логотип приятного аппетита



Маринад из коньяка

4.6 из 5 всего 10 голосов

Маринад из коньяка - этот маринад идеально подходит для говядины и нежирной свинины. Коньяк желательно выбрать настоящий, а не коньячный напиток. От вкуса коньяка будет зависеть аромат шашлыка или бифштекса. Для этого рецепта идеально подойдет говяжья вырезка, а мясо можно готовить до средней прожаренности.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - на 2 кг мяса,

Время приготовления - 5 минут (2 часа мариновки).

Ингредиенты:

  • Мясо (говядина, постная свинина) – 2 кг,
  • Коньяк – 120 – 150 мл,
  • Соевый соус – 1/2 ст.л.,
  • Красный острый перец – 1 стручок или молотый – 1 ст.л.,
  • Черный перец горошком – 2 ч.л.,
  • Лук (желательно шалот, крупный) – 2 шт.,
  • Растительное масло (рафинированное) – 3 ст.л.,
  • Соль.

Готовим маринад из коньяка так:

  1. Лук и красный перчик нарезаем колечками и перемешиваем.
  2. Мясо режем порционными кусками по 80 – 100 гр. Складываем мясо в просторную эмалированную или пластиковую посуду, переслаивая луком с черным и красным перцем.
  3. Добавляем в коньяк соевый соус, перемешиваем и поливаем сверху мясо. Накрываем посуду с мясом герметичной крышкой и встряхиваем так, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт коньяком.
  4. Маринуем в прохладном месте не менее 2-х часов, а лучше – 4-х. Время от времени мясо нужно встряхивать, чтобы собирающийся на дне маринад снова попадал на кусочки и мариновка продолжалась.
  5. Вот такой несложный маринад из коньяка.

Совет

 Не забудьте перед термической обработкой посолить мясо. Во время приготовления, если это будет шашлык или барбекю, то мясо нужно поливать образовавшимся во время мариновки соком.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Маринад с винным уксусом Маринад из аджики »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные маринады

  • 1
  • 2
Prev Next

Маринады

Маринад из киви

Маринад из киви - на его основе получается очень вкусный шашлык. Никогда не могла подумать, что киви обладает таким расщепляющим действием. Однако, если мясо оставить в нем слишком долго (более 3-х часов), то оно пересушится (волокна не смогут удерживать влагу) сильнее, чем от столового уксуса. Поэт...

25-04-2013 Просмотров: 7308 Вика

Маринад из киви

Маринады

Как замариновать шашлык

(грузинская кухня) Уверена, что у большинства людей, которые когда-либо готовили шашлык, в загашнике есть свой рецепт маринада для шашлыка. Я же сейчас расскажу, как замариновать шашлык, если Вы вообще никогда не готовили шашлык и тем более не мариновали его. Во многом маринад должен зависеть от то...

23-02-2015 Просмотров: 4250 Виктория

Как замариновать шашлык

Маринады

Маринад на белом вине

Маринад на белом вине  - этот маринад прекрасно подойдет для приготовления птицы, рыбы или постной свинины. Количество - на 1 кг мяса, Время приготовления - 10 минут (+1 час для мариновки). ...

26-04-2013 Просмотров: 4985 Вика

Маринад на белом вине

Маринады

Маринад из ткемали

Маринад из ткемали - этот маринад для мяса на основе известного соуса «Ткемали», его можно приготовить самому, а можно купить в магазине. Маринад отлично подходит к курятине или постной свинине. Рецепт соуса ткемали читаем здесь. Количество - на 1 кг. мяса, Время приготовления - 5 минут. ...

21-04-2013 Просмотров: 7376 Вика

Маринад из ткемали