Котлеты из фарша в духовке

Время приготовления – 45 минут.
Порций – 4.

Ингредиенты:

• Фарш (свиной, свино-говяжий) – 400 гр.,
• Булочка – 1 шт.,
• Яйцо куриное – 1 шт.,
• Молоко (лучше сливки) – 50 мл,
• Луковица (среднего размера) – 1 шт. ,
• Мука или панировочные сухари - 3 ст. ложки (для панировки),
• Масло сливочное – 50 гр.,
• Подсолнечное масло для намазывания противня,
• Соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Фарш помещаем в глубокую тарелку. Булочку режем ломтиками, замачиваем в молоке, затем выжимаем и измельчаем на мясорубке.
2. Очищаем луковицу от шелухи, режем кусочками и также измельчаем ее на мясорубке.
3. Теперь в фарш с булочкой и луком вбиваем куриное яйцо, солим, перчим и перемешиваем до однородности.

   Чтобы фарш стал однородным и все ингредиенты хорошо соединились в один «аккорд», его нужно положить в холод хотя бы на час (можно больше).

   
4. Если время не позволяет, тогда мокрыми руками из фарша формируем котлетки средней величины.
5. Затем насыпаем в тарелку муку (панировочные сухари) и обваливаем котлеты со всех сторон.
6. Затем берем противень (или форму для запекания) и промасливаем его при помощи кисточки подсолнечном маслом.
7. Выкладываем котлеты на противень и отправляем его в разогретую до 180 градусов С духовку на 25-30 минут.
8. Затем вынимаем котлеты и на каждую кладем небольшой кусочек масла сливочного. Запекаем котлеты еще где-то 5-7 минут. Котлеты из фарша в духовке зарумянятся и приобретут очень аппетитный вид.
9. Вынимаем противень из духовки и подаем котлеты с Вашим любимым гарниром. Например: пшеничной кашей или гороховым пюре. А можно на гарнир предложить салат из овощей. Надеюсь, что эти духовые котлеты придутся Вам по вкусу, и Вы сможете, экономя время, накормить Ваших близких вкусной, а главное, здоровой пищей.

Приятного аппетита! Ваша Виктория