Май 6
Автор Виктория
Опубликовано в Со свининой
Прочитано 8396 раз

Котлеты из фарша в духовке

4.4 из 5 всего 18 голосов

Котлеты из фарша в духовке готовятся намного быстрее, чем на сковороде. А ведь многие, даже самые опытные хозяйки не знают, как все-таки приготовить котлеты в духовке. И это оказывается совсем нетрудно: сформировали котлетки, выложили на противень и отправили запекаться в духовку. Очень важно, что этот способ имеет много преимуществ, потому что котлеты получаются не такими жирными, готовятся быстрее и дополнительно пропекаются внутри.

Время приготовления – 45 минут.
Порций – 4.

Ингредиенты:

Фарш (свиной, свино-говяжий) – 400 гр.,
Булочка – 1 шт.,
Яйцо куриное – 1 шт.,
Молоко (лучше сливки) – 50 мл,
Луковица (среднего размера) – 1 шт. ,
Мука или панировочные сухари - 3 ст. ложки (для панировки),
Масло сливочное – 50 гр.,
Подсолнечное масло для намазывания противня,
Соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

Фарш помещаем в глубокую тарелку. Булочку режем ломтиками, замачиваем в молоке, затем выжимаем и измельчаем на мясорубке.
Очищаем луковицу от шелухи, режем кусочками и также измельчаем ее на мясорубке.
Теперь в фарш с булочкой и луком вбиваем куриное яйцо, солим, перчим и перемешиваем до однородности.
Чтобы фарш стал однородным и все ингредиенты хорошо соединились в один «аккорд», его нужно положить в холод хотя бы на час (можно больше).
Если время не позволяет, тогда мокрыми руками из фарша формируем котлетки средней величины.
Затем насыпаем в тарелку муку (панировочные сухари) и обваливаем котлеты со всех сторон.
Затем берем противень (или форму для запекания) и промасливаем его при помощи кисточки подсолнечном маслом.
Выкладываем котлеты на противень и отправляем его в разогретую до 180 градусов С духовку на 25-30 минут.
Затем вынимаем котлеты и на каждую кладем небольшой кусочек масла сливочного. Запекаем котлеты еще где-то 5-7 минут. Котлеты из фарша в духовке зарумянятся и приобретут очень аппетитный вид.
Вынимаем противень из духовки и подаем котлеты с Вашим любимым гарниром. Например: пшеничной кашей или гороховым пюре. А можно на гарнир предложить салат из овощей. Надеюсь, что эти духовые котлеты придутся Вам по вкусу, и Вы сможете, экономя время, накормить Ваших близких вкусной, а главное, здоровой пищей.