Рецепт горячего шоколада

Порций – 4,
Время приготовления – 5 мин (+ 15 мин подготовка).

Ингредиенты:

• Молоко – 3 стакана,
• Сгущенное молоко – 1 стакан,
• Ваниль (экстракт) - 0,5 ч.л.,
• Какао (порошок) – 0,25 стакана,
• Сахар 0,25 стакана
• Крахмал (кукурузный) - 2 ст.л.,
• Корица (молотая) – щепотка или по вкусу.

Готовим горячий шоколад так:

 1. В глубокой кастрюльке соединяем сгущенку, молоко и ваниль, перемешиваем, ставим на тихий огонь и греем.

 2. В отдельной миске соединяем сухие компоненты шоколада: какао-порошок, корицу и сахар. Постепенно всыпаем сухую какао-смесь в кастрюлю с молоком и перемешиваем во время добавления, венчиком, чтобы не образовывались комочки.

 3. Кукурузный крахмал высыпаем в отдельную кружку, добавляем туда подогретое молоко из кастрюли и перемешиваем получившуюся пастообразную массу до однородного состояния.

 4. Добавляем получившуюся крахмальную пасту в кастрюлю с шоколадом, и перемешиваем венчиком.

5. Горячий шоколад практически готов, его нужно все время помешивать, чтобы он не подгорел, довести до кипения и выключить. Если бы крахмала не было, то лучше не кипятить, но крахмал растворится только при кипении.

6. Вот и весь рецепт горячего шоколада, разливаем его по порционным чашкам (желательно керамическим, чтобы шоколад дольше оставался горячим) и подаем его с мороженым или плиткой черного шоколада.
Горячий шоколад готов, при подаче сверху можно в него положить шарик пломбира или посыпать тертым шоколадом.
P.S. Если шоколад предназначается не для детей, то в него можно добавить немного амаретто или бренди для пикантности и изысканности, также можно шоколад украсить листиками мяты, а гурманы предпочитают добавлять в такой шоколад немного порошка чили.

Приятного аппетита!