логотип приятного аппетита



Пирог из киви

5.0 из 5 всего 2 голосов

Пирог из киви – это праздничный вариант летнего пирога, который больше относится к десертам, чем к выпечке, ведь выпекать нужно только корж – основу нашего пирога, а все остальное - это вкусная желеобразная натуральная начинка из киви и украшенная клубникой и черной смородиной. В восторге не только дети...

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 6,

Время приготовления - 1 час 20 мин.

Ингредиенты:

  • Киви (спелый) – 10 шт
  • Мука - 300 гр.,
  • Сливочное масло – 50 гр.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Молоко - ? стакана,
  • Сахар - 100 гр.,
  • Желатин (в порошке) - 4 ч. л.

Для украшения:

Готовим пирог из киви так:

  1. Для начала нам нужно приготовить основу нашего пирога – съедаемый корж. Для этого растапливаем на тихом огне или водяной бане сливочное масло.
  2. Просеиваем муку в глубокую миску или на стол. Делаем в муке воронку и вбиваем в нее яйца, всыпаем половину всего имеющегося по рецепту сахара и вливаем растопленное масло с молоком. Перемешиваем все лопаткой, постепенно начиная вымешивать руками. Хорошо вымешенное тесто заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник (примерно на 60 минут), чтобы мука в тесте разбухла и оно (тесто) стало более однородным и податливым.
  3. Как только тесто настоится, разворачиваем его из пленки и раскатываем до толщины примерно 5 мм. тесто для пирога
  4. Чтобы выпечь пирог нам нужна форма примерно 25 см диаметром, а также пекарские бобы, чтобы придавливать тесто во время запекания ко дну формы и тесто не поднималось. Количество всех продуктов в ингредиентах берется с учетом того, что основа пирога будет 25 см в диаметре, если Ваша форма больше или меньше данного размера, то соответственно нужно корректировать количество всех остальных ингредиентов.
  5. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов С.
  6. Итак, раскатанное тесто выкладываем на форму (если форма не тефлоновая или керамическая, то обязательно смажьте ее маслом или застелите пергаментом для выпекания), прижимаем тесто аккуратно по периметру к форме, обойдя все выпуклости, а сверху присыпаем бобами (можно просто насыпать сухой фасоли). 
  7. Форму с тестом и фасолью ставим в разогретую духовку и выпекаем наш корж около 20 – 25 минут. По готовности извлекаем форму из духовки и даем нашему коржу остыть прямо в форме.
  8. Чистим киви (как картошку) и хорошенько моем. 5 плодов киви мелко рубим на блендере или перетираем через сито.
  9. В маленькую кастрюльку наливаем 2 ст.л. прохладной воды, всыпаем туда же желатин и оставляем на полчаса. Как только желатин настоится и разбухнет, ставим его на тихий огонь и доводим практически до кипения (но не кипятим), постоянно помешивая. Вводим желатин в пюре из киви (оставьте пару столовых ложек желатина для украшения пирога), добавляем оставшуюся половину всего сахара и перемешиваем. соус из киви для пирога
  10. Как только корж достаточно остыл. Извлекаем его аккуратно, чтобы не повредить, из формы и удаляем фасоль - она нам больше не нужна.
  11. Заливаем наше пюре из киви с сахаром и желатином в форму. Оборачиваем форму пищевой пленкой, чтобы пирог не набрал посторонних запахов, и ставим в холодильник на 60 минут. Этого времени должно быть достаточно, чтобы начинка застыла. 
  12. Как только пюре в нашей основе застыло, выкладываем на него сверху тонко нарезанные кружочки оставшихся киви, которые смазываем сверху оставшимся желатином, чтобы они блестели и снова ставим пирог в холодильник, чтобы он полностью застыл. кружки киви
  13. Пирог из киви готов, при подаче на стол его можно украсить нарезанной тонкими слайсами клубникой и тщательно вымытыми ягодами черной смородины, взбитыми сливками, а также несколькими листиками мяты.

P.S. В качестве украшения не обязательно использовать именно клубнику или черную смородину, существует масса продуктов, которые сочетаются с киви, например: груши, персики, красная смородина, крыжовник и т.п.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Молочный кисель Рецепт мусса »

Медиа

Комментарии  

Laralaram
+2 # Laralaram 20.08.2014 20:30
очень летний пирог - дас ист фантастиш!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 21.08.2014 10:47
Примерно так!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Laralaram
+1 # Laralaram 20.08.2014 20:37
Пирог просто великолепен - красивый, летний, нарядный, полезный, вкусный!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 21.08.2014 10:48
Laralaram, Вы уж точно разбираетесь во вкусной и полезной пище!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные десерты

Торт сметанник

Практически у каждой хозяйки есть свой вариант приготовления этого популярного торта. Торт сметанник готовится из вполне доступных продуктов, а технология не сложна, поэтому я думаю, что проблем с приготовлением сметанника ни у кого не будет, а раз так, то мы приготовим не просто торт сметанник, а с...

11-04-2013 Просмотров: 5845 Вика

Торт сметанник

Холодные десерты

Десерт парфе

(французская кухня)    Парфе, в переводе с французского, обозначает - великолепный, прекрасный, безукоризненный. Холодный, густой десерт, напоминающий смесь гоголя-моголя и мороженого с названием, которое говорит само за себя. порций – 4 время приготовления – 40 мин (подготовка 2 -3 часа). ...

09-03-2013 Просмотров: 7428 Вика

Десерт парфе

Холодные десерты

Творог с малиной

Малина - вкусная, сладкая ягода, которая кроме этого невероятна полезна. Малина отлично сочетается с творогом и нарядно смотрится на празднике. Творог с малиной можно считать полезным завтраком или легким десертом.

11-09-2015 Просмотров: 2782 Виктория

Творог с малиной

Горячие десерты

Рецепт цимеса

Рецепт цимеса – это рецепт сладкого овощного блюда, фактически это рагу еврейской национальной кухни. Цимес бавает разного вида в зависимости от продуктов, которые входят в состав блюда, но готовят в основном 3 разновидности: морковный, нутовый и фасолевый. Мы сегодня приготовим морковный цимес. ...

06-03-2015 Просмотров: 3501 Вика

Рецепт цимеса

Холодные десерты

Шоколадная вареная сгущенка

Шоколадная вареная сгущенка - не самом деле это не та сгущенка, которая продается в банках на рынке или в магазине. Это совершенно самостоятельно приготовленное сгущенное молоко с какао, без всякой химии, усилителей вкуса и консервантов. Время приготовления – 20 минут. Количество – 0,5 л. ...

10-04-2013 Просмотров: 7353 Виктория

Шоколадная вареная сгущенка

Горячие десерты

Запеченные яблоки

 Запеченные яблоки, казалось бы, что может быть проще, но если немножко постараться, и приложить чуть больше усилий, чем при стандартном запекании в духовке с сахаром, то можно приготовить королевское угощение. порций – 4, время приготовления – 30 мин. ...

12-04-2013 Просмотров: 2428 Вика

Запеченные яблоки