логотип приятного аппетита



Новогодний рис с драгоценностями

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/deserty/goryachie/item/1897-novogodniy-ris-s-dragotsennostyami.html#sigProGalleriaa0c3ad2f0a
4.7 из 5 всего 3 голосов

Часто ли Вам приходилось встречать Новый год без оливье. Вот теперь представьте себе китайцев, которые встречают Новый год в России, Украине или Беларуси и не видят на столе "бабаофань". Ведь этот десерт у жителей поднебесной ассоциируется с Новым годом так же, как у нас «Оливье». Оригинальное название «Новогодний рис с восемью драгоценностями» получил за то, что в состав его ингредиентов входят 8 весьма ценных для китайцев ингредиентов: семена гинко, лилии, личи, лотоса и тому подобных. Попробуем заменить эти ингредиенты на понятные и доступные нам, конечно, полную вкусовую гамму оригинала мы передать не сможем, но наш вариант совсем не хуже, тем более, что первоначальный «Оливье» также в своем составе имел ингредиенты (черная икра, рябчики, соя-кабуль), с которыми многие из нас оливье даже не ассоциируют. А вот колбаса и картошка с добавлением майонеза нами воспринимается ни как иначе, как классический «Оливье». Итак "Новогодний рис драгоценностями":

порций – 4 – 6,
время приготовления – 25 мин. (+45 мин подготовка).

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • клейкий рис (можно заменить) - 150 гр.,
  • сырой арахис или фундук - 100 гр.,
  • сухофрукты и орехи (финики, чернослив, цукаты, изюм, орехи - всего 7 разных ингредиентов) - 100 гр.,
  • сахар - 1 стакан,
  • кукурузный крахмал - 1 ст. л.,
  • желе из боярышника или другого ягодного желе - 1 ст. л.,
  • свиной жир для смазывания - немного.

Способ приготовления:

  1. В дуршлаге, под струей холодной воды, промываем рис, выкладываем его в миску, заливаем 1 стаканом холодной воды и варим около 40 минут на пару. Когда рис будет готов, добавляем в него половину имеющегося по рецепту сахара и тщательно перемешиваем.
  2. Крупно рубим орехи, а цукаты и сухофрукты режем мелкими кубиками. Смазываем небольшим количеством свиного жира глубокую жаропрочную миску, выкладываем на дно фруктово-ореховые «драгоценности», сверху - сладкий рис. И снова варим на пару 15-20 мин., после чего переворачиваем на широкое блюдо. Пока рис горячий, смазываем его желе из боярышника.
  3. В небольшую кастрюльку вливаем 1 стакан воды, добавляем сахар, который остался, и доводим до кипения, добавляем разведенный в небольшом количестве холодной воды крахмал, снова все хорошенько перемешиваем, снимаем с огня. Поливаем этой смесью рис. Новогодний рис с драгоценностями готов, осталось его только подать на стол

   

Совет

Если под рукой не окажется желе из боярышника, то его можно запросто заменить на желе из красной смородины, калины или клюквы. Может стать вопрос в приобретении клейкого риса – замените его рисом марки «Японика»
А с набором драгоценностей не бойтесь экспериментировать – Вы можете создать свой шедевр, кто знает, может быть в будущем, именно Ваш рецепт будет стоять на столах празднующих Новый год китайцев, ведь французу удалось сделать нечто подобное :).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Творожно-яблочный пирог Запеченные бананы »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные десерты

Черничный торт

Черничный торт – шикарный десерт, очень вкусный, и к тому же еще и полезный, особенно для людей с проблемным зрением, ведь черника один из очень немногих продуктов, которые благотворно влияет на зрение. Порций – 4,Время приготовления – 75 минут (+1 час для настаивания). ...

06-04-2015 Просмотров: 1877 Александр

Черничный торт

Холодные десерты

Печенье на пиве

Пышное и легкое печенье на пиве подкупает своей простотой изготовления и превосходными вкусовыми качествами. порций – 6, время приготовления – 20 мин. (+1 час для настаивания теста)

12-04-2013 Просмотров: 2188 Вика

Печенье на пиве

Горячие десерты

Блины с маслом

Как оказалось, все гениальное просто. Блины без начинки с растопленным маслом и вареньем - пальчики оближешь! Итак, блины с маслом

03-02-2013 Просмотров: 4424 Вика

Блины с маслом

Горячие десерты

Сырники с маком и бананом

Сырники с маком и бананом - это чудесный нежный десертик. Ваниль и корица – это как сладкая женщина, банан и творог – мужчина. Страстный танец двух противоположностей! Время приготовления – 20 минут.Порций – 2. ...

22-04-2013 Просмотров: 2517 Виктория

Сырники с маком и бананом