логотип приятного аппетита



Острая капуста

4.5 из 5 всего 11 голосов

Вот и пришла пора зимних овощных салатов. В холодное время особенно ощущается нехватка витаминов, и организм просит овощей. Острая капуста – салат, который понравится Вам с первого «гребка». Салат получается на удивление хрустящий, ароматный, вкусный и полезный, как не соблазниться?

Время приготовления – 20 минут + сутки.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 1 кг,
  • Морковь – 1-2 шт.,
  • Чеснок – 3-4-5 зубчиков,
  • Вода теплая – 500 мл,
  • Соль – 1 ст. ложка,
  • Сахар – 1 ст. ложка,
  • Уксус (9%) – 4 ст. ложки,
  • Молотый красный перец – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

  1. Морковь чистим и трем на терке для корейской моркови, тогда морковь будет в салате смотреться более аппетитно.
  2. Капусту мы мелко шинкуем при помощи специального ножа. 

    Для этого рецепта отлично подойдет сочная небольшая головка капусты.

    тертая морковь и капуста
  3. Чеснок измельчаем произвольно: кубиками, соломкой или кружочками. чеснок для капусты
  4. Теперь все овощи перемешиваем и складываем в глубокую миску или эмалированную кастрюлю. капуста в эмалированной миске
  5. В теплую воду насыпаем соль, затем сахар, наливаем уксус и размешиваем до полного растворения.
  6. Кладем острый молотый перец и рассол готов. рассол для капусты
  7. Этим рассолом заливаем капусту и хорошо приминаем все руками. рассол заливаем в капусту

    Овощи должны все покрыться влагой.

    приминаем капусту
  8. Сверху кладем чистую плоскую тарелку, а нее устанавливаем гнет: камень, кастрюлю с водой или банку с помидорами. гнет на острой капусте
  9. Так острая капуста остается при комнатной температуре на одни сутки. острая капуста на тарелке
  10. Затем раскладываем ее по пластиковым формочкам и ставим их в холодильник.

    Совет

    Количество красного перца регулируйте по Вашему вкусу: любите поострее, положите перца больше.


Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Салат с цикорием Салат из сырой тыквы »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные салаты

Салат из кальмаров с рисом

Салат из кальмаров с рисом для тех, кто любит кальмары. Главное кальмары правильно приготовить (не переварить), и тогда они будут мягкими и нежными. И почему бы этот салат не подать вместо оливье? Время приготовления – 30 минут.Порций - 3. ...

10-10-2014 Просмотров: 2354 Виктория

Салат из кальмаров с рисом

Другие салаты

Салат с жареными грибами

Салат с жареными грибами – прекрасный закусочный салат, в котором минимум ингредиентов и максимум вкуса. Салат полностью сбалансирован, грибы прекрасно оттеняется листьями зеленого салата и семенами подсолнечника. Порций – 4 шт.,Время приготовления – 15 мин. ...

13-08-2014 Просмотров: 2787 Александр

Салат с жареными грибами

Рыбные салаты

Салат с копченой скумбрией

Салат с копченой скумбрией – это очень простой, но очень вкусный рыбный салат. Все продукты в этом салате шикарно сочетаются друг с другом, а заправка объединяет их в едином аккорде. Порций – 2,Время приготовления – 30 мин. ...

06-02-2015 Просмотров: 2806 Вика

Салат с копченой скумбрией

Овощные салаты

Салат «Крестьянский»

 Салат «Крестьянский» потому так называется, что относится к очень простой и постной пище.  Этот салат по вкусу напоминает винегрет. Благодаря свежему огурцу, онприобретает весенние нотки. Салат хорош для поста, а также для тех, кто не ест мясные продукты.   ...

16-04-2014 Просмотров: 3464 Вика

Салат «Крестьянский»

Овощные салаты

Овощной салат «По-китайски»

(китайская кухня) Овощной салат «По-китайски»  - очень оригинальный салат, переплетение цитрусов, сладкого перца, капусты и ананасов это что-то, редко встречаются в одной "песне" такие вкусовые нотки. Стоит попробовать. порций – 2,время приготовления – 12 мин. ...

04-04-2013 Просмотров: 3318 Вика

Овощной салат «По-китайски»