логотип приятного аппетита



Пирог из киви

5.0 из 5 всего 2 голосов

Пирог из киви – это праздничный вариант летнего пирога, который больше относится к десертам, чем к выпечке, ведь выпекать нужно только корж – основу нашего пирога, а все остальное - это вкусная желеобразная натуральная начинка из киви и украшенная клубникой и черной смородиной. В восторге не только дети...

Порций – 6,

Время приготовления - 1 час 20 мин.

Ингредиенты:

  • Киви (спелый) – 10 шт
  • Мука - 300 гр.,
  • Сливочное масло – 50 гр.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Молоко - ? стакана,
  • Сахар - 100 гр.,
  • Желатин (в порошке) - 4 ч. л.

Для украшения:

Готовим пирог из киви так:

  1. Для начала нам нужно приготовить основу нашего пирога – съедаемый корж. Для этого растапливаем на тихом огне или водяной бане сливочное масло.
  2. Просеиваем муку в глубокую миску или на стол. Делаем в муке воронку и вбиваем в нее яйца, всыпаем половину всего имеющегося по рецепту сахара и вливаем растопленное масло с молоком. Перемешиваем все лопаткой, постепенно начиная вымешивать руками. Хорошо вымешенное тесто заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник (примерно на 60 минут), чтобы мука в тесте разбухла и оно (тесто) стало более однородным и податливым.
  3. Как только тесто настоится, разворачиваем его из пленки и раскатываем до толщины примерно 5 мм. тесто для пирога
  4. Чтобы выпечь пирог нам нужна форма примерно 25 см диаметром, а также пекарские бобы, чтобы придавливать тесто во время запекания ко дну формы и тесто не поднималось. Количество всех продуктов в ингредиентах берется с учетом того, что основа пирога будет 25 см в диаметре, если Ваша форма больше или меньше данного размера, то соответственно нужно корректировать количество всех остальных ингредиентов.
  5. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов С.
  6. Итак, раскатанное тесто выкладываем на форму (если форма не тефлоновая или керамическая, то обязательно смажьте ее маслом или застелите пергаментом для выпекания), прижимаем тесто аккуратно по периметру к форме, обойдя все выпуклости, а сверху присыпаем бобами (можно просто насыпать сухой фасоли). 
  7. Форму с тестом и фасолью ставим в разогретую духовку и выпекаем наш корж около 20 – 25 минут. По готовности извлекаем форму из духовки и даем нашему коржу остыть прямо в форме.
  8. Чистим киви (как картошку) и хорошенько моем. 5 плодов киви мелко рубим на блендере или перетираем через сито.
  9. В маленькую кастрюльку наливаем 2 ст.л. прохладной воды, всыпаем туда же желатин и оставляем на полчаса. Как только желатин настоится и разбухнет, ставим его на тихий огонь и доводим практически до кипения (но не кипятим), постоянно помешивая. Вводим желатин в пюре из киви (оставьте пару столовых ложек желатина для украшения пирога), добавляем оставшуюся половину всего сахара и перемешиваем. соус из киви для пирога
  10. Как только корж достаточно остыл. Извлекаем его аккуратно, чтобы не повредить, из формы и удаляем фасоль - она нам больше не нужна.
  11. Заливаем наше пюре из киви с сахаром и желатином в форму. Оборачиваем форму пищевой пленкой, чтобы пирог не набрал посторонних запахов, и ставим в холодильник на 60 минут. Этого времени должно быть достаточно, чтобы начинка застыла. 
  12. Как только пюре в нашей основе застыло, выкладываем на него сверху тонко нарезанные кружочки оставшихся киви, которые смазываем сверху оставшимся желатином, чтобы они блестели и снова ставим пирог в холодильник, чтобы он полностью застыл. кружки киви
  13. Пирог из киви готов, при подаче на стол его можно украсить нарезанной тонкими слайсами клубникой и тщательно вымытыми ягодами черной смородины, взбитыми сливками, а также несколькими листиками мяты.

P.S. В качестве украшения не обязательно использовать именно клубнику или черную смородину, существует масса продуктов, которые сочетаются с киви, например: груши, персики, красная смородина, крыжовник и т.п.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Молочный кисель Рецепт мусса »

Медиа

Комментарии  

Laralaram
+2 # Laralaram 20.08.2014 20:30
очень летний пирог - дас ист фантастиш!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 21.08.2014 10:47
Примерно так!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Laralaram
+1 # Laralaram 20.08.2014 20:37
Пирог просто великолепен - красивый, летний, нарядный, полезный, вкусный!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 21.08.2014 10:48
Laralaram, Вы уж точно разбираетесь во вкусной и полезной пище!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные десерты

Свежие фрукты с ванильным соусом

Свежие фрукты с ванильным соусом - все очень просто, весь секрет в соусе, именно он придает неповторимый вкус  этому блюду!

19-02-2013 Просмотров: 3965 Виктория

Свежие фрукты с ванильным соус…

Холодные десерты

Рецепт мусса

(французская кухня)Мусс – не что иное, как десерт, и непременно сладкий. Рецепт мусса родом из французской кухни. А как приготовить мусс мы сейчас и рассмотрим на примере мусса с маком и подливкой из абрикосового варенья. Вообще-то Вы можете мак не добавлять, а варенье взять любое или вообще от него...

17-09-2014 Просмотров: 2956 Вика

Рецепт мусса

Холодные десерты

Творог с малиной

Малина - вкусная, сладкая ягода, которая кроме этого невероятна полезна. Малина отлично сочетается с творогом и нарядно смотрится на празднике. Творог с малиной можно считать полезным завтраком или легким десертом.

11-09-2015 Просмотров: 4643 Виктория

Творог с малиной

Горячие десерты

Мороженое в духовке

Мороженое в духовке – да, да, да, это мороженое запекается в духовке под слоем бисквита и меренги. Получается очень оригинально и вкусно. Отличный вариант десерта для романтического ужина или детского праздника.

18-03-2015 Просмотров: 4303 Вика

Мороженое в духовке

Холодные десерты

Клубничный суп с желе из шампанского

Клубничный суп с желе из шампанского - что может быть лучше сочетания клубники и шампанского? Аромат и свежесть клубничного сока, блестящие кубики желе, - красиво, ароматно, изыскано. Но не забывайте о шампанском, ведь это все же напиток с градусами.

21-03-2013 Просмотров: 3879 Вика

Клубничный суп с желе из шампа…

Холодные десерты

Манная запеканка

Обычно детки очень любят манную кашу. Так вот эту запеканку можно сделать вместе с малышом и назвать ее именем ребенка. Манная запеканка "Василиса"! Ура, товарищи! А курага, изюм, орехи и чернослив дополнят рацион полезностями. Время приготовления – 1 час. Порций – 4. ...

01-04-2013 Просмотров: 6300 Виктория

Манная запеканка

Горячие десерты

Оладьи с яблоками на кефире

Нашу семью впервые такими оладиками угостили в России. Приехав домой на Украину, мы стали часто жарить оладики именно с яблоками. Делаю, как учили друзья, слово в слово. Получается вкусно и необычно. Время приготовления – 30 минут + 2 часа, чтобы тесто настоялось.Порций – 4. ...

28-03-2013 Просмотров: 5200 Виктория

Оладьи с яблоками на кефире

Холодные десерты

Вишневый суп

Спелым, сладким и бардовым вишням всегда найдется применение на кухне. А что делать если вишня маленькая, светлая, кислая и водянистая? Ответ очевиден - эта вишня просто предназначена для приготовления великолепного десерта, который носит весьма прозаическое название – «Вишневый суп». ...

23-04-2013 Просмотров: 3210 Вика

Вишневый суп