Свекольно-грибная икра

порций - 4,
время приготовления - 20 мин.

Ингредиенты:

• свекла (сладкая) - 500 гр.,
• сушеные грибы - 50 гр.,
• репчатый лук - 2 шт.,
• растительное масло - 3 ст. л.,
• уксус столовый (9%) - 1ч. л.,
• черный молотый перец,
• соль.

Способ приготовления:

1. За 1 час до приготовления замачиваем грибы.
2. Отвариваем свеклу, очищаем ее и трем на крупной терке (можно просто мелко нарезать).
3. Замоченные грибы варим в той же воде в которой они замачивались.
4. По готовности откидываем их на дуршлаг, даем остыть и так же режем маленькими кусочками.
5. Шинкуем лук.
6. Разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем по отдельности все нарезанные ингредиенты.
7. Затем соединяем в отдельной посуде лук, грибы и свеклу, перемешиваем.
8. Свекольно-грибная икра готова, пробуем на вкус и добавляем черный молотый перчик, соль и уксус.

Приятного аппетита!