логотип приятного аппетита



Самый вкусный салат из помидор

4.7 из 5 всего 9 голосов

(французская кухня)

Самый вкусный салат из помидор готовится элементарно просто, здесь как раз работает выражение, все гениальное – просто. Салат взят из французской кухни и основной ингредиент в нем это спелые красные, мясистые и сочные помидоры, а все таинство вкуса салата кроется в заправке, которая готовится на основе горчицы.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 10 минут.

Ингредиенты:

  1. Помидоры крупные – 10 шт.,
  2. Лук шалот или сладкий и сочный репчатый лук – 2 больших луковицы (одна для заправки, вторая для украшения),
  3. Чеснок - 3 зубца,
  4. Горчица дижонская – 1 ст.л. или русская горчица – 1 – 1,5 ч.л.,
  5. Уксус (бальзамический, винный или столовый 9%) – 2 ст.л.,
  6. Зелень петрушки или укропа – 0,5 небольшого пучка,
  7. Базилик - 2 веточки,
  8. Масло растительное – 4 - 5 ст.л.,
  9. Кипяток - 3 - 4 ст.л.,
  10. Черный молотый перец, соль – по вкусу.

Готовим салат из помидор так:

  1. Томаты моем, протираем насухо, вырезаем место соединения с плодоножкой и удаляем его.
  2. Помидоры нарезаем крупными кусочками толщиной 0,5 – 0,9 мм. 

    Важно резать помидоры острым ножом и именно толстыми кусочками, чтобы помидорный сок оставался внутри помидор, а не стекал при нарезке.

    нарезка помидор
  3. Укладываем помидоры на тарелку веером, поэтому нарезайте аккуратно, чтобы томаты красиво легли на тарелку. веер из помидор

Салат практически готов, осталось приготовить к нему заправку.

  1. Для этого мелко рубим очищенный 1 луковицу и чеснок. резаный лук и чеснок
  2. В отдельной посуде соединяем лук с чесноком, добавляем горчицу и растительное масло. горчица с маслом
  3. Вливаем немного уксуса, приправляем щепоткой крупной соли и черным свежемолотым перцем по вкусу, а затем вливаем 3 – 4 ложки кипятка, от этого лук сразу промаринуется и из него уйдет горечь. уксус и кипяток для заправки

    Перемешиваем и пробуем нашу заправку на вкус, если соус получился сильно густой или пряный, то можно добавить еще немного кипятка, или наоборот добавить еще соли или специй.

  4. Шинкуем зелень. заправка и резаная зелень для салата из помидор
  5. Поливаем наш салат приготовленной заправкой, украшаем тонкими полукружьями лука и листиками базилика, и вуаля, самый вкусный салат из помидор готов, его можно подать как отдельное блюдо или к какому нибудь мясу, например, шашлыку или шницелю, а какой получается вкусный тандем из помидорного салата и узбекского плова, мммм… заправляем салат из помидор соусом

Совет

Лук можно замариновать и заранее, если его залить кипятком с добавлением 1 ч.л. сахара, тогда он гарантированно будет хрустящим. более детально о мариновке лука можно прочитать здесь. Кстати, если помидоры слишком кислые, то сахар не повредит и в самом салате или заправке, и даже наоборот сыграет роль усилителя вкуса. Остальные, не менее вкусные салаты из овощей можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Салат из редиски и зеленого лука

Салат из редиски и зеленого лука – это «глоток свежего воздуха», после зимних мясных, калорийных блюд. С кусочком курицы или печеночной котлетой этот салат практически незаменим. Разве что подойдет салат из свежей капусты с огурцами. ...

19-05-2014 Просмотров: 1871 Вика

Салат из редиски и зеленого лу…

Мясные салаты

Мясной салат с черносливом

Мясной салат с черносливом - это вкусный праздничный салат, сочетание мяса, орехов и чернослива очень удачно гармонирует с грибами и яйцами. В общем говоря, если такой салат начинаешь есть, то оторваться от него не возможно и кажется, что уже ничего вкуснее на столе быть не может :).  ...

20-04-2013 Просмотров: 8846 Raisa

Мясной салат с черносливом

Фруктовые салаты

Сладкий салат с кефиром

Сладкий салат с кефиром - это чудный десерт на каждый день. Именно орехи придают особый вкус этому салату. А еще этот десерт в меру сладкий, легкий и очень вкусный. порций – 3время приготовления – 10 мин Ингредиенты для рецепта сладкий салат с кефиром: яблоки - 500 гр., мед - 1 ст. л., кефир ...

04-04-2013 Просмотров: 2079 Вика

Сладкий салат с кефиром

Мясные салаты

Оливье с фасолью

Оливье с фасолью хорош для разнообразия. Особенно, если Вы любите фасоль, этот салат Вам точно понравится. Для красивой подачи оливье мы используем пластиковый бочонок, и поверьте, такая красота порадует даже самого требовательно повара из ресторана.

11-04-2014 Просмотров: 4929 Виктория

Оливье с фасолью

Другие салаты

Салат грибы с семечками

Летом и осенью, два раза в год мы собираем грибы, которых в дождливый сезон можно собрать сразу пол корзины в одном месте и этот гриб называется опенок. Правда, опята долго не существуют (всего лишь 15 дней), но если вы попадете на этот сбор, то будете очень довольны. Салат, грибы с семечками из под...

07-04-2013 Просмотров: 2425 Raisa

Салат грибы с семечками

Овощные салаты

Как приготовить винегрет

Этот салат называется еще "Красный", потому что цвет у него насыщенный и красивый. Но на самом деле - это обычный овощной салат под названием винегрет. Как приготовить винегрет знает, наверное, каждый школьник. Но все же сегодня мы приготовим этот салат вместе, тем более, что процесс этот будет сопр...

29-12-2014 Просмотров: 2113 Вика

Как приготовить винегрет

Овощные салаты

Салат из помидоров и орехов

(грузинская кухня) Салат из помидоров и орехов - это салат из грузинской национальной кухни, прекрасный и легкий салат, может послужить украшением любого стола. порций - 1время приготовления -  5 минут. ...

08-02-2013 Просмотров: 4778 Виктория

Салат из помидоров и орехов