Маринад для рыбы
Галерея изображений
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/sousy/marinady/item/2380-marinad-dlya-ribi.html#sigProGalleria0fd915b64c
Маринад для рыбы – его еще называют «средиземноморский», это шикарный маринад для рыбы, розмарин и лимон делают рыбу неповторимой.
Порций - на 1,5 кг рыбы,
Время приготовления - 10 минут (+1 час мариновки).
Ингредиенты:
- Мясо (семга, лосось, минтай, судак, треска, форель, пеленгас, горбуша и т.п) – 1,5 кг,
- Розмарин (резаный) – 2 - 3 ст.л.,
- Масло оливковое – 100 мл,
- Лимон (крупный) – 1 - 2 шт.,
- Чеснок – 4 зубца.
- Соль.
Готовим маринад для рыбы так:
- Розмарин мелко рубим (можно взять сушеный), смешиваем с чесноком и солью и давим пестиком в ступке.
- Выживаем к розмарину с чесноком лимоны и добавляем оливковое масло. Хорошенько перемешиваем.
- Рыбу нарезаем на порционные куски, удаляем все косточки (я использую для этих целей пинцет), выкладываем в просторную эмалированную или пластиковую посуду, наносим маринад на рыбное филе, накрываем крышкой и оставляем мариноваться в прохладном месте примерно на 60 минут.
- Затем выкладываем рыбу на гриль или жарим на сковороде (желательно с антипригарным покрытием).
- Вот и весь маринад для рыбы.
Совет
Если Вы добавите красный или зеленый острый перец, то маринад зазвучит по новому, будет гораздо вкуснее, но, к сожалению, не всем подходит острая пища. В этом маринаде можно мариновать не только рыбу, - баранина, свинина или говядина также будут прекрасно сочетаться с ингредиентами маринада, нужно только учесть одно, что для мяса нужно взять всех продуктов в 1,5 раза больше и мариновать не менее 4-х часов. Если Вам нравится более насыщенный лимонный вкус, то в маринад можно добавить натертую на мелкой терке цедру лимонов.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
