логотип приятного аппетита



Новогодний рис с драгоценностями

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/deserty/goryachie/item/1897-novogodniy-ris-s-dragotsennostyami.html#sigProGalleriaa0c3ad2f0a
4.7 из 5 всего 3 голосов

Часто ли Вам приходилось встречать Новый год без оливье. Вот теперь представьте себе китайцев, которые встречают Новый год в России, Украине или Беларуси и не видят на столе "бабаофань". Ведь этот десерт у жителей поднебесной ассоциируется с Новым годом так же, как у нас «Оливье». Оригинальное название «Новогодний рис с восемью драгоценностями» получил за то, что в состав его ингредиентов входят 8 весьма ценных для китайцев ингредиентов: семена гинко, лилии, личи, лотоса и тому подобных. Попробуем заменить эти ингредиенты на понятные и доступные нам, конечно, полную вкусовую гамму оригинала мы передать не сможем, но наш вариант совсем не хуже, тем более, что первоначальный «Оливье» также в своем составе имел ингредиенты (черная икра, рябчики, соя-кабуль), с которыми многие из нас оливье даже не ассоциируют. А вот колбаса и картошка с добавлением майонеза нами воспринимается ни как иначе, как классический «Оливье». Итак "Новогодний рис драгоценностями":

порций – 4 – 6,
время приготовления – 25 мин. (+45 мин подготовка).

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • клейкий рис (можно заменить) - 150 гр.,
  • сырой арахис или фундук - 100 гр.,
  • сухофрукты и орехи (финики, чернослив, цукаты, изюм, орехи - всего 7 разных ингредиентов) - 100 гр.,
  • сахар - 1 стакан,
  • кукурузный крахмал - 1 ст. л.,
  • желе из боярышника или другого ягодного желе - 1 ст. л.,
  • свиной жир для смазывания - немного.

Способ приготовления:

  1. В дуршлаге, под струей холодной воды, промываем рис, выкладываем его в миску, заливаем 1 стаканом холодной воды и варим около 40 минут на пару. Когда рис будет готов, добавляем в него половину имеющегося по рецепту сахара и тщательно перемешиваем.
  2. Крупно рубим орехи, а цукаты и сухофрукты режем мелкими кубиками. Смазываем небольшим количеством свиного жира глубокую жаропрочную миску, выкладываем на дно фруктово-ореховые «драгоценности», сверху - сладкий рис. И снова варим на пару 15-20 мин., после чего переворачиваем на широкое блюдо. Пока рис горячий, смазываем его желе из боярышника.
  3. В небольшую кастрюльку вливаем 1 стакан воды, добавляем сахар, который остался, и доводим до кипения, добавляем разведенный в небольшом количестве холодной воды крахмал, снова все хорошенько перемешиваем, снимаем с огня. Поливаем этой смесью рис. Новогодний рис с драгоценностями готов, осталось его только подать на стол

   

Совет

Если под рукой не окажется желе из боярышника, то его можно запросто заменить на желе из красной смородины, калины или клюквы. Может стать вопрос в приобретении клейкого риса – замените его рисом марки «Японика»
А с набором драгоценностей не бойтесь экспериментировать – Вы можете создать свой шедевр, кто знает, может быть в будущем, именно Ваш рецепт будет стоять на столах празднующих Новый год китайцев, ведь французу удалось сделать нечто подобное :).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Творожно-яблочный пирог Запеченные бананы »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные десерты

Кофейное желе

Кофейное желе - этот десерт особенно нравится ценителям в сочетании с молоком. Взгляните на кофе с молоком немного в другой плоскости, здесь молоко выполняет роль основной жидкости, а кофе – это желе . порций –6,время приготовления – 30 мин. (подготовка 4 – 6 часов). ...

22-04-2013 Просмотров: 2557 Вика

Кофейное желе

Холодные десерты

Цыганский торт

История умалчивает происхождение названия этого торта, но ясно только одно, что после его употребления можно отправляться в путешествие не опасаясь быстро проголодаться, т.к. супервкусный и сладкий цыганский торт по своей сути - суперкалорийный десерт. Британские школьники заслуженно называют такой ...

25-04-2013 Просмотров: 4574 Вика

Цыганский торт

Горячие десерты

Запеченное мороженое

Наверняка многие слышали о мороженом, которое подается внутри горячего бисквита, но наверняка не многие пробовали этот чудо-десерт. Сейчас мы вместе с Вами пройдем все этапы приготовления этого рецепта и Вы убедитесь, что запеченное мороженое тяжело представить, но легче приготовить и попробовать. ...

17-03-2013 Просмотров: 6895 Вика

Запеченное мороженое

Горячие десерты

Оладьи из гречневой каши

Оладьи из гречневой каши нравятся многим, одним за полезность, относительно обычных оладий, другим - за превосходный вкус, третьим – за то, что к ним можно подать любое варенье, джем, конфитюр или вообще мед, а многим нравятся просто за то, что из гречневой каши, которая осталась со вчерашнего ужина...

09-10-2014 Просмотров: 4816 Вика

Оладьи из гречневой каши

Холодные десерты

Печенье на пиве

Пышное и легкое печенье на пиве подкупает своей простотой изготовления и превосходными вкусовыми качествами. порций – 6, время приготовления – 20 мин. (+1 час для настаивания теста)

12-04-2013 Просмотров: 2461 Вика

Печенье на пиве

Холодные десерты

Шоколад в домашних условиях

Скажу сразу, получается горький шоколад. Конечно, магазинный по вкусу и консистенции другой, но есть большое НО - польза на первом месте. И еще нам понадобится форма для заморозки льда. Итак, шоколад в домашних условиях:

18-04-2013 Просмотров: 1986 Виктория

Шоколад в домашних условиях

Холодные десерты

Мусс из киви

Мусс из киви - это прекрасный десерт без всяких добавок, содержит в себе только киви, яйца и сахар. Мусс из киви очень легкий и освежающий. Если Вам необходим более сложный вариант приготовления мусса, то вы его можете найти здесь и заменить любой главный ингредиент на киви. Кстати, киви, это один и...

03-04-2013 Просмотров: 4484 Вика

Мусс из киви

Холодные десерты

Творог с малиной

Малина - вкусная, сладкая ягода, которая кроме этого невероятна полезна. Малина отлично сочетается с творогом и нарядно смотрится на празднике. Творог с малиной можно считать полезным завтраком или легким десертом.

11-09-2015 Просмотров: 2795 Виктория

Творог с малиной