логотип приятного аппетита



Утка фаршированная грибами

4.8 из 5 всего 5 голосов

Утка фаршированная грибами - прекрасный способ разнообразить праздничное меню, приготовив главное блюдо стола. Утка получается ароматной, нежной и с хрустящей корочкой, а начинка - грибочки с лучком.

Порций - 4

Время приготовления - 2 часа.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • утка - 1 шт  (1,2 - 1,5 кг),
  • грибы свежие - 150 гр. или соленые - 300 гр.,
  • лук репчатый - 2 шт,
  • растительное масло - 2 ст.л.,
  • сметана - 100 гр.,
  • яйцо - 1 шт.,,
  • зелень (петрушка, укроп) - 4 веточки,
  • соль и черный молотый перец - по вкусу. 

Способ приготовления:

  1. Грибы промыть, отбросить на дуршлаг, сполоснуть, обсушить и нарезать средними кусочками.
  2. Лук нарезать кольцами и обжарить с грибами в масле.
  3. Смешать яйцо и сметану, добавить мелко нарезанную зелень, посолить, смешать с жареными грибами.
  4. Тушку утки вымыть под струей холодной воды, промокнуть бумажным полотенцем, натереть солью со всех сторон, нафаршировать полученной смесью с грибами и зашить.
  5. Духовку разогреть до 200 градусов С.
  6. Утку нужно выложить на противень для выпекания и обернуть фольгой,  запекать 60 - 80 минут при температуре 190 градусов С. 

    Утки бывают разные и духовки тоже, поэтому, чтобы проверить готовность мяса, нужно проткнуть утку в самом толстом месте (обычно в районе окорочка) и посмотреть на выделяющийся сок, если сок прозрачный, значит мясо готово, если мутный или с кровью, значит нужно еще готовить.

  7. За 20 минут до окончания фольгу убрать, полить утку выделившимся жиром, включить гриль или увеличить температуру до 250 градусов и готовить еще 8—10 мин, затем утку перевернуть, снова полить жиром с противня и готовить еще 10 минут.

Совет

Чтобы появилась красивая равномерная корочка, кожу утки, после того, как фольга удалена, нужно смазать смесью соевого соуса и меда в пропорции 50/50. Так  же, чтобы крылышки утки не сгорели, их нужно приколоть к тушке зубочистками или пришить ниткой. А остальные, не менее вкусные рецепты приготовления утки, можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Печеночные котлеты Гусь в сухарях »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Рецепт паэльи

(испанская кухня) Рецепт паэльи. Как утверждают испанцы, а это блюдо получило мировое признание именно благодаря испанской кухне, рецептов Паэльи существует более 300 видов. Классическая паэлья содержит в себе помимо курятины еще около 6 – 7-ми видов рыбы, а также другие морепродукты, вяленую колба...

08-04-2013 Просмотров: 2260 Вика

Рецепт паэльи

Из грибов, овощей, круп

Картофельные котлеты с сыром

Сейчас очень модно и современно переходить на вегетарианскую кухню. По поводу пользы и правильности пусть каждый решает сам для себя. А вот о вкусовых качествах этих котлет со всей ответственностью заявляю, что этот очень-очень вкусно! Картофельные котлеты с сыром получаются с румяной, хрустящей кор...

21-06-2015 Просмотров: 3620 Вика

Картофельные котлеты с сыром

С бараниной

Бараньи зразы с солеными огурцами

Бараньи зразы с солеными огурцами - это мясные котлетки с солененьким сюрпризом внутри, а благодаря соусу на основе томата, получается целое блюдо со своими оригинальными вкусовыми взрывами. Приготовьте, это чем-то напоминает азу по-татарски, рецепт которого можно прочитать здесь. ...

20-11-2015 Просмотров: 2266 Вика

Бараньи зразы с солеными огурц…

С говядиной

Зразы, фаршированные омлетом с жареным луком

Зразы, фаршированные омлетом с жареным луком - оригинальные и очень вкусные котлетки с омлетом внутри. Это целое второе блюдо, к которому даже не нужен гарнир, так как он внутри котлеты :).

12-02-2013 Просмотров: 2270 Виктория

Зразы, фаршированные омлетом с…

Из грибов, овощей, круп

Плов с курицей

Плов с курицей – великолепный рецепт, хотя этот плов и не совсем классический  для Средней Азии, но очень популярный на территории Украины, Белоруссии и России, так как курятина здесь самое употребляемое мясо из всех видов, ну посудите сами – легкое, нежирное, вкусное, распространенное, да еще и сам...

24-04-2013 Просмотров: 3916 Вика

Плов с курицей

Со свининой

Свиная грудинка в духовке

(китайская кухня) Свиная грудинка в духовке – это простое и очень вкусное блюдо, но в его приготовлении есть несколько секретов, зная которые, в итоге можно получить блюдо ресторанного уровня. Самое главное в приготовлении свиной грудинки - это маринад, в котором будет мариноваться мясо, ну и конеч...

10-12-2015 Просмотров: 3143 Александр

Свиная грудинка в духовке

Гарниры из овощей

Рагу из овощей

Главное достоинство рагу из овощей заключается в том, что оно готовится очень быстро и из тех овощей, которые есть у Вас под рукой. Например: кабачки, помидоры, сладкий перец, баклажаны, морковь, лук и капуста. Прекрасное блюдо для постного стола! Не только вкусное и полезное, но ещё и очень красиво...

22-07-2015 Просмотров: 3382 Виктория

Рагу из овощей