логотип приятного аппетита



Острая капуста

4.5 из 5 всего 11 голосов

Вот и пришла пора зимних овощных салатов. В холодное время особенно ощущается нехватка витаминов, и организм просит овощей. Острая капуста – салат, который понравится Вам с первого «гребка». Салат получается на удивление хрустящий, ароматный, вкусный и полезный, как не соблазниться?

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 20 минут + сутки.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 1 кг,
  • Морковь – 1-2 шт.,
  • Чеснок – 3-4-5 зубчиков,
  • Вода теплая – 500 мл,
  • Соль – 1 ст. ложка,
  • Сахар – 1 ст. ложка,
  • Уксус (9%) – 4 ст. ложки,
  • Молотый красный перец – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

  1. Морковь чистим и трем на терке для корейской моркови, тогда морковь будет в салате смотреться более аппетитно.
  2. Капусту мы мелко шинкуем при помощи специального ножа. 

    Для этого рецепта отлично подойдет сочная небольшая головка капусты.

    тертая морковь и капуста
  3. Чеснок измельчаем произвольно: кубиками, соломкой или кружочками. чеснок для капусты
  4. Теперь все овощи перемешиваем и складываем в глубокую миску или эмалированную кастрюлю. капуста в эмалированной миске
  5. В теплую воду насыпаем соль, затем сахар, наливаем уксус и размешиваем до полного растворения.
  6. Кладем острый молотый перец и рассол готов. рассол для капусты
  7. Этим рассолом заливаем капусту и хорошо приминаем все руками. рассол заливаем в капусту

    Овощи должны все покрыться влагой.

    приминаем капусту
  8. Сверху кладем чистую плоскую тарелку, а нее устанавливаем гнет: камень, кастрюлю с водой или банку с помидорами. гнет на острой капусте
  9. Так острая капуста остается при комнатной температуре на одни сутки. острая капуста на тарелке
  10. Затем раскладываем ее по пластиковым формочкам и ставим их в холодильник.

    Совет

    Количество красного перца регулируйте по Вашему вкусу: любите поострее, положите перца больше.


Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Салат с цикорием Салат из сырой тыквы »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Свекла с кукурузой

Самый простой и домашний вариант салата – это свекла с кукурузой. Легкий, вкусный и полезный. Свекла - это один из моих любимых овощей. В ней столько полезных веществ, что не хватит пальцев на одной руке. Свекла содержит фосфор, железо, калий, магний  и клетчатку. Пальцы зажимаете? Пойдем дальше: в ...

05-05-2015 Просмотров: 2661 Виктория

Свекла с кукурузой

Фруктовые салаты

Сладкий салат с кефиром

Сладкий салат с кефиром - это чудный десерт на каждый день. Именно орехи придают особый вкус этому салату. А еще этот десерт в меру сладкий, легкий и очень вкусный. порций – 3время приготовления – 10 мин Ингредиенты для рецепта сладкий салат с кефиром: яблоки - 500 гр., мед - 1 ст. л., кефир ...

04-04-2013 Просмотров: 2097 Вика

Сладкий салат с кефиром

Мясные салаты

Мясной салат со свеклой

(немецкая кухня)Мясной салат со свеклой еще называется "Саксонский" -  этот салат напоминает наш прославленный салат "Оливье". Очень вкусный и сытный. Каждый ингредиент на своем месте и в нужном количестве. Чувствуется немецкий педантизм, все отмеряли под линейку :). ...

13-03-2013 Просмотров: 1958 Raisa

Мясной салат со свеклой

Другие салаты

Острый салат из грибов

Готовить такой салат можно из любых грибов: сыроежек, дождевиков, вешенок, шампиньонов. Он может быть подан отдельно, а может как гарнир основному блюду, вызывая своей остротой аппетит. Также можно выложить острый салат из грибовна отдельное блюдо, украсив его запеченным  болгарским  перцем  разных ...

02-03-2013 Просмотров: 1749 Raisa

Острый салат из грибов