Самый вкусный салат из помидор

Порций – 4,
Время приготовления – 10 минут.

Ингредиенты:

1. Помидоры крупные – 10 шт.,
2. Лук шалот или сладкий и сочный репчатый лук – 2 больших луковицы (одна для заправки, вторая для украшения),
3. Чеснок - 3 зубца,
4. Горчица дижонская – 1 ст.л. или русская горчица – 1 – 1,5 ч.л.,
5. Уксус (бальзамический, винный или столовый 9%) – 2 ст.л.,
6. Зелень петрушки или укропа – 0,5 небольшого пучка,
7. Базилик - 2 веточки,
8. Масло растительное – 4 - 5 ст.л.,
9. Кипяток - 3 - 4 ст.л.,
10. Черный молотый перец, соль – по вкусу.

Готовим салат из помидор так:

1. Томаты моем, протираем насухо, вырезаем место соединения с плодоножкой и удаляем его.
2. Помидоры нарезаем крупными кусочками толщиной 0,5 – 0,9 мм. 

   Важно резать помидоры острым ножом и именно толстыми кусочками, чтобы помидорный сок оставался внутри помидор, а не стекал при нарезке.

   
3. Укладываем помидоры на тарелку веером, поэтому нарезайте аккуратно, чтобы томаты красиво легли на тарелку. 

Салат практически готов, осталось приготовить к нему заправку.

1. Для этого мелко рубим очищенный 1 луковицу и чеснок. 
2. В отдельной посуде соединяем лук с чесноком, добавляем горчицу и растительное масло. 
3. Вливаем немного уксуса, приправляем щепоткой крупной соли и черным свежемолотым перцем по вкусу, а затем вливаем 3 – 4 ложки кипятка, от этого лук сразу промаринуется и из него уйдет горечь. 

   Перемешиваем и пробуем нашу заправку на вкус, если соус получился сильно густой или пряный, то можно добавить еще немного кипятка, или наоборот добавить еще соли или специй.

4. Шинкуем зелень. 
5. Поливаем наш салат приготовленной заправкой, украшаем тонкими полукружьями лука и листиками базилика, и вуаля, самый вкусный салат из помидор готов, его можно подать как отдельное блюдо или к какому нибудь мясу, например, шашлыку или шницелю, а какой получается вкусный тандем из помидорного салата и узбекского плова, мммм… 

Приятного аппетита!