логотип приятного аппетита



Рецепт быстрой маринованной капусты

4.8 из 5 всего 9 голосов

Предлагаю очень подходящий к зимнему времени года - рецепт быстрой маринованной капусты. По этому рецепту можно мариновать цветную капусту, пекинскую или, как, в данном случае, белокочанную. Цветную капусту разбираем на соцветия, а пекинскую и белокочанную – режем соломкой или кусочками. Капуста – кладезь витаминов, которые так необходимы нашему организму, так что не стесняйтесь и присоединяйтесь, будем готовить…     

Время приготовления – 32 минуты и ночь для маринования.
Порций – 8.

Ингредиенты:

Для маринада:

  • Вода – 500 мл,
  • Сахар – 100 гр.,
  • Соль – 1 ст. ложка с верхом,
  • Лавровый лист – 1-2 шт.,
  • Черный перец горошком – 8-10 шт.,
  • Уксус (9%) – 100 мл,
  • Подсолнечное масло – 100 мл.

Способ приготовления:

Подготавливаем продукты:

  1. Выбираем красивую, белую и сочную капусту. А затем шинкуем ее при помощи специального ножа, тогда она будет нежная и пушистая. шинкованная капуста
  2. Морковь чистим и трем на терке (можно и нужно на корейской терке). тертая морковь
  3. Чеснок очищаем от шелухи и нарезаем кружочками. резаный чеснок
  4. В стеклянную или эмалированную миску без сколов выкладываем слоями овощи: капуста, затем морковь, потом чеснок. капуста с морковью и чесноком
  5. Выкладываем слои до тех пор, пока не закончатся продукты. вся капуста и морковь в миске

Готовим маринад:

  1. Для маринада наливаем в кастрюлю воду и доводим ее до кипения. 
  2. Насыпаем соль с сахаром и размешиваем. соль с сахаром для маринада
  3. Кладем черный перец горошком и лавровый лист. лавровый лист и перец для маринада
  4. Кипятим маринад 8-10 минут, а затем выключаем огонь.
  5. Когда маринад станет теплым, наливаем в него уксус.  Потом наливаем подсолнечное масло и перемешиваем. уксус и подсолнечное масло для маринада

Маринуем капусту:

  1. Заливаем маринадом капусту с морковь и чесноком и утрамбовываем рукой, чтобы в массе капусты не осталось воздуха и маринад полностью покрыл всю капусту с морковкой. маринад в капусте
  2. Кладем сверху плоскую тарелку и ставим гнет (например: бутыль с помидорами, пусть послужат и в таком качестве). гнет для капусты
  3. Оставляем эту конструкцию на столе до утра.
  4. Затем капусту перекладываем в чистый судок с крышкой и помещаем его в холодильник. Так капуста может храниться долго, но только не у нас :). маринованная капуста в судке
  5. Вот такой он простой и не затейливый рецепт быстрой маринованной капусты.

    Совет

    Чтобы капуста была более острая, можно при желании добавить в маринад 1 (1,5) чайную ложку красного молотого перца.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Самый вкусный салат из помидор Салат с тыквой »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие салаты

Кабачковая икра с яйцом

Кабачковая икра с яйцом - нет проще салата, но если добавить еще несколько “секретных” ингредиентов, то можно получить прекрасный быстрый белково-витаминный перекус.

18-02-2022 Просмотров: 6179 Вика

Кабачковая икра с яйцом

Мясные салаты

Салат с виноградом и курицей

 Салат с виноградом и курицей - это салат для настоящих гурманов. В нем необычное сочетание винограда и курицы. Тем более он такой красавчик, что сможет украсить любой праздничный стол. А для декора можно использовать виноград любого цвета. И еще Всем привет от Тиффани - это еще одно название этого ...

02-02-2013 Просмотров: 42864 Вика

Салат с виноградом и курицей

Овощные салаты

Салат из яиц и сырков

Наверное, многие делают салат из плавленных сырков с чесноком, который является так же отличной закуской, его можно намазывать на хлеб или батон для бутербродов. В этом рецепте добавляются еще и яйца, которые делают этот салат более нежным. Итак, салат из яиц и сырков: ...

01-02-2013 Просмотров: 35535 Виктория

Салат из яиц и сырков

Другие салаты

Салат из соленых грибов

Соленые грибы сами по себе являются прекрасной закуской, но если немного поколдовать, то можно получить за короткое время салат из соленых грибов, - это все те же грибы, но только в красивой обертке. порций – 4,время приготовления – 7 мин. ...

27-04-2013 Просмотров: 3080 Вика

Салат из соленых грибов

Овощные салаты

Как приготовить винегрет

Этот салат называется еще "Красный", потому что цвет у него насыщенный и красивый. Но на самом деле - это обычный овощной салат под названием винегрет. Как приготовить винегрет знает, наверное, каждый школьник. Но все же сегодня мы приготовим этот салат вместе, тем более, что процесс этот будет сопр...

29-12-2014 Просмотров: 3602 Вика

Как приготовить винегрет

Овощные салаты

Салат с тыквой

Как только бабушки на рынке выкладывают красивые «черпаки» из тыквы, значит, пришел сезон тыквенных разнообразий. Мы любим тыкву всей семье. Она хороша в десертах, запеканках и кашах. Но сегодня мы приготовим салат с тыквой, который в зимнее время очень хорош своей свежестью и новизной! ...

17-12-2015 Просмотров: 5854 Виктория

Салат с тыквой