логотип приятного аппетита



Пирог из киви

5.0 из 5 всего 2 голосов

Пирог из киви – это праздничный вариант летнего пирога, который больше относится к десертам, чем к выпечке, ведь выпекать нужно только корж – основу нашего пирога, а все остальное - это вкусная желеобразная натуральная начинка из киви и украшенная клубникой и черной смородиной. В восторге не только дети...

Порций – 6,

Время приготовления - 1 час 20 мин.

Ингредиенты:

  • Киви (спелый) – 10 шт
  • Мука - 300 гр.,
  • Сливочное масло – 50 гр.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Молоко - ? стакана,
  • Сахар - 100 гр.,
  • Желатин (в порошке) - 4 ч. л.

Для украшения:

Готовим пирог из киви так:

  1. Для начала нам нужно приготовить основу нашего пирога – съедаемый корж. Для этого растапливаем на тихом огне или водяной бане сливочное масло.
  2. Просеиваем муку в глубокую миску или на стол. Делаем в муке воронку и вбиваем в нее яйца, всыпаем половину всего имеющегося по рецепту сахара и вливаем растопленное масло с молоком. Перемешиваем все лопаткой, постепенно начиная вымешивать руками. Хорошо вымешенное тесто заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник (примерно на 60 минут), чтобы мука в тесте разбухла и оно (тесто) стало более однородным и податливым.
  3. Как только тесто настоится, разворачиваем его из пленки и раскатываем до толщины примерно 5 мм. тесто для пирога
  4. Чтобы выпечь пирог нам нужна форма примерно 25 см диаметром, а также пекарские бобы, чтобы придавливать тесто во время запекания ко дну формы и тесто не поднималось. Количество всех продуктов в ингредиентах берется с учетом того, что основа пирога будет 25 см в диаметре, если Ваша форма больше или меньше данного размера, то соответственно нужно корректировать количество всех остальных ингредиентов.
  5. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов С.
  6. Итак, раскатанное тесто выкладываем на форму (если форма не тефлоновая или керамическая, то обязательно смажьте ее маслом или застелите пергаментом для выпекания), прижимаем тесто аккуратно по периметру к форме, обойдя все выпуклости, а сверху присыпаем бобами (можно просто насыпать сухой фасоли). 
  7. Форму с тестом и фасолью ставим в разогретую духовку и выпекаем наш корж около 20 – 25 минут. По готовности извлекаем форму из духовки и даем нашему коржу остыть прямо в форме.
  8. Чистим киви (как картошку) и хорошенько моем. 5 плодов киви мелко рубим на блендере или перетираем через сито.
  9. В маленькую кастрюльку наливаем 2 ст.л. прохладной воды, всыпаем туда же желатин и оставляем на полчаса. Как только желатин настоится и разбухнет, ставим его на тихий огонь и доводим практически до кипения (но не кипятим), постоянно помешивая. Вводим желатин в пюре из киви (оставьте пару столовых ложек желатина для украшения пирога), добавляем оставшуюся половину всего сахара и перемешиваем. соус из киви для пирога
  10. Как только корж достаточно остыл. Извлекаем его аккуратно, чтобы не повредить, из формы и удаляем фасоль - она нам больше не нужна.
  11. Заливаем наше пюре из киви с сахаром и желатином в форму. Оборачиваем форму пищевой пленкой, чтобы пирог не набрал посторонних запахов, и ставим в холодильник на 60 минут. Этого времени должно быть достаточно, чтобы начинка застыла. 
  12. Как только пюре в нашей основе застыло, выкладываем на него сверху тонко нарезанные кружочки оставшихся киви, которые смазываем сверху оставшимся желатином, чтобы они блестели и снова ставим пирог в холодильник, чтобы он полностью застыл. кружки киви
  13. Пирог из киви готов, при подаче на стол его можно украсить нарезанной тонкими слайсами клубникой и тщательно вымытыми ягодами черной смородины, взбитыми сливками, а также несколькими листиками мяты.

P.S. В качестве украшения не обязательно использовать именно клубнику или черную смородину, существует масса продуктов, которые сочетаются с киви, например: груши, персики, красная смородина, крыжовник и т.п.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Молочный кисель Рецепт мусса »

Медиа

Комментарии  

Laralaram
+2 # Laralaram 20.08.2014 20:30
очень летний пирог - дас ист фантастиш!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 21.08.2014 10:47
Примерно так!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Laralaram
+1 # Laralaram 20.08.2014 20:37
Пирог просто великолепен - красивый, летний, нарядный, полезный, вкусный!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 21.08.2014 10:48
Laralaram, Вы уж точно разбираетесь во вкусной и полезной пище!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие десерты

Оладьи с творогом

У меня было совсем немного творога и поэтому пришлось экспериментировать. В творог добавила побольше муки, и получилось нечто среднее между сырниками и оладиками. Но самое главное, они были очень нежными и вкусными. Время приготовления – 15 минут.Порций – 1-2. ...

17-04-2013 Просмотров: 5646 Виктория

Оладьи с творогом

Холодные десерты

Кофейное парфе

(французская кухня) Кофейное парфе – этот десерт родом из французской кухни и он нравится абсолютно всем. Основным ингредиентом парфе являются взбитые яичные желтки, а самое главное в рецепте, это технология их взбивания.

07-10-2015 Просмотров: 3631 Александр

Кофейное парфе

Холодные десерты

Черничный торт

Черничный торт – шикарный десерт, очень вкусный, и к тому же еще и полезный, особенно для людей с проблемным зрением, ведь черника один из очень немногих продуктов, которые благотворно влияет на зрение. Порций – 4,Время приготовления – 75 минут (+1 час для настаивания). ...

06-04-2015 Просмотров: 2483 Александр

Черничный торт

Холодные десерты

Печенье на пиве

Пышное и легкое печенье на пиве подкупает своей простотой изготовления и превосходными вкусовыми качествами. порций – 6, время приготовления – 20 мин. (+1 час для настаивания теста)

12-04-2013 Просмотров: 2849 Вика

Печенье на пиве