логотип приятного аппетита



Рецепт быстрой маринованной капусты

4.8 из 5 всего 9 голосов

Предлагаю очень подходящий к зимнему времени года - рецепт быстрой маринованной капусты. По этому рецепту можно мариновать цветную капусту, пекинскую или, как, в данном случае, белокочанную. Цветную капусту разбираем на соцветия, а пекинскую и белокочанную – режем соломкой или кусочками. Капуста – кладезь витаминов, которые так необходимы нашему организму, так что не стесняйтесь и присоединяйтесь, будем готовить…     

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 32 минуты и ночь для маринования.
Порций – 8.

Ингредиенты:

Для маринада:

  • Вода – 500 мл,
  • Сахар – 100 гр.,
  • Соль – 1 ст. ложка с верхом,
  • Лавровый лист – 1-2 шт.,
  • Черный перец горошком – 8-10 шт.,
  • Уксус (9%) – 100 мл,
  • Подсолнечное масло – 100 мл.

Способ приготовления:

Подготавливаем продукты:

  1. Выбираем красивую, белую и сочную капусту. А затем шинкуем ее при помощи специального ножа, тогда она будет нежная и пушистая. шинкованная капуста
  2. Морковь чистим и трем на терке (можно и нужно на корейской терке). тертая морковь
  3. Чеснок очищаем от шелухи и нарезаем кружочками. резаный чеснок
  4. В стеклянную или эмалированную миску без сколов выкладываем слоями овощи: капуста, затем морковь, потом чеснок. капуста с морковью и чесноком
  5. Выкладываем слои до тех пор, пока не закончатся продукты. вся капуста и морковь в миске

Готовим маринад:

  1. Для маринада наливаем в кастрюлю воду и доводим ее до кипения. 
  2. Насыпаем соль с сахаром и размешиваем. соль с сахаром для маринада
  3. Кладем черный перец горошком и лавровый лист. лавровый лист и перец для маринада
  4. Кипятим маринад 8-10 минут, а затем выключаем огонь.
  5. Когда маринад станет теплым, наливаем в него уксус.  Потом наливаем подсолнечное масло и перемешиваем. уксус и подсолнечное масло для маринада

Маринуем капусту:

  1. Заливаем маринадом капусту с морковь и чесноком и утрамбовываем рукой, чтобы в массе капусты не осталось воздуха и маринад полностью покрыл всю капусту с морковкой. маринад в капусте
  2. Кладем сверху плоскую тарелку и ставим гнет (например: бутыль с помидорами, пусть послужат и в таком качестве). гнет для капусты
  3. Оставляем эту конструкцию на столе до утра.
  4. Затем капусту перекладываем в чистый судок с крышкой и помещаем его в холодильник. Так капуста может храниться долго, но только не у нас :). маринованная капуста в судке
  5. Вот такой он простой и не затейливый рецепт быстрой маринованной капусты.

    Совет

    Чтобы капуста была более острая, можно при желании добавить в маринад 1 (1,5) чайную ложку красного молотого перца.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Самый вкусный салат из помидор Салат с тыквой »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные салаты

Салат «Александра»

Чаще всего для салатов используют отварные яйца. А в этом рецепте яйца жареные и благодаря этому, салат «Александра» получается воздушный и нежный. 

13-03-2013 Просмотров: 2710 Вика

Салат «Александра»

Овощные салаты

Салат из свеклы с яблоком

   Салат из свеклы с яблоком больше похож даже фруктово-овощной десерт. Получается очень сочно, ароматно и вкусно!

27-04-2015 Просмотров: 2378 Вика

Салат из свеклы с яблоком

Рыбные салаты

Салат «Виктория»

Салат «Виктория» - апельсины с майонезом, это экзотика, но все же вкусно. Грибы, конечно перебор, но рецепт того требует. Желаю насладится сладко-соленым крабовым "коктелем". порций - 4.время приготовления - 15 мин. ...

10-02-2013 Просмотров: 3052 Вика

Салат «Виктория»

Овощные салаты

Салат из отварной свеклы

Салаты из свеклы невероятно полезны для нашего пищеварения. И как хорошо, что свекла такой доступный в любое время года продукт. Сегодня вашему вниманию представляю салат, который можно назвать «ленивым винегретом». Что было в холодильнике, то и порезала – НО, получилось вкусно. И это не случайно, к...

18-04-2013 Просмотров: 2757 Виктория

Салат из отварной свеклы

Овощные салаты

Острая свекла

(корейская кухня)Острая свекла – прекрасный салат или закуска, для всех ценителей корейской кухни. Эта закуска будет актуальна на любом столе, ее можно использовать как самостоятельное блюдо или компонент в других, например, в шаурме. Ко всем прочим достоинствам это еще и очень полезное блюдо, так к...

26-11-2017 Просмотров: 1640 Вика

Острая свекла

Мясные салаты

Страсбургский салат

(французская кухня) Страсбургский салат - прекрасный бюджетный, но вкусный и питательный салат, который сможет приготовить даже новичок.э

14-04-2013 Просмотров: 3680 Вика

Страсбургский салат