – для жарки.
  • Соль

Готовим свинину так:

  1. Измельчаем в ступке или кофемолке черный перец и зиру (или кориандр), затем добавляем паприку и перемешиваем.
  2. Чистим лук и рубим его мелкими кубиками.
  3. Петрушку моем, обсушиваем и мелко рубим.
  4. В отдельной миске соединяем специи, зелень, лук, большую щепотку соли и соевый соус. Натираем получившимся маринадом кусок свинины, как бы массируя мясо.
  5. Кладем мясо в пакет или герметичную посуду, без открытого металла (например, в эмалированную, стеклянную или керамическую), чтобы маринад его не окислил.
  6. Выдерживаем мясо в маринаде 2 часа, переворачивая кусок каждые 30 – 40 минут.
  7. Ставим духовку на разогрев до 200 градусов С.
  8. В толстостенной сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем на сильном огне кусок свинины со всех сторон, до образования аппетитной золотистой корочки. обжаренная куском свинина
  9. Обжаренное мясо заворачиваем в лист фольги, выкладываем на противень для запекания и отправляем в разогретую духовку на 1,5 часа. 

    За 10 минут до готовности свинину можно развернуть и включить гриль.

  10. По готовности свинину извлекаем из духовки, снова накрываем фольгой и даем постоять минут 15-20, чтобы мясные соки выровнялись по всему объему мяса, а затем мясо нарезаем порционными ломтиками.
  11. Свинина запеченная куском готова, на гарнир подайте к ней рис или картофель, а так же салат из свежих или маринованных овощей.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Свинина с яблоками Котлеты из фарша в духовке »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Рис с клубничным вареньем

Рис с клубничным вареньем - прекрасный вариант десертного блюда, которое может стать основным. Такой рис особенно любят дети. порций – 3,время приготовления – 30 мин.

03-04-2013 Просмотров: 4856 Вика

Рис с клубничным вареньем

Со свининой

Свиные ребрышки по-деревенски

Свиные ребрышки по-деревенски - мясо с картофелем, приправленное чесноком и зеленью, соблазнит даже язвенника и диетомана. Прочь запреты – да, здравствует свобода вкуса.  Время приготовления – 1 час.Порций – 4. ...

17-04-2013 Просмотров: 6011 Виктория

Свиные ребрышки по-деревенски

Гарниры из овощей

Рис с овощами

Такой рис можно есть как самостоятельное блюдо. Вкусно и полезно. Как гарнир подойдет к рыбе и мясу. Очень удобно использовать набор овощей, который называется «Мексиканская смесь». Эта смесь содержит набор овощей, которые практически готовы к употреблению. В состав смеси входят: морковь, горошек, к...

12-04-2013 Просмотров: 3674 Виктория

Рис с овощами

Из грибов, овощей, круп

Азербайджанский плов

(азербайджанская кухня)Азербайджанские пловы состоят, как правило, из 2-х частей, которые готовят по отдельности и соединяют только при подаче. Такой способ широко применяется в корейской кухне при приготовлении супов, когда готовят все по-отдельности, а затем все соединяют в одной пиале и заливают ...

17-04-2013 Просмотров: 1760 Вика

Азербайджанский плов

С бараниной

Запеченная баранина

Приготовленная по этому рецепту запеченная баранина сможет конкурировать с любым блюдом на праздничном столе. Специи, чеснок и розмарин раскроют вкус мяса на полную и создадут свой неповторимый аромат, причем каждый раз можно создавать новые нотки и оттенки, добавляя в соус разные специи. порций – ...

15-04-2013 Просмотров: 2297 Вика

Запеченная баранина

Рыбные вторые блюда

Котлеты рыбные из фарша

За счет того, что рыбные котлеты из фарша мы тушим в бульоне, они получаются невероятно сочными и нежными.

29-04-2013 Просмотров: 2743 Вика

Котлеты рыбные из фарша

Со свининой

Тефтели из свинины

Тефтели из свинины – прекрасное блюдо родом из детства, сочные, ароматные, мягкие и очень вкусные. Такие тефтели часто готовят детям или людям, которые соблюдают диету, а та кже всем, кому не рекомендуется агрессивная пища, потому что блюдо действительно получается деликатное. Фактически, это фрикад...

13-05-2015 Просмотров: 2994 Вика

Тефтели из свинины