логотип приятного аппетита



Самый вкусный салат из помидор

4.7 из 5 всего 9 голосов

(французская кухня)

Самый вкусный салат из помидор готовится элементарно просто, здесь как раз работает выражение, все гениальное – просто. Салат взят из французской кухни и основной ингредиент в нем это спелые красные, мясистые и сочные помидоры, а все таинство вкуса салата кроется в заправке, которая готовится на основе горчицы.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 10 минут.

Ингредиенты:

  1. Помидоры крупные – 10 шт.,
  2. Лук шалот или сладкий и сочный репчатый лук – 2 больших луковицы (одна для заправки, вторая для украшения),
  3. Чеснок - 3 зубца,
  4. Горчица дижонская – 1 ст.л. или русская горчица – 1 – 1,5 ч.л.,
  5. Уксус (бальзамический, винный или столовый 9%) – 2 ст.л.,
  6. Зелень петрушки или укропа – 0,5 небольшого пучка,
  7. Базилик - 2 веточки,
  8. Масло растительное – 4 - 5 ст.л.,
  9. Кипяток - 3 - 4 ст.л.,
  10. Черный молотый перец, соль – по вкусу.

Готовим салат из помидор так:

  1. Томаты моем, протираем насухо, вырезаем место соединения с плодоножкой и удаляем его.
  2. Помидоры нарезаем крупными кусочками толщиной 0,5 – 0,9 мм. 

    Важно резать помидоры острым ножом и именно толстыми кусочками, чтобы помидорный сок оставался внутри помидор, а не стекал при нарезке.

    нарезка помидор
  3. Укладываем помидоры на тарелку веером, поэтому нарезайте аккуратно, чтобы томаты красиво легли на тарелку. веер из помидор

Салат практически готов, осталось приготовить к нему заправку.

  1. Для этого мелко рубим очищенный 1 луковицу и чеснок. резаный лук и чеснок
  2. В отдельной посуде соединяем лук с чесноком, добавляем горчицу и растительное масло. горчица с маслом
  3. Вливаем немного уксуса, приправляем щепоткой крупной соли и черным свежемолотым перцем по вкусу, а затем вливаем 3 – 4 ложки кипятка, от этого лук сразу промаринуется и из него уйдет горечь. уксус и кипяток для заправки

    Перемешиваем и пробуем нашу заправку на вкус, если соус получился сильно густой или пряный, то можно добавить еще немного кипятка, или наоборот добавить еще соли или специй.

  4. Шинкуем зелень. заправка и резаная зелень для салата из помидор
  5. Поливаем наш салат приготовленной заправкой, украшаем тонкими полукружьями лука и листиками базилика, и вуаля, самый вкусный салат из помидор готов, его можно подать как отдельное блюдо или к какому нибудь мясу, например, шашлыку или шницелю, а какой получается вкусный тандем из помидорного салата и узбекского плова, мммм… заправляем салат из помидор соусом

Совет

Лук можно замариновать и заранее, если его залить кипятком с добавлением 1 ч.л. сахара, тогда он гарантированно будет хрустящим. более детально о мариновке лука можно прочитать здесь. Кстати, если помидоры слишком кислые, то сахар не повредит и в самом салате или заправке, и даже наоборот сыграет роль усилителя вкуса. Остальные, не менее вкусные салаты из овощей можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие салаты

Плавленый сыр с яйцами и чесноком

 Плавленый сыр с яйцами и чесноком - это очень вкусно и сытно. Такая закуска прекрасно сочетается с тостами. Ее можно и на хлеб намазывать. А еще это блюдо может служить пикантным салатиком, пробуждающим аппетит.  Время приготовления – 15 минут.Порций – 6. ...

15-04-2013 Просмотров: 6667 Виктория

Плавленый сыр с яйцами и чесно…

Рыбные салаты

Винегрет с крабовыми палочками

Этот салат имеет еще одно название, а называется он "крабовое чудо". Но посудите сами, если в винегрет добавляют даже селедку, почему нельзя добавить и крабовые палочки. Этот салат - вариация на тему винегрета, и надеюсь, Вы уловите необычные или обычные нотки. Могу сказать от себя, что винегрет с к...

26-11-2014 Просмотров: 4045 Вика

Винегрет с крабовыми палочками

Другие салаты

Салат из белой редьки "По-японски"

(японская кухня) Салат из белой редьки "По-японски" - прекрасный, очень вкусный салатик в японском стиле, он великолепно оттеняет любое мясо или рыбу.

22-04-2013 Просмотров: 3093 Вика

Салат из белой редьки "По…

Овощные салаты

Грибы с чесноком

Грибы с чесноком - отличный салат для тех у кого есть грибы и чеснок, а больше ничего и не надо, в прочем, еще понадобится 5 минут времени :)! порций - 2время приготовления - 5 мин (если грибы отварены) ...

28-08-2015 Просмотров: 2514 Вика

Грибы с чесноком