логотип приятного аппетита



Маринад на белом вине

5.0 из 5 всего 3 голосов

Маринад на белом вине  - этот маринад прекрасно подойдет для приготовления птицы, рыбы или постной свинины.

Количество - на 1 кг мяса,

Время приготовления - 10 минут (+1 час для мариновки).

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • молотый сухой эстрагона (тархун) - 4 ч. ложки,
  • белое столовое вино - 1 стакан,
  • растительное масло - 3 ст. ложки,
  • маринованные огурцы - 1 ст. ложка мелко нарубленных,
  • винный уксус - Зст. ложки,
  • сухой красный перец - 1 стручок,
  • молотый тимьян - 0,25 ч. ложки,
  • небольшой лимон или лайм с кожурой - 1/4 шт,
  • сахарный песок - 0,5 ч.л.,.
  • зелень резаная (петрушка, укроп) - 3 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Уксус смешать с вином, сахаром, растительным маслом.
  2. Добавить половину стакана кипяченой воды, тщательно все размешать. Нагреть, не доводя до кипения.
  3. Положить огурцы, перец, тимьян, эстрагон, зелень и мелко нарезанный лимон.
  4. Остудить и желательно дать настояться около 8 часов, чтобы раскрылись специи, но если времени нет, то можно сразу заливать им мясо.
  5. Мясо должно находиться в эмалированной или пластиковой посуде.
  6. Рыба в таком маринаде должна находиться от 1 до 4-х часов, в зависимости от вида рыбы, а мясо не менее 2-х часов.

Совет

Перед приготовлением маринад нужно слить (им можно поливать блюдо во время приготовления), а мясо или рыбу посолить. Не экономьте на вине, от его качества будет во многом зависить вкус конечного блюда.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Маринад на красном вине Огненный маринад »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные маринады

  • 1
  • 2
Prev Next

Маринады

Маринад с бальзамическим уксусом

Маринад с бальзамическим уксусом - такой маринад еще называют бальзамическим маринадом, он прекрасно звучит с бараниной или говяжьей печенью, хотя и говядина и задок свинины в нем получаются волшебными. Бальзамический маринад, это прекрасный маринад для шашлыка, особенно, если мясо постное. ...

16-04-2013 Просмотров: 15742 Вика

Маринад с бальзамическим уксус…

Маринады

Винный маринад

Винный маринад – это волшебный маринад для приготовления говядины. Если Вы решили сделать шашлык из говядины, то это именно тот маринад, на который необходимо обратить внимание. Вкус мяса во многом будет зависеть от вкуса вина, которое обязательно должно быть сухим и желательно красным. Поэтому на в...

05-04-2013 Просмотров: 5168 Вика

Винный маринад

Маринады

Маринад из киви

Маринад из киви - на его основе получается очень вкусный шашлык. Никогда не могла подумать, что киви обладает таким расщепляющим действием. Однако, если мясо оставить в нем слишком долго (более 3-х часов), то оно пересушится (волокна не смогут удерживать влагу) сильнее, чем от столового уксуса. Поэт...

25-04-2013 Просмотров: 6989 Вика

Маринад из киви