логотип приятного аппетита



Яблочный маринад

5.0 из 5 всего 7 голосов

Яблочный маринад  - просто идеальный маринад для птицы (утка, индюк, курица) и постной свинины. Мясо получается с приятным тонким яблочным ароматом и пикантной с кислинкой.

Количество - на 2 кг мяса,

Время приготовления - 10 мин (+3 часа мариновки).

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Мясо (птица, свинина) – 2 кг,
  • Яблоки (кислые) – 1 кг,
  • Вино сухое белое – 750 мл,
  • Репчатый лук (сочный и большой) – 1 шт.,
  • Мед натуральный – 3 ст.л. (с горкой),
  • Растительное масло (рафинированное оливковое или подсолнечное) – 3 ст.л.,
  • Свежемолотый черный перец – 1 ч.л.

Готовим яблочный маринад так:

  1. Яблоки чистим от семян и кожицы, трем на терке с крупным зубом.
  2. Мелко рубим лук, а лучше всего, также натираем на терке (оденьте противогаз или очки для бассейна :), потому что слез текут просто как град).
  3. Мясо режем порционными кусками. Добавляем в лук черный перчик, перемешиваем и натираем этой смесью каждый кусочек мяса.
  4. Оставшееся луковое пюре соединяем с яблочным. Выкладываем мясо в эмалированную посуду слоями, каждый слой пересыпаем луково-яблочным пюре.
  5. Добавляем в вино мед и растительное масло, перемешиваем и заливаем этим маринадом мясо.
  6. Емкость с мясом ставим в прохладное место и маринуем в яблочном маринаде не менее 3-х часов, но не более 8-ми.

Совет

 Посуда должна быть без открытого металла, иначе он будет окисляться (даже если это нержавейка или алюминий) и может испортить мясо. Возьмите кастрюлю попросторней и, время от времени, перемешивайте мясо в яблочном маринаде или встряхивайте его, тогда мясо промаринуется более равномерно, что в итоге положительно скажется на готовом блюде.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Маринад из майонеза Маринад на рассоле для мяса »

Медиа

Комментарии  

Секс Шоп 5
+2 # Секс Шоп 5 06.03.2015 16:58
Готовила по похожему рецепту, мои были в восторге.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 12.03.2015 14:30
Спасибо за комментарий. Это поможет в выборе маринада следующему читателю.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные маринады

  • 1
  • 2
Prev Next

Маринады

Маринад из майонеза

 Маринад из майонеза – один из самых популярных маринадов для шашлыка и не только, замаринованная в майонезе рыба звучит как песня. Майонезный маринад придает шашлыку или рыбке мягкость и ненавязчивый аромат всех ингредиентов майонеза (яиц, горчицы, уксуса), но очень важно купить хороший майонез, бе...

28-04-2013 Просмотров: 12614 Вика

Маринад из майонеза

Маринады

Маринад из ткемали

Маринад из ткемали - этот маринад для мяса на основе известного соуса «Ткемали», его можно приготовить самому, а можно купить в магазине. Маринад отлично подходит к курятине или постной свинине. Рецепт соуса ткемали читаем здесь. Количество - на 1 кг. мяса, Время приготовления - 5 минут. ...

21-04-2013 Просмотров: 8069 Вика

Маринад из ткемали