Ореховый маринад

Количество - на 2 кг мяса,

Время приготовления - 10 минут.

Ингредиенты:

• Мясо (курятина, постная свинина) – 2 кг,
• Ядра грецких орехов – 1 стакан,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Чеснок – 3-4 зубчика,
• Красный жгучий перец - 0,5 - 1 ч.л.,
• Куркума - 1 ч.л.,
• Молотый имбирь - 2 ч.л.,
• Молотый тмин (на любителя) - 1 ч.л., 
• Соевый соус - 3 ст.л.,
• Растительное масло – 1,5 стакана,
• Перец молотый черный – 1 ч.л.
• соль

Готовим маринад так:

1. Грецкие орехи подсушиваем на сухой сковороде.
2. Орехи и очищенные лук с чесноком и закладываем в блендер, добавляем перец и остальные специи, заливаем соевый соус и добавляем немного растительного масла.
3. Перемалываем в блендере до пастообразного состояния, затем добавляем оставшееся мясо и все перемешиваем.
4. Мясо нарезаем порционными кусками, солим, выкладываем  в кастрюльку и заливаем маринадом, перемешиваем так, чтобы каждый кусочек мяса покрылся маринадом. Если покажется, что маринада мало, то можно добавить еще растительного масла.
5. Накрываем кастрюлю крышкой или пленкой и ставим в холодильник минимум на 3 часа, но желательно на ночь.
6. Ореховый маринад готов.

Приятного аппетита!