- Автор Вика
- Опубликовано в Овощные закуски
- Прочитано 4857 раз
Свекольная икра
Галерея изображений
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/zakuski/ovoshchnye/item/1292-sveqolnaia-iqra.html#sigProGalleria0379f26c8f
Свекла вкусна в любом виде: в сыром, отварном или запеченном. Но вот свекольная икра - это особенно вкусно, благодаря добавлению корицы, гвоздики и уксуса. Для тех, кто следит за своей фигурой и придерживается рационального питания, этот рецепт икры порадует вкусом и легкостью.
порций - 4
время приготовления - 40 мин
Ингредиенты:
- свекла (вареная или печеная) - 600 гр.,
- лук репчатый - 1-2 шт.,
- уксус столовый (9%) - 2 ст. л. или 4 ст. ложки лимонного сока,
- масло растительное - 100 мл,
- корица - 0,5 ч. ложки,
- гвоздика - 0,5 ч. ложки,
- черный молотый перец,
- сахар - 1 ч. ложка,
- соль по вкусу.
- петрушка, лимон для украшения.
Способ приготовления:
1. Моем свеклу и отвариваем ее до готовности или запекаем, затем очищаем от кожуры и перекручиваем через мясорубку с крупными фильерами (отверстиями) или трем на крупной терке.
2. Разогреваем в сковороде растительное масло (несколько ложек) и обжариваем на нем нашу свеклу 5-7 минут.
3. Шинкуем лук и также немного обжариваем на сковороде.
4. Соединяем лук со свеклой.
5. Добавляем сахар и молотую корицу.
6. Затем наливаем уксус, кладем молотый черный перец и соль.
7. Полученную массу назовем "Свекольная икра", заправим ее оставшимся растительным маслом и тщательно перемешаем.
8. При подаче на стол, выкладываем икру в виде горки на плоское блюдо. Украшаем веточками петрушки и ломтиком лимона. Икра на стол подается, как холодная закуска.
Приятного аппетита!Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
