Вкусный заварной крем

Время приготовления – 15 минут.
Количество – 300 мл.

Ингредиенты:

• Молоко – 1 стакан,
• Мука пшеничная – 2 ст. ложки,
• Сахар – 150 гр.,
• Сливочное масло – 100-150 гр.

Способ приготовления:

1. В теплое сливочное масло добавляем сахар. 
2. Разогреваем на самом тихом огне молоко до теплого состояния и, на снимая кастрюльку с плиты, постепенно добавляем муку, и сразу размешиваем венчиком.

   Интенсивность нужна, чтобы не было комочков.

   
3. Когда масса немного загустеет, отставляем ее в сторону и охлаждаем. 

   Молоко не должно закипеть, идеальная температура нагрева - 65 градусов С.

4. Сливочное масло вместе с сахаром взбиваем блендером или разминаем вилкой до однородного состояния. 
5. Молочную массу соединяем со сливочным маслом, порезанным кусочками, и взбиваем до однородности. 
6. Чтобы мука окончательно набухла, и крем приобрел цельность, даем крему настояться минут 20. 
7. Вкусный заварной крем для торта готов.
8. Теперь его можно использовать по назначению: промазать коржи торта. 

   Не забудьте перед этим пропитать коржи медовым сиропом или ликером, так как если этого не сделать, то бисквит заберет часть влаги из крема и он станет сухим.

   
9. А затем собрать торт и промазать его еще сверху кремом, а затем украсить всем чем угодно, например, шоколадной стружкой, цедрой или тонкими ломтиками киви, клубники, апельсина и т.п. 

   Совет

   Также таким кремом можно наполнить эклеры и заварные пирожные. Рецепты бисквита для приготовления торта можно найти здесь.

Приятного аппетита! Ваша Виктория