логотип приятного аппетита



Яблочный маринад

5.0 из 5 всего 9 голосов

Яблочный маринад  - просто идеальный маринад для птицы (утка, индюк, курица) и постной свинины. Мясо получается с приятным тонким яблочным ароматом и пикантной с кислинкой.

Количество - на 2 кг мяса,

Время приготовления - 10 мин (+3 часа мариновки).

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Мясо (птица, свинина) – 2 кг,
  • Яблоки (кислые) – 1 кг,
  • Вино сухое белое – 750 мл,
  • Репчатый лук (сочный и большой) – 1 шт.,
  • Мед натуральный – 3 ст.л. (с горкой),
  • Растительное масло (рафинированное оливковое или подсолнечное) – 3 ст.л.,
  • Свежемолотый черный перец – 1 ч.л.

Готовим яблочный маринад так:

  1. Яблоки чистим от семян и кожицы, трем на терке с крупным зубом.
  2. Мелко рубим лук, а лучше всего, также натираем на терке (оденьте противогаз или очки для бассейна :), потому что слез текут просто как град).
  3. Мясо режем порционными кусками. Добавляем в лук черный перчик, перемешиваем и натираем этой смесью каждый кусочек мяса.
  4. Оставшееся луковое пюре соединяем с яблочным. Выкладываем мясо в эмалированную посуду слоями, каждый слой пересыпаем луково-яблочным пюре.
  5. Добавляем в вино мед и растительное масло, перемешиваем и заливаем этим маринадом мясо.
  6. Емкость с мясом ставим в прохладное место и маринуем в яблочном маринаде не менее 3-х часов, но не более 8-ми.

Совет

 Посуда должна быть без открытого металла, иначе он будет окисляться (даже если это нержавейка или алюминий) и может испортить мясо. Возьмите кастрюлю попросторней и, время от времени, перемешивайте мясо в яблочном маринаде или встряхивайте его, тогда мясо промаринуется более равномерно, что в итоге положительно скажется на готовом блюде.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Маринад из майонеза Маринад на рассоле для мяса »

Медиа

Комментарии  

Секс Шоп 5
+2 # Секс Шоп 5 06.03.2015 16:58
Готовила по похожему рецепту, мои были в восторге.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 12.03.2015 14:30
Спасибо за комментарий. Это поможет в выборе маринада следующему читателю.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные маринады

  • 1
  • 2
Prev Next

Маринады

Маринад для рыбы

Маринад для рыбы – его еще называют «средиземноморский», это шикарный маринад для рыбы, розмарин и лимон делают рыбу неповторимой. Порций - на 1,5 кг рыбы, Время приготовления - 10 минут (+1 час мариновки). ...

05-04-2013 Просмотров: 7145 Вика

Маринад для рыбы

Маринады

Винный маринад

Винный маринад – это волшебный маринад для приготовления говядины. Если Вы решили сделать шашлык из говядины, то это именно тот маринад, на который необходимо обратить внимание. Вкус мяса во многом будет зависеть от вкуса вина, которое обязательно должно быть сухим и желательно красным. Поэтому на в...

05-04-2013 Просмотров: 8095 Вика

Винный маринад