логотип приятного аппетита



Острая капуста

4.5 из 5 всего 11 голосов

Вот и пришла пора зимних овощных салатов. В холодное время особенно ощущается нехватка витаминов, и организм просит овощей. Острая капуста – салат, который понравится Вам с первого «гребка». Салат получается на удивление хрустящий, ароматный, вкусный и полезный, как не соблазниться?

Время приготовления – 20 минут + сутки.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 1 кг,
  • Морковь – 1-2 шт.,
  • Чеснок – 3-4-5 зубчиков,
  • Вода теплая – 500 мл,
  • Соль – 1 ст. ложка,
  • Сахар – 1 ст. ложка,
  • Уксус (9%) – 4 ст. ложки,
  • Молотый красный перец – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

  1. Морковь чистим и трем на терке для корейской моркови, тогда морковь будет в салате смотреться более аппетитно.
  2. Капусту мы мелко шинкуем при помощи специального ножа. 

    Для этого рецепта отлично подойдет сочная небольшая головка капусты.

    тертая морковь и капуста
  3. Чеснок измельчаем произвольно: кубиками, соломкой или кружочками. чеснок для капусты
  4. Теперь все овощи перемешиваем и складываем в глубокую миску или эмалированную кастрюлю. капуста в эмалированной миске
  5. В теплую воду насыпаем соль, затем сахар, наливаем уксус и размешиваем до полного растворения.
  6. Кладем острый молотый перец и рассол готов. рассол для капусты
  7. Этим рассолом заливаем капусту и хорошо приминаем все руками. рассол заливаем в капусту

    Овощи должны все покрыться влагой.

    приминаем капусту
  8. Сверху кладем чистую плоскую тарелку, а нее устанавливаем гнет: камень, кастрюлю с водой или банку с помидорами. гнет на острой капусте
  9. Так острая капуста остается при комнатной температуре на одни сутки. острая капуста на тарелке
  10. Затем раскладываем ее по пластиковым формочкам и ставим их в холодильник.

    Совет

    Количество красного перца регулируйте по Вашему вкусу: любите поострее, положите перца больше.


Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Салат с цикорием Салат из сырой тыквы »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Картофельный салат

Соленые огурцы, укроп и лимонная цедра делают этот с виду простой картофельный салат достаточно пикантным. На одном из пикников, когда мясо «опаздывало», я приготовила этот салат и гости не переставали его нахваливать, даже после того как мясо было готово. В тот момент я подумала: "…- а почему я его...

07-03-2013 Просмотров: 3209 Вика

Картофельный салат

Мясные салаты

Салат с колбасой и фасолью

Если Вы любите фасоль, значит, этот салат с колбасой и фасолью заслуживает Вашего внимания.

08-04-2015 Просмотров: 3492 Виктория

Салат с колбасой и фасолью

Мясные салаты

Салат с курицей, грибами и черносливом

Салат с курицей, грибами и черносливом бесспорно праздничный вариант салата. Он получается очень вкусный и сытный. Чтобы разнообразить меню, его я готовила на торжество вместо легендарного салата оливье. И это оказалась очень удачная замена. Если Вы захотите приготовить салат со свежей ноткой, вмест...

21-01-2017 Просмотров: 3680 Виктория

Салат с курицей, грибами и чер…

Овощные салаты

Овощной салат «По-китайски»

(китайская кухня) Овощной салат «По-китайски»  - очень оригинальный салат, переплетение цитрусов, сладкого перца, капусты и ананасов это что-то, редко встречаются в одной "песне" такие вкусовые нотки. Стоит попробовать. порций – 2,время приготовления – 12 мин. ...

04-04-2013 Просмотров: 3660 Вика

Овощной салат «По-китайски»

Другие салаты

Острый салат из грибов

Готовить такой салат можно из любых грибов: сыроежек, дождевиков, вешенок, шампиньонов. Он может быть подан отдельно, а может как гарнир основному блюду, вызывая своей остротой аппетит. Также можно выложить острый салат из грибовна отдельное блюдо, украсив его запеченным  болгарским  перцем  разных ...

02-03-2013 Просмотров: 4013 Raisa

Острый салат из грибов

Овощные салаты

Салат «Эзме»

(турецкая кухня) Салат «Эзме» больше всего напоминает овощной паштет, а кушать его вкусно с гренками.

28-08-2015 Просмотров: 6640 Вика

Салат «Эзме»

Мясные салаты

Салат с курицей, ананасами и орехами

 Салат с курицей, ананасами и орехами, несомненно, праздничный вариант блюда. Он способен украсить любую вечеринку или встречу друзей. Вчера я готовила куриные отбивные с ананасами (рецепт здесь), и осталось полбанки ананасов. Вот и решила сообразить этот салат на ужин. На второй день этот салат та...

12-03-2014 Просмотров: 5547 Виктория

Салат с курицей, ананасами и о…