логотип приятного аппетита



Шоколадная «колбаска»

5.0 из 5 всего 3 голосов

Шоколадная «колбаска» - это еще один шедевр советской кулинарии, - сладкая альтернатива дефицитной, в те времена, докторской колбасе. И как бы это странно не казалась, но этот десерт стал "любимцем публики" – теперь его даже подают в пятизвездочных турецких отелях.

порций – 12 - 14,
время приготовления – 40 мин. (+ 60 мин. отвердевание).

Ингредиенты:

  • печенье без добавок - 300 гр.,
  • яйцо – 1 шт.
  • масло сливочное - 200 гр.,
  • сахар-песок – 1 стакан,
  • орехи грецкие (очищенные, половинки ядер) - 1,5 стакана,
  • сахар ванильный – 2 ч.л.,
  • молоко – 2 ст. л.
  • какао-порошок - 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Ломаем печенье руками на небольшие кубики, ромбики, треугольники со стороной не более 1 см.
  2. На сухой сковороде, желательно с толстыми стенками обжариваем грецкие орехи, затем охлаждаем их и измельчаем (крупно) ножом.
  3. Смешиваем какао-порошок с сахаром-песком и высыпаем эту смесь в сотейник или любую другую кастрюлю с толстым дном, добавляем туда размягченное до комнатной температуры сливочное масло и вливаем молоко, все перемешиваем и славим на тихий огонь.
  4. Доводим смесь до кипения и, постоянно помешивая, варим около 3 – 5 минут. Затем снимаем с плиты и не переставая перемешивать даем остыть.
  5. Когда смесь достаточно остыла, вбиваем в нее яйцо и добавляем ванильный сахар, снова перемешиваем и всыпаем печенье с орехами и опять тщательно перемешиваем.
  6. Берем простыню полиэтиленовой пленки, примерно, 30 х 30 см (стрейч не пойдет, полиэтилен должен быть толстостенный) выкладываем массу на полиэтилен и сворачиваем «колбаской», перевязываем нашу шоколадную "колбаску" по концам толстой нитью или ленточками и помещаем в холодильник, примерно минут на 60.
  7. Когда шоколадная «колбаска» застыла, разворачиваем ее, удаляем пленку и режем перед подачей на стол ножом на пластинки (нож будет лучше резать, если его предварительно нагреть в кипятке или над свечой).

Совет

Шоколадная "колбаска" каждый раз может быть разных вкусовых оттенков - экспериментируйте с печением, попробуйте добавлять кофейное, карамельное, ягодное или со вкусом топленого молока. Нужно соблюдать только одно правило – печенье должно быть светлое, так ка сало в колбасе все же не красное, не бурое и не зеленое.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Торт сметанник Сладкая колбаска »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные десерты

Цыганский торт

История умалчивает происхождение названия этого торта, но ясно только одно, что после его употребления можно отправляться в путешествие не опасаясь быстро проголодаться, т.к. супервкусный и сладкий цыганский торт по своей сути - суперкалорийный десерт. Британские школьники заслуженно называют такой ...

25-04-2013 Просмотров: 5464 Вика

Цыганский торт

Горячие десерты

Мороженое в духовке

Мороженое в духовке – да, да, да, это мороженое запекается в духовке под слоем бисквита и меренги. Получается очень оригинально и вкусно. Отличный вариант десерта для романтического ужина или детского праздника.

18-03-2015 Просмотров: 4139 Вика

Мороженое в духовке

Холодные десерты

Фруктовый лед

Фруктовый лед можно готовить круглый год. Для этого идеально подойдут консервированные ягоды и фрукты. Но сейчас лето! А это – пора свежих плодов. Поэтому мы будем использовать только свежие клубнику, абрикосы, малину, заморские бананы, ананасы, киви… Время приготовления – 15 минут + 2 часа в мороз...

19-04-2013 Просмотров: 6143 Виктория

Фруктовый лед

Холодные десерты

Чернослив с орехами

Скоро Новый год! Пора подумать о праздничном меню и о десертах в частности. Чернослив со сметаной и орехами – это уникальный способ порадовать гостей и полакомиться самим. Его можно подать в креманках или выложить на плоском блюде, украсив орехами и пудрой (сахарной конечно). Время приготовления – ...

14-04-2013 Просмотров: 2876 Виктория

Чернослив с орехами

Холодные десерты

Творожная запеканка с манкой

Творожная запеканка с манкой получается невероятно нежной и воздушной. А с добавлением цитрусовых или кисло-сладких ягод становится незабываемой. Конечно, эта запеканка хороша и без гаджетов, но попробуйте немного усовершенствовать обычную запеканку и превратить ее в ягодный творожный пирог. ...

18-03-2014 Просмотров: 8279 Виктория

Творожная запеканка с манкой

Горячие десерты

Блины с маслом

Как оказалось, все гениальное просто. Блины без начинки с растопленным маслом и вареньем - пальчики оближешь! Итак, блины с маслом

03-02-2013 Просмотров: 5350 Вика

Блины с маслом

Холодные десерты

Десерт парфе

(французская кухня)    Парфе, в переводе с французского, обозначает - великолепный, прекрасный, безукоризненный. Холодный, густой десерт, напоминающий смесь гоголя-моголя и мороженого с названием, которое говорит само за себя. порций – 4 время приготовления – 40 мин (подготовка 2 -3 часа). ...

09-03-2013 Просмотров: 8257 Вика

Десерт парфе

Холодные десерты

Сорбет из клубники

Всегда готовлю этот клубничный сорбет в период сбора клубники. В этом рецепте есть немного рома, чтобы предотвратить полное промерзание клубничной массы, но его совсем не слышно в самом сорбете, если же Вам алкоголь противопоказан или Вы принципиально не хотите с ним готовить, то на сайте есть множе...

02-04-2013 Просмотров: 3624 Вика

Сорбет из клубники