логотип приятного аппетита



Яблочный маринад

5.0 из 5 всего 7 голосов

Яблочный маринад  - просто идеальный маринад для птицы (утка, индюк, курица) и постной свинины. Мясо получается с приятным тонким яблочным ароматом и пикантной с кислинкой.

Количество - на 2 кг мяса,

Время приготовления - 10 мин (+3 часа мариновки).

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Мясо (птица, свинина) – 2 кг,
  • Яблоки (кислые) – 1 кг,
  • Вино сухое белое – 750 мл,
  • Репчатый лук (сочный и большой) – 1 шт.,
  • Мед натуральный – 3 ст.л. (с горкой),
  • Растительное масло (рафинированное оливковое или подсолнечное) – 3 ст.л.,
  • Свежемолотый черный перец – 1 ч.л.

Готовим яблочный маринад так:

  1. Яблоки чистим от семян и кожицы, трем на терке с крупным зубом.
  2. Мелко рубим лук, а лучше всего, также натираем на терке (оденьте противогаз или очки для бассейна :), потому что слез текут просто как град).
  3. Мясо режем порционными кусками. Добавляем в лук черный перчик, перемешиваем и натираем этой смесью каждый кусочек мяса.
  4. Оставшееся луковое пюре соединяем с яблочным. Выкладываем мясо в эмалированную посуду слоями, каждый слой пересыпаем луково-яблочным пюре.
  5. Добавляем в вино мед и растительное масло, перемешиваем и заливаем этим маринадом мясо.
  6. Емкость с мясом ставим в прохладное место и маринуем в яблочном маринаде не менее 3-х часов, но не более 8-ми.

Совет

 Посуда должна быть без открытого металла, иначе он будет окисляться (даже если это нержавейка или алюминий) и может испортить мясо. Возьмите кастрюлю попросторней и, время от времени, перемешивайте мясо в яблочном маринаде или встряхивайте его, тогда мясо промаринуется более равномерно, что в итоге положительно скажется на готовом блюде.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Маринад из майонеза Маринад на рассоле для мяса »

Медиа

Комментарии  

Секс Шоп 5
+2 # Секс Шоп 5 06.03.2015 16:58
Готовила по похожему рецепту, мои были в восторге.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 12.03.2015 14:30
Спасибо за комментарий. Это поможет в выборе маринада следующему читателю.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные маринады

  • 1
  • 2
Prev Next

Маринады

Как замариновать шампиньоны

Как замариновать шампиньоны, да чтобы получилось вкусно, быстро и несложно? Все очень просто, нужно следовать всем этапам рецепта и уже скоро шикарные грибочки будут стоять у Вас на столе, и радовать не только видом, но и вкусом.

02-02-2015 Просмотров: 3118 Виктория

Как замариновать шампиньоны

Маринады

Маринад из аджики

Маринад из аджики - это идеальный вариант для тех, кто решает поехать на шашлыки мгновенно. Не нужно покупать каких-то особых или дополнительных продуктов (лук, чеснок, помидоры, приправы), кроме мяса, и не нужно долго ждать, чтобы мясо промариновалось. Маринуем шашлыки в аджике прямо перед выходом ...

06-04-2013 Просмотров: 9857 Вика

Маринад из аджики

Маринады

Маринад зеленый

Маринад зеленый - этот маринад великолепно подходит для рыбы и овощей. В отличии от других маринадов, зеленый маринад действует нежно, не разрушая волокна продукта, а делая блюдо более сочным и насыщая ароматами кинзы и тмина. 

17-04-2013 Просмотров: 3954 Вика

Маринад зеленый