логотип приятного аппетита



Новогодний рис с драгоценностями

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/deserty/goryachie/item/1897-novogodniy-ris-s-dragotsennostyami.html#sigProGalleriaa0c3ad2f0a
4.7 из 5 всего 3 голосов

Часто ли Вам приходилось встречать Новый год без оливье. Вот теперь представьте себе китайцев, которые встречают Новый год в России, Украине или Беларуси и не видят на столе "бабаофань". Ведь этот десерт у жителей поднебесной ассоциируется с Новым годом так же, как у нас «Оливье». Оригинальное название «Новогодний рис с восемью драгоценностями» получил за то, что в состав его ингредиентов входят 8 весьма ценных для китайцев ингредиентов: семена гинко, лилии, личи, лотоса и тому подобных. Попробуем заменить эти ингредиенты на понятные и доступные нам, конечно, полную вкусовую гамму оригинала мы передать не сможем, но наш вариант совсем не хуже, тем более, что первоначальный «Оливье» также в своем составе имел ингредиенты (черная икра, рябчики, соя-кабуль), с которыми многие из нас оливье даже не ассоциируют. А вот колбаса и картошка с добавлением майонеза нами воспринимается ни как иначе, как классический «Оливье». Итак "Новогодний рис драгоценностями":

порций – 4 – 6,
время приготовления – 25 мин. (+45 мин подготовка).

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • клейкий рис (можно заменить) - 150 гр.,
  • сырой арахис или фундук - 100 гр.,
  • сухофрукты и орехи (финики, чернослив, цукаты, изюм, орехи - всего 7 разных ингредиентов) - 100 гр.,
  • сахар - 1 стакан,
  • кукурузный крахмал - 1 ст. л.,
  • желе из боярышника или другого ягодного желе - 1 ст. л.,
  • свиной жир для смазывания - немного.

Способ приготовления:

  1. В дуршлаге, под струей холодной воды, промываем рис, выкладываем его в миску, заливаем 1 стаканом холодной воды и варим около 40 минут на пару. Когда рис будет готов, добавляем в него половину имеющегося по рецепту сахара и тщательно перемешиваем.
  2. Крупно рубим орехи, а цукаты и сухофрукты режем мелкими кубиками. Смазываем небольшим количеством свиного жира глубокую жаропрочную миску, выкладываем на дно фруктово-ореховые «драгоценности», сверху - сладкий рис. И снова варим на пару 15-20 мин., после чего переворачиваем на широкое блюдо. Пока рис горячий, смазываем его желе из боярышника.
  3. В небольшую кастрюльку вливаем 1 стакан воды, добавляем сахар, который остался, и доводим до кипения, добавляем разведенный в небольшом количестве холодной воды крахмал, снова все хорошенько перемешиваем, снимаем с огня. Поливаем этой смесью рис. Новогодний рис с драгоценностями готов, осталось его только подать на стол

   

Совет

Если под рукой не окажется желе из боярышника, то его можно запросто заменить на желе из красной смородины, калины или клюквы. Может стать вопрос в приобретении клейкого риса – замените его рисом марки «Японика»
А с набором драгоценностей не бойтесь экспериментировать – Вы можете создать свой шедевр, кто знает, может быть в будущем, именно Ваш рецепт будет стоять на столах празднующих Новый год китайцев, ведь французу удалось сделать нечто подобное :).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Творожно-яблочный пирог Запеченные бананы »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные десерты

Миндальный торт

(французская кухня) Миндальный торт – этот торт, с миндальным коржом и сливочно-шоколадным кремом, украшен шоколадной глазурью и миндальным печеньем. Этот прекрасный десерт можно подать на любой праздник и хотя готовить его не так просто, но он того стоит. Рецепт взят из французской кухни и называе...

20-11-2015 Просмотров: 1975 Вика

Миндальный торт

Холодные десерты

Пирог из киви

Пирог из киви – это праздничный вариант летнего пирога, который больше относится к десертам, чем к выпечке, ведь выпекать нужно только корж – основу нашего пирога, а все остальное - это вкусная желеобразная натуральная начинка из киви и украшенная клубникой и черной смородиной. В восторге не только ...

19-08-2014 Просмотров: 3429 Александр

Пирог из киви

Холодные десерты

Суп на вине

Суп на вине – это суп на основе нескольких видов вин, а так же свежих ягод и с шикарной карамельной паутинкой в качестве декора. Получается прекрасный десертный суп, который можно приготовить на романтический вечер.

17-12-2015 Просмотров: 1824 Вика

Суп на вине

Горячие десерты

Жареные бананы

Жареные бананы – это прекрасный десерт, который готовится за считанные секунды. Такие бананы можно приготовить тогда, когда внезапно нагрянули гости и нужно срочно что-то поставить на стол.

03-07-2016 Просмотров: 2552 Виктория

Жареные бананы

Горячие десерты

Морковные котлеты с клубничным вареньем

Морковь - это овощ, но из именно из него Мы будем готовить наш десерт. Морковные котлеты с клубничным вареньем получаются очень вкусные и нежные, а вот в приготовлении совсем не сложные.   

10-04-2013 Просмотров: 1743 Вика

Морковные котлеты с клубничным…