логотип приятного аппетита



Паста с курицей и грибами

4.9 из 5 всего 14 голосов

(итальянская кухня

Паста с курицей и грибами – идеальный вариант, чтобы приготовить вкусный ужин, особо не заморачиваясь при этом на продуктах и приготовлении. Такая паста может подойти не только для повседневного будничного ужина, но если над ней (пастой) немного поколдовать, что мы с Вами сейчас и сделаем, то такой ужин может запросто стать романтическим. Ну посудите сами – белое вино, грибочки, нежные кусочки курицы и горячая ароматная паста со сливочным вкусом. Идем готовить.

Порций – 2 - 3
Время приготовления – 40 мин (+ 1час. мариновки).

Ингредиенты:

  • Паста (подойдут любые макароны из твердых сортов пшеницы. Я предпочитаю итальянские Tagliatelle) - 300 гр.,
  • Куриная грудка – 0,5 шт. (300 гр.),
  • Грибы (шампиньоны среднего размера) - 8-10 шт.,
  • Сливки (22% жирности) - 200 мл,
  • Молоко – 150 мл,
  • Белое сухое вино хорошего качества – 100 мл + 4 ст.л.,
  • Крахмал (кукурузный) - 2 ч.л.,
  • Соевый соус- 2 ст.л.,
  • Соль,
  • Черный молотый перчик – по вкусу,
  • Растительное масло,
  • Тимьян (сухой) – 0,5 ч.л.,
  • Зеленый лучок для украшения.

Готовим пасту с курицей и грибами так:

1. Чтобы куриное мясо было сочным и пряным его нужно немного помариновать, для этого приготовим маринад для курицы: соединяем 4 ст.л. вина с 3 ст.л. растительного масла (желательно оливкового) и добавляем тимьян, перемешиваем - соус готов. Самое тяжелое позади. :).

масляный маринад для курицы

2. Курицу нарезаем на кусочки, которые бы с легкостью могли отправиться в рот. Тут уже смотрите сами, какой размер Вам подходит.

куриное нарезанное филе

3. Нарезанное куриное филе заливаем соусом и оставляем мариноваться под крышкой в прохладном месте (например, холодильнике) не менее 1 часа, но желательно эту процедуру проделать вечером, чтобы курочка ночь помариновалась, или утром, чтобы вечером приготовить ужин. 

куриное филе в масляном маринаде

4. В толстостенной сковороде разогреваем 1 ст.л. растительного масла на сильном огне и обжариваем на ней курятину. Жарить желательно частями, так как если высыпать сразу всю курицу, то она начнет вариться, а не жариться, потому что сковородка сразу остынет и не получится хрустящей корочки. Итак, на очень горячей сковородке обжариваем курицу, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Чуть не забыла, перед тем как жарить курицу нужно посолить, можно прямо в маринаде, и перемешать.

куриное филе на сковороде

5. Готовое куриное мясо выкладываем в отдельную посуду и ставим в теплое место.

обжаренное куриное филе

7. Отвариваем пасту, как написано на упаковке.

6. Моем и чистим грибочки и нарезаем их не крупно, но и не мелко, примерно на 6 -10 частей каждый грибочек. В той же сковороде, где готовилась наша курочка, разогреваем 2 ложки растительного масла, добавляем подготовленные грибы и вливаем 70 – 80 мл теплой воды. Тушим грибы на среднем огне, пока они не размягчатся, примерно около 4 – 5 минут.

сливки с грибами

8. В отдельной посуде соединяем холодные сливки с молоком, вином, соевым соусом и крахмалом, приправляем черным молотым перчиком и солью (будьте аккуратны, так как соевый соус достаточно соленый), тщательно перемешиваем, чтобы весь крахмал растворился. Через 5 минут жидкость в сковороде должна испариться и тогда мы подливаем к грибам нашу молочно-винную смесь, доводим до кипения и, непрерывно помешивая, тушим около 1,5 минуты.

куриное филе в сливочном соусе

9. Соус за это время должен загустеть, добавляем к нему мясо с лапшой и перемешиваем, тушим еще пару минут, чтобы все блюдо нагрелось.

паста в соусе с грибами и курицей

10. Паста с курицей и грибами готова, при подаче на стол блюдо можно украсить нарезанным зеленым лучком, но только в том случае, если это не романтический ужин. :)

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (3)
Другие материалы в этой категории: « Домашняя лапша Паста Болоньезе »

Медиа

Комментарии  

Света
+1 # Света 29.11.2014 12:15
Это очень вкусно, обязательно нужны сливки, а вино, это по желанию..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ирина
0 # Ирина 24.08.2015 12:07
Очень вкусно, спасибо :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 24.08.2015 13:06
Благодарю за Ваш отзыв! Желаю приятного аппетита:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Котлеты рыбные в духовке

Рыбные котлеты, приготовленные в духовке, полезны в двойне. Получается очень вкусная томатная подлива, а котлеты - нежные и сочные.

29-04-2013 Просмотров: 3634 Вика

Котлеты рыбные в духовке

Гарниры из овощей

Вкусная жареная картошка

   Вкусная жареная картошка – это любимейшее блюдо всей семьи. Нам нравится картошка с румяной корочкой и ароматным луком. При подаче картошку посыпаем чесноком и зеленью. Такую красоту (см. фото) съедаем очень быстро. Вместе с картошечкой кушаем маринованные помидорчики или квашеную капусту. Есть п...

04-04-2013 Просмотров: 7437 Виктория

Вкусная жареная картошка

Со свининой

Свинина с яблоками

Свинина с яблоками – прекрасный образец блюда ресторанного уровня из, казалось бы на первый взгляд, не сочетаемых продуктов, а добавьте сюда еще запеченный чеснок и покажется, что вкус вообще запутанный и совершенно не понятный. Но это не так, потому что мясо получается очень вкусным, все продукты п...

15-04-2015 Просмотров: 2775 Александр

Свинина с яблоками

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из грибов и риса

Котлеты из грибов и риса - вкусные котлетки для приготовления вегетарианских бургеров и всех, кто предпочитает здоровое, низкокалорийное питание. Такие котлетки отлично разнообразят рацион любой семьи.

09-11-2015 Просмотров: 3124 Вика

Котлеты из грибов и риса

Гарниры из овощей

Цветная капуста в кляре

Какое большое количество рецептов из цветной капусты. Супы, салаты, яичницы, омлеты..., а главное вкусно и полезно. Но сейчас мы приготовим цветную капусту в кляре. ...

01-03-2013 Просмотров: 25004 Виктория

Цветная капуста в кляре