логотип приятного аппетита



Пирог из киви

5.0 из 5 всего 2 голосов

Пирог из киви – это праздничный вариант летнего пирога, который больше относится к десертам, чем к выпечке, ведь выпекать нужно только корж – основу нашего пирога, а все остальное - это вкусная желеобразная натуральная начинка из киви и украшенная клубникой и черной смородиной. В восторге не только дети...

Порций – 6,

Время приготовления - 1 час 20 мин.

Ингредиенты:

  • Киви (спелый) – 10 шт
  • Мука - 300 гр.,
  • Сливочное масло – 50 гр.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Молоко - ? стакана,
  • Сахар - 100 гр.,
  • Желатин (в порошке) - 4 ч. л.

Для украшения:

Готовим пирог из киви так:

  1. Для начала нам нужно приготовить основу нашего пирога – съедаемый корж. Для этого растапливаем на тихом огне или водяной бане сливочное масло.
  2. Просеиваем муку в глубокую миску или на стол. Делаем в муке воронку и вбиваем в нее яйца, всыпаем половину всего имеющегося по рецепту сахара и вливаем растопленное масло с молоком. Перемешиваем все лопаткой, постепенно начиная вымешивать руками. Хорошо вымешенное тесто заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник (примерно на 60 минут), чтобы мука в тесте разбухла и оно (тесто) стало более однородным и податливым.
  3. Как только тесто настоится, разворачиваем его из пленки и раскатываем до толщины примерно 5 мм. тесто для пирога
  4. Чтобы выпечь пирог нам нужна форма примерно 25 см диаметром, а также пекарские бобы, чтобы придавливать тесто во время запекания ко дну формы и тесто не поднималось. Количество всех продуктов в ингредиентах берется с учетом того, что основа пирога будет 25 см в диаметре, если Ваша форма больше или меньше данного размера, то соответственно нужно корректировать количество всех остальных ингредиентов.
  5. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов С.
  6. Итак, раскатанное тесто выкладываем на форму (если форма не тефлоновая или керамическая, то обязательно смажьте ее маслом или застелите пергаментом для выпекания), прижимаем тесто аккуратно по периметру к форме, обойдя все выпуклости, а сверху присыпаем бобами (можно просто насыпать сухой фасоли). 
  7. Форму с тестом и фасолью ставим в разогретую духовку и выпекаем наш корж около 20 – 25 минут. По готовности извлекаем форму из духовки и даем нашему коржу остыть прямо в форме.
  8. Чистим киви (как картошку) и хорошенько моем. 5 плодов киви мелко рубим на блендере или перетираем через сито.
  9. В маленькую кастрюльку наливаем 2 ст.л. прохладной воды, всыпаем туда же желатин и оставляем на полчаса. Как только желатин настоится и разбухнет, ставим его на тихий огонь и доводим практически до кипения (но не кипятим), постоянно помешивая. Вводим желатин в пюре из киви (оставьте пару столовых ложек желатина для украшения пирога), добавляем оставшуюся половину всего сахара и перемешиваем. соус из киви для пирога
  10. Как только корж достаточно остыл. Извлекаем его аккуратно, чтобы не повредить, из формы и удаляем фасоль - она нам больше не нужна.
  11. Заливаем наше пюре из киви с сахаром и желатином в форму. Оборачиваем форму пищевой пленкой, чтобы пирог не набрал посторонних запахов, и ставим в холодильник на 60 минут. Этого времени должно быть достаточно, чтобы начинка застыла. 
  12. Как только пюре в нашей основе застыло, выкладываем на него сверху тонко нарезанные кружочки оставшихся киви, которые смазываем сверху оставшимся желатином, чтобы они блестели и снова ставим пирог в холодильник, чтобы он полностью застыл. кружки киви
  13. Пирог из киви готов, при подаче на стол его можно украсить нарезанной тонкими слайсами клубникой и тщательно вымытыми ягодами черной смородины, взбитыми сливками, а также несколькими листиками мяты.

P.S. В качестве украшения не обязательно использовать именно клубнику или черную смородину, существует масса продуктов, которые сочетаются с киви, например: груши, персики, красная смородина, крыжовник и т.п.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Молочный кисель Рецепт мусса »

Медиа

Комментарии  

Laralaram
+2 # Laralaram 20.08.2014 20:30
очень летний пирог - дас ист фантастиш!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 21.08.2014 10:47
Примерно так!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Laralaram
+1 # Laralaram 20.08.2014 20:37
Пирог просто великолепен - красивый, летний, нарядный, полезный, вкусный!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 21.08.2014 10:48
Laralaram, Вы уж точно разбираетесь во вкусной и полезной пище!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие десерты

Карамельные яблоки

Карамельные яблоки – очень вкусный десерт. Который остается вкусным и красивым даже в холодном состоянии. Готовится быстро, стоит копейки, а выглядит на миллион :). Количество – 3 шт., Время приготовления – 15 мин.

06-10-2014 Просмотров: 3488 Вика

Карамельные яблоки

Горячие десерты

Морковно-яблочные котлеты

Морковно-яблочные котлеты - прекрасный представитель полезной, витаминизарованной вегетарианской кухни. Такие котлетки можно поджарить на сковороде, но если Вы за здоровое питание, то их можно даже запечь в духовке, а при подаче полить сметаной или джемом.

09-11-2015 Просмотров: 4122 Вика

Морковно-яблочные котлеты

Холодные десерты

Вишневый суп

Спелым, сладким и бардовым вишням всегда найдется применение на кухне. А что делать если вишня маленькая, светлая, кислая и водянистая? Ответ очевиден - эта вишня просто предназначена для приготовления великолепного десерта, который носит весьма прозаическое название – «Вишневый суп». ...

23-04-2013 Просмотров: 3092 Вика

Вишневый суп

Холодные десерты

Творог со сметанным кремом

Творог со сметанным кремом - отличный завтрак или ужин. В зависимости от вашего вкуса, творог можно сочетать с ягодами, медом, орехами, черносливом… Улучшается цвет лица и настроение!

06-04-2013 Просмотров: 5003 Виктория

Творог со сметанным кремом

Холодные десерты

Сорбет с авокадо

Тропический вариант сорбета, с непревзойденным и оригинальным вкусом авокадо имеет в отличии традиционного сорбета, насыщенным сливочным и одновременно ярким фруктовым вкусом авокадо. Вопреки сложившемуся мнению, авокадо - это именно фрукт, а не овощ. Из-за маслянистой консистенции авокадо, сорбет н...

08-03-2013 Просмотров: 5005 Вика

Сорбет с авокадо

Холодные десерты

Клубничный торт

Клубничный торт – это мое любимое лакомство в клубничный период. Его можно было бы назвать пирог с клубникой, но пироги делаются закрытыми, а этот торт открыт, как песня. В нем сохраняются все полезные клубничные витамины, так как сама клубника не поддается долгой и высокой термической обработке. А...

03-02-2015 Просмотров: 3777 Вика

Клубничный торт