логотип приятного аппетита



Маринад из кваса

4.1 из 5 всего 14 голосов

Маринад из кваса - это идеальный вариант маринада для свинины. Маринад на квасе не столько разъедает волокна, как делает это уксус, сколько делает мясо более сочным и насыщает приятным ржаным ароматом, если, конечно, квас у Вас домашний или, в крайнем случае, качественный разливной бочковой.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество - на 1 кг мяса,

Время приготовления - 5 минут (+3 часа мариновки)

Ингредиенты:

  • Мясо (желательно свинина или телятина) – 1 кг,
  • Квас (домашний или качественный без химии) – 1 литр,
  • Лук репчатый (средний) – 2 шт.,
  • Мед – 2 ст.л. (с горкой),
  • Черный молотый перец – 1 ч.л.
  • Соль.

Готовим маринад так:

  1. Нарезаем колечками лук.
  2. Мясо нарезаем кусочками по 80 - 100 гр.
  3. Каждый кусочек мяса натираем перчиком и складываем слоями в просторной таре, перекладывая каждый слой луком.
  4. Размешиваем мед в квасе и заливаем маринадом мясо.
  5. Накрываем крышкой, ставим в прохладное место и маринуем не менее 3 часов (больше- лучше).
  6. Вот и весь рецепт маринада из кваса. 

Совет

 Перед тем как мясо готовить, маринад нужно слить (им можно поливать шашлык или барбекю во время приготовления), а мясо посолить прямо в емкости, где оно мариновалось.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Чайный маринад Маринад из майонеза »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные маринады

  • 1
  • 2
Prev Next

Маринады

Арабский маринад

Арабский маринад -  это изумительный маринад для шашлыка из птицы, как Вы сами понимаете, этот маринад не был специально разработан для свинины :), а вот курица, индюк, утка просто шикарно получаются в арабском маринаде. Особенно хороши в этом маринаде куриные грудки, так как маринад на растительном...

16-04-2013 Просмотров: 4285 Вика

Арабский маринад

Маринады

Как замариновать шашлык

(грузинская кухня) Уверена, что у большинства людей, которые когда-либо готовили шашлык, в загашнике есть свой рецепт маринада для шашлыка. Я же сейчас расскажу, как замариновать шашлык, если Вы вообще никогда не готовили шашлык и тем более не мариновали его. Во многом маринад должен зависеть от то...

23-02-2015 Просмотров: 5426 Виктория

Как замариновать шашлык

Маринады

Маринад с бальзамическим уксусом

Маринад с бальзамическим уксусом - такой маринад еще называют бальзамическим маринадом, он прекрасно звучит с бараниной или говяжьей печенью, хотя и говядина и задок свинины в нем получаются волшебными. Бальзамический маринад, это прекрасный маринад для шашлыка, особенно, если мясо постное. ...

16-04-2013 Просмотров: 16959 Вика

Маринад с бальзамическим уксус…