- Автор Виктория
- Опубликовано в Гарниры из овощей
- Прочитано 8338 раз
Фасоль в томатном соусе
4.0 из
5
всего
6 голосов
Так как фасоль содержит много белка, она прекрасно заменит мясо. Поэтому рекомендую употреблять фасоль в томатном соусе вегетарианцам. И для тех, кто соблюдает пост, это блюдо то же прекрасно подойдет.
Время приготовления – 45 минут, при условии, что фасоль отварена.
Порций – 6.
Ингредиенты:
- Фасоль - 2 стакана,
- Морковь - 2 шт.,
- Лук – 2 шт.,
- Чеснок – 5 зубочков,
- Томатный сок - 2 стакана (или томатная паста, разведенная в воде),
- Мука - 1 ст. ложка,
- Растительное масло – 50 мл,
- Соль, сахар, перец и любимые специи по вкусу.
Способ приготовления:
- Фасоль замочить в холодной воде на ночь. Затем отварить в подсоленной воде до готовности (время варки определяет сорт фасоли). Время приготовления можно сократить, если после каждого закипания и варки ее в течение 7-10 минут, сливать воду, в которой она варилась, и заливать ее новой холодной водой.
- Лук порезать кубиками и прожарить до золотистого цвета.
- Морковь нарезать соломкой и соединить с луком. Жарить минут 5-7, пока морковь не станет мягкой.
- Затем добавить фасоль и мелко порубленный чеснок.
- Залить все томатным соком (1,5 стакана), посолить, поперчить, приправить специями (например: хмели-сунели, молотый кориандр).
- Тушить блюдо на слабом огне под крышкой минут 15.
- Развести муку в оставшемся томатном соке и добавить к фасоли. Потушить еще 5 минут, и готово.
- Фасоль в томатном соусе можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
