Рецепт слоек с мясом

Ингредиенты:

• Свинина – 200 гр.,
• Зира (или Ваши любимые приправы к мясу) – 1 ч. ложка,
• Лук – 1,5 шт.,
• Чеснок – 2 зубочка,
• Картофель – 1 шт.,
• Слоеное тесто – 200 гр.,
• Сливочное масло – 50 мл,
• Подсолнечное масло – 50 мл,
• Яйцо – 1 шт.

Способ приготовления наших слоек:

1. Лук, мясо и картофель режем кубиками. Чеснок режем на слайсы. Зиру измельчаем.
2. На подсолнечном масле обжариваем эти ингредиенты.
3. За 2 минуты до готовности начинки кладем сливочное масло.
4. Затем откидываем начинку на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость. Это профессиональный прием. Но в быту, как правило, тушим до тех пор, пока лишняя влага не испарится (чтобы не мыть лишний раз дуршлаг). Даем начинке остыть.
5. В это время посыпаем стол мукой, берем слоеное тесто и раскатываем в тонкий пласт толщиной 1 мм.
6. Яйцо взбиваем и при помощи кисти намазываем тесто по всей поверхности.
7. Режем на квадраты 10 на 10. На середину выкладываем начинку 1 ст. ложку с горкой и защипываем края так, чтобы получился треугольник или прямоугольник.
8. Края придавливаем, а лишнее тесто обрезаем.
9. Полученные слоеные пирожки смазываем сверху яйцом и выкладываем на противень, который предварительно выстилаем пергаментной бумагой. 
10. Выпекаем при 180 градусах 30 минут. Выкладываем слойки на блюдо и…   вот и весь рецепт слоек с мясом.

Приятного аппетита!