логотип приятного аппетита



Утка фаршированная грибами

4.8 из 5 всего 5 голосов

Утка фаршированная грибами - прекрасный способ разнообразить праздничное меню, приготовив главное блюдо стола. Утка получается ароматной, нежной и с хрустящей корочкой, а начинка - грибочки с лучком.

Порций - 4

Время приготовления - 2 часа.

Ингредиенты:

  • утка - 1 шт  (1,2 - 1,5 кг),
  • грибы свежие - 150 гр. или соленые - 300 гр.,
  • лук репчатый - 2 шт,
  • растительное масло - 2 ст.л.,
  • сметана - 100 гр.,
  • яйцо - 1 шт.,,
  • зелень (петрушка, укроп) - 4 веточки,
  • соль и черный молотый перец - по вкусу. 

Способ приготовления:

  1. Грибы промыть, отбросить на дуршлаг, сполоснуть, обсушить и нарезать средними кусочками.
  2. Лук нарезать кольцами и обжарить с грибами в масле.
  3. Смешать яйцо и сметану, добавить мелко нарезанную зелень, посолить, смешать с жареными грибами.
  4. Тушку утки вымыть под струей холодной воды, промокнуть бумажным полотенцем, натереть солью со всех сторон, нафаршировать полученной смесью с грибами и зашить.
  5. Духовку разогреть до 200 градусов С.
  6. Утку нужно выложить на противень для выпекания и обернуть фольгой,  запекать 60 - 80 минут при температуре 190 градусов С. 

    Утки бывают разные и духовки тоже, поэтому, чтобы проверить готовность мяса, нужно проткнуть утку в самом толстом месте (обычно в районе окорочка) и посмотреть на выделяющийся сок, если сок прозрачный, значит мясо готово, если мутный или с кровью, значит нужно еще готовить.

  7. За 20 минут до окончания фольгу убрать, полить утку выделившимся жиром, включить гриль или увеличить температуру до 250 градусов и готовить еще 8—10 мин, затем утку перевернуть, снова полить жиром с противня и готовить еще 10 минут.

Совет

Чтобы появилась красивая равномерная корочка, кожу утки, после того, как фольга удалена, нужно смазать смесью соевого соуса и меда в пропорции 50/50. Так  же, чтобы крылышки утки не сгорели, их нужно приколоть к тушке зубочистками или пришить ниткой. А остальные, не менее вкусные рецепты приготовления утки, можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Печеночные котлеты Гусь в сухарях »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Рагу на свиных ребрышках с цветной капустой

Великолепное рагу на свиных ребрышках с цветной капустой прекрасно подойдет для любого стола и остается вкусным даже в холодном состоянии. Порций – 4.Время приготовления – 45 минут.

04-02-2013 Просмотров: 9727 Виктория

Рагу на свиных ребрышках с цве…

Со свининой

Свиные отбивные на сковороде

Свиные отбивные на сковороде – это блюдо, палочка выручалочка, особенно в тех случаях, когда нужно быстро, вкусно и калорийно накормить всю семью, а в холодильнике пусто. Но по дороге домой в магазине всегда можно купить свининку, да и в морозильнике найдется кусочек мяса про запас. Как говорила одн...

06-05-2017 Просмотров: 9262 Виктория

Свиные отбивные на сковороде

Рыбные вторые блюда

Рыба в чесночным соусе

Рыба в чесночным соусе – это пикантная рыба, которая искрится в чесночном аромате. Кстати, когда начинается сезон молодого чеснока и вкус его нежен и приятен, то это время, как раз для такого нежного блюда, как рыба в чесночном соусе, особенно, попробуйте просто запечь чеснок и подать его как гарнир...

22-05-2014 Просмотров: 4552 Вика

Рыба в чесночным соусе

С курицей

Плов в духовке

В нашей семье идет спор по поводу того, можно ли назвать блюдо пловом, если оно готовится из курятины. Ведь настоящие традиции этого блюда предполагают баранину. К большому сожалению, эту тонкость очень сложно соблюсти, по той причине, что в нашем регионе практически невозможно купить такое мясо. А ...

02-08-2015 Просмотров: 5115 Виктория

Плов в духовке

Из грибов, овощей, круп

Зразы картофельные с грибами

Зразы картофельные с грибами - это, по сути, картофельные котлеты с начинкой в середине, и если в холодильнике нет мяса, а Вашим родным нравится картофель, то это блюдо для Вас. По вкусу мне они очень напоминают белорусские драники, но выигрывают за счет начинки, которая может быть разнообразной. Ед...

13-04-2013 Просмотров: 2906 Raisa

Зразы картофельные с грибами

Из грибов, овощей, круп

Шницель из капусты

Шницель из капусты – с виду обычный шницель, но внутри капуста с сыром, - звучит немного странно, но это очень вкусно. порций – 6, время приготовления – 15 мин. (если капуста отварена)

12-04-2013 Просмотров: 9867 Вика

Шницель из капусты