логотип приятного аппетита



Острая капуста

4.5 из 5 всего 11 голосов

Вот и пришла пора зимних овощных салатов. В холодное время особенно ощущается нехватка витаминов, и организм просит овощей. Острая капуста – салат, который понравится Вам с первого «гребка». Салат получается на удивление хрустящий, ароматный, вкусный и полезный, как не соблазниться?

Время приготовления – 20 минут + сутки.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 1 кг,
  • Морковь – 1-2 шт.,
  • Чеснок – 3-4-5 зубчиков,
  • Вода теплая – 500 мл,
  • Соль – 1 ст. ложка,
  • Сахар – 1 ст. ложка,
  • Уксус (9%) – 4 ст. ложки,
  • Молотый красный перец – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

  1. Морковь чистим и трем на терке для корейской моркови, тогда морковь будет в салате смотреться более аппетитно.
  2. Капусту мы мелко шинкуем при помощи специального ножа. 

    Для этого рецепта отлично подойдет сочная небольшая головка капусты.

    тертая морковь и капуста
  3. Чеснок измельчаем произвольно: кубиками, соломкой или кружочками. чеснок для капусты
  4. Теперь все овощи перемешиваем и складываем в глубокую миску или эмалированную кастрюлю. капуста в эмалированной миске
  5. В теплую воду насыпаем соль, затем сахар, наливаем уксус и размешиваем до полного растворения.
  6. Кладем острый молотый перец и рассол готов. рассол для капусты
  7. Этим рассолом заливаем капусту и хорошо приминаем все руками. рассол заливаем в капусту

    Овощи должны все покрыться влагой.

    приминаем капусту
  8. Сверху кладем чистую плоскую тарелку, а нее устанавливаем гнет: камень, кастрюлю с водой или банку с помидорами. гнет на острой капусте
  9. Так острая капуста остается при комнатной температуре на одни сутки. острая капуста на тарелке
  10. Затем раскладываем ее по пластиковым формочкам и ставим их в холодильник.

    Совет

    Количество красного перца регулируйте по Вашему вкусу: любите поострее, положите перца больше.


Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Салат с цикорием Салат из сырой тыквы »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные салаты

Мясной салат с черносливом

Мясной салат с черносливом - это вкусный праздничный салат, сочетание мяса, орехов и чернослива очень удачно гармонирует с грибами и яйцами. В общем говоря, если такой салат начинаешь есть, то оторваться от него не возможно и кажется, что уже ничего вкуснее на столе быть не может :).  ...

20-04-2013 Просмотров: 13431 Raisa

Мясной салат с черносливом

Овощные салаты

Салат с грибами и рисом

Рис - это отличная основа для любого салата, в который можно добавить овощи, мясо, морепродукты и даже фрукты. Для тех, кто следит за полезным питанием и своей фигурой, предлагаю салат с грибами и рисом. Супер альтернатива сложным и жирным салатам на основе майонеза. А как сварить рис рассыпчатым мо...

20-07-2015 Просмотров: 5519 Вика

Салат с грибами и рисом

Мясные салаты

Классический рецепт салата "Оливье"

Знаменитый классический рецепт салата "Оливье" был изобретен в 60-х годах 19-го века французским поваром, владельцем трактира "Эрмитаж", который находился на Трубной площади в Москве - Люсьеном Оливье.

25-04-2013 Просмотров: 3433 Вика

Классический рецепт салата …

Овощные салаты

Салат «Крестьянский»

 Салат «Крестьянский» потому так называется, что относится к очень простой и постной пище.  Этот салат по вкусу напоминает винегрет. Благодаря свежему огурцу, онприобретает весенние нотки. Салат хорош для поста, а также для тех, кто не ест мясные продукты.   ...

16-04-2014 Просмотров: 3371 Вика

Салат «Крестьянский»

Рыбные салаты

Cалат с консервированным тунцом

Тунец с рисом уже вкусно. А маринованные грибы, огурцы и болгарский перец придают пикантность этому салату.  порций - 4 время приготовления - 20 мин (если рис отварен) ...

27-04-2013 Просмотров: 2355 Вика

Cалат с консервированным тунцо…

Рыбные салаты

 Салат с крабовыми палочками и ананасами

 Салат с крабовыми палочками и ананасами - крабы с ананасами заслуживают внимания только потому, что это необычно.

27-02-2013 Просмотров: 3312 Вика

Салат с крабовыми палочками и…

Фруктовые салаты

Салат из свежей моркови и яблок

Салат из свежей моркови и яблок - это очень полезный и вкусный салат, который просто обожают дети. порций - 2,время приготовления - 10 мин.

28-02-2013 Просмотров: 4363 Вика

Салат из свежей моркови и ябло…

Овощные салаты

Теплый фасолевый салат

Великолепный продукт фасоль, но иногда, к сожалению незаслуженно забываемый, а ведь как утверждают ученые этому чудо-продукту уже более 8 тыс.лет. Фасоль можно употреблять практически в любом виде, она является источником растительного белка и достойна любви ценителей по всему миру.

28-04-2013 Просмотров: 2952 Вика

Теплый фасолевый салат