Луково-яичный маринад
3.4 из
5
всего
7 голосов
Луково-яичный маринад - это идеальный маринад для постной курицы и свинины, также прекрасно подходит для маринования рыбы (семги, лосося, минтая, судака, трески, крупной форели).
Порций - на 1 кг мяса,
Время приготовления - 15 минут (+ 1 час мариновки).
Ингредиенты:
- Мясо (птица, свинина, рыба) – 1 кг,
- Яйца (сырые) – 2 шт.,
- Перец черный молотый – 2 ч.л.,
- Лимон – 2 шт.,
- Соль.
Готовим маринад так:
- Лук рубим на комбайне, мясорубке, блендере, чоппере или просто натираем на терке.
- Взбиваем миксером яйца, до образования пены.
- Выдавливаем из лимонов сок.
- Соединяем лук, яйца и лимонный сок и перемешиваем.
- Мясо нарезаем на шашлычные кусочки, складываем в просторную эмалированную или пластиковую тару, заливаем маринадом, перемешиваем и маринуем около 1 часа.
Совет
Не забудьте перед жаркой посолить мясо, можно прямо в маринаде.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
