логотип приятного аппетита



Утка фаршированная грибами

4.8 из 5 всего 5 голосов

Утка фаршированная грибами - прекрасный способ разнообразить праздничное меню, приготовив главное блюдо стола. Утка получается ароматной, нежной и с хрустящей корочкой, а начинка - грибочки с лучком.

Порций - 4

Время приготовления - 2 часа.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • утка - 1 шт  (1,2 - 1,5 кг),
  • грибы свежие - 150 гр. или соленые - 300 гр.,
  • лук репчатый - 2 шт,
  • растительное масло - 2 ст.л.,
  • сметана - 100 гр.,
  • яйцо - 1 шт.,,
  • зелень (петрушка, укроп) - 4 веточки,
  • соль и черный молотый перец - по вкусу. 

Способ приготовления:

  1. Грибы промыть, отбросить на дуршлаг, сполоснуть, обсушить и нарезать средними кусочками.
  2. Лук нарезать кольцами и обжарить с грибами в масле.
  3. Смешать яйцо и сметану, добавить мелко нарезанную зелень, посолить, смешать с жареными грибами.
  4. Тушку утки вымыть под струей холодной воды, промокнуть бумажным полотенцем, натереть солью со всех сторон, нафаршировать полученной смесью с грибами и зашить.
  5. Духовку разогреть до 200 градусов С.
  6. Утку нужно выложить на противень для выпекания и обернуть фольгой,  запекать 60 - 80 минут при температуре 190 градусов С. 

    Утки бывают разные и духовки тоже, поэтому, чтобы проверить готовность мяса, нужно проткнуть утку в самом толстом месте (обычно в районе окорочка) и посмотреть на выделяющийся сок, если сок прозрачный, значит мясо готово, если мутный или с кровью, значит нужно еще готовить.

  7. За 20 минут до окончания фольгу убрать, полить утку выделившимся жиром, включить гриль или увеличить температуру до 250 градусов и готовить еще 8—10 мин, затем утку перевернуть, снова полить жиром с противня и готовить еще 10 минут.

Совет

Чтобы появилась красивая равномерная корочка, кожу утки, после того, как фольга удалена, нужно смазать смесью соевого соуса и меда в пропорции 50/50. Так  же, чтобы крылышки утки не сгорели, их нужно приколоть к тушке зубочистками или пришить ниткой. А остальные, не менее вкусные рецепты приготовления утки, можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Печеночные котлеты Гусь в сухарях »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Зразы из тунца

Зразы из тунца - это рецепт, который можно использовать для романтического ужина. Зразы получаются очень легкими и изысканнами. В качестве рыбы можно приготовить не только тунца, допустим лосось, семга или форель могут стать достойным заменителем.

08-04-2013 Просмотров: 1590 Вика

Зразы из тунца

Другое мясо

Котлеты из говяжьей печени

Как-то попросил с пристрастьем мой организм печени. Готовила печень почти каждый день. Котлеты, отбивные, паштет. А вот наиболее полюбившиеся и запомнившиеся – это котлеты из говяжьей печени. Котлеты получились нежными и в тоже время сытными. Ребенок мой без хлеба сразу 2-3 котлеты съест, и бегает п...

19-08-2014 Просмотров: 2394 Виктория

Котлеты из говяжьей печени

Другое мясо

Свинина с цветной капустой

Свинина с цветной капустой - простой рецепт вкусного обеда или ужина, который сможет приготовить даже начинающий кулинар, главное, чтобы продукты были в холодильнике, а набор их небольшой. Порций - 6, Время приготовления - 40 минут. ...

26-10-2015 Просмотров: 1861 Вика

Свинина с цветной капустой

Гарниры из овощей

Овощное рагу с капустой

Овощное рагу с капустой готовится быстро и несложно. Режем овощи средними ломтиками и тушим до готовности. Для аромата в конце кладем травы, чеснок и рагу готово. Также можно в рагу добавить картофель, тушеное мясо, грибы и колбасные изделия. Рагу получается нежное и сочное. А пользы в нем целая ско...

01-10-2014 Просмотров: 3312 Виктория

Овощное рагу с капустой

С курицей

Курица в пиве

Курица в пиве – на сайте есть много рецептов приготовления блюд с участием пива, например, говядина в пиве, мясо в пиве, свинина в пиве. Но курица в пиве, это отдельный разговор, и если немножко постараться и приготовить такую курочку с рисом, то получится блюдо, которое по своим вкусовым обертонам ...

24-07-2014 Просмотров: 1856 Вика

Курица в пиве

Со свининой

Помидоры фаршированные мясом и баклажанами

Наконец-то пришел сезон свежих, сочных и молодых овощей. Да здравствует весна и помидоры фаршированные мясом и баклажанами! Осталась привычка с времен застоя (меня поймут те, кто жил тогда), говорить лозунгами:)

20-02-2013 Просмотров: 3665 Виктория

Помидоры фаршированные мясом и…

С курицей

Плов из бурого риса

Вам понадобится: 2 чаши бурого риса 4 чаши воды 300 гр. филе куриной грудки 1 крупная морковь 1 головка репчатого лука специи для плова 1/2 чайной ложки куркумы (по желанию) соль, перец по вкусу ...

30-01-2013 Просмотров: 10693 Вика

Плов из бурого риса