логотип приятного аппетита



Голубцы в духовке

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/myasnye/so-svininoi/item/3140-golubtsi-v-duchovke.html#sigProGalleriaca0cd2e6db
4.4 из 5 всего 25 голосов

Для начинки голубцов используют самые разнообразные наполнения: мясные, грибные, овощные…Мы не будем отступать от традиций и наполним наши капустные листочки мясом и рисом, получатся как всегда вкусные, сочные и полезные голубцы в духовке!

Время приготовления – 1,5 часа.
Количество – 10 шт.

Ингредиенты:

  • Капуста – 1 кг,
  • Фарш (свиной) – 400 гр.,
  • Рис сырой – 5 ст. ложек,
  • Луковица – 1 шт.,
  • Помидоры – 2 шт.,
  • Томатный сок – 500 мл или томатная паста – 2 ст. ложки,
  • Сметана – 2 ст. ложки,
  • Соль и молотый перец по вкусу.
  • Сахар – 1 ч. ложка,
  • Лавровый лист – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Есть три способа, как получить капустные листья для голубцов. Первый: купить уже разобранные листья, но так получается редко. Второй способ: погрузить капусту в кастрюлю с кипящей водой. Затем огонь выключить и так оставить капусту на 1 час. Она станет мягкой и ее легко можно будет разобрать на листья. И третий вариант, по которому мы будем с Вами двигаться. Вырезаем кочерыжку. вырезаем кочерыжку
  2. Помещаем капусту целиком в кипящую воду. Так варим примерно 5-7 минут. Время зависти от возраста и сорта капусты. варим капусту
  3. Затем капусту накалываем большой вилкой и перемещаем в глубокую миску. Отделяем листья, которые уже проварились и опять отправляем капусту в кипяток.  И так раз за разом у нас получится нужное количество капустных листьев. Это примерно 10-12 штук.

    Оставшуюся отварную капусту можно не выбрасывать, а приготовить капустные котлеты. Будет безотходное производство, к чему стремится каждая опытная хозяйка.

    отделяем листья
  4. Для начинки выкладываем мясной фарш и рис (рис у меня был пропаренный, хотя подойдет и любой). фарш с рисом
  5. Добавляем измельченный репчатый лук, солим и хорошо все перемешиваем рукой. кладем лук
  6. Для сочности обязательно доливаем 70-100 мл воды. наливаем воду
  7. Осталось приготовить подливу. В зимнее время, когда нет свежих помидор, мы будем использовать томатную пасту. А летом, когда есть такая отличная возможность, для вкуса трем пару свежих помидор на терке. трем помидоры
  8. Эту кашицу выкладываем на сковородку, доливаем томатный сок и тушим 5 минут. тушим подливу
  9. Добавляем сметану, сахар, лавровый лист и тушим еще 3 минуты.

    При желании сметану можно не добавлять.

    кладем сметану
  10. Теперь берем охлажденный капустный лист и отрезаем у него утолщение. отрезаем утолщение
  11. Кладем пару столовых ложек начинки. кладем начинку
  12. И заворачиваем ее, забрасывая боковые стороны к центру. забрасываем края
  13. А затем проворачиваем рулетом. заворачиваем голубец
  14. Размещаем голубцы в форме для запекания и заливаем подливой. выкладываем голубцы
  15. Ставим форму в горячую духовку (температура 180 градусов С) на 40 минут.

    В процессе запекания, голубцы нужно поливать подливой, чтобы они были сочными.

    Можно даже их перевернуть через 20 минут после запекания. ставим в духовку
  16. Наши голубцы в духовке готовы.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Минтай в сметанном соусе

Минтай в сметанном соусе - это нежная и вкусная рыбка, такая, что за 5 минут тарелки чистые. Я использую в приготовлении кроме соли и перца специи для рыбы, и это добавляет дополнительный вкус. Даже можно не слить, соль есть в специях. Время приготовления – 30 минут.Порций – 2. ...

14-02-2013 Просмотров: 23359 Виктория

Минтай в сметанном соусе

Со свининой

Свинина запеченная с картошкой

   Свинина запеченная с картошкой - очень быстрое, вкусное и простое блюдо. Таким угощением можно накормить огромную компанию, которая нагрянула внезапно к вам в гости и нужно срочно что-то придумать. Пока все чистят картошку- маринуем мясо и лук, а затем все смешиваем, и можно развлекаться - духовк...

23-07-2016 Просмотров: 5232 Виктория

Свинина запеченная с картошкой

Гарниры из овощей

Молодая картошка с укропом

Молодой картофель можно и варить, и запекать, и при этом он всегда получится найвкуснейший: ведь картофель у нас молодой, а это значит рассыпчатый и нежный. Кожуру у молодого картофеля можно и не очищать. Помыл и готовишь по любому рецепту. А рецепт сегодня у нас самый простой, но вкусный: отварная ...

30-07-2014 Просмотров: 3078 Виктория

Молодая картошка с укропом

С говядиной

Фаршированная вырезка

Фаршированная вырезка, еще называется большой бифштекс «Средиземноморский» - это фаршированное мясо, в качестве начинки можно использовать что душа пожелает, например грибы, овощи, сыр или просто специи (в данном случаем морепродукты). Делается такой бифштекс на основе большого куска вырезки. Готови...

08-04-2013 Просмотров: 3096 Вика

Фаршированная вырезка

Со свининой

Мясные рулетики с сыром

Мясные рулетики с сыром - это рулетики из мясного филе с начинкой из сыра и сливочного масла, получается неимоверно вкусно и сочно. Количество - 2 шт., Время приготовления - 15 минут.

04-03-2013 Просмотров: 6232 Вика

Мясные рулетики с сыром

Рыбные вторые блюда

Кольца кальмара

Кольца кальмара - это очень простое, но одновременно и очень вкусное блюдо, если сделать все правильно, то кальмары получатся нежными и могут послужить прекраснейшей закуской на любой вечеринке, пикнике или официальном приеме. Порций – 4 – 6 шт.,Время приготовления – 35 мин. ...

15-04-2014 Просмотров: 5625 Вика

Кольца кальмара

Другое мясо

Котлеты из куриной печени

Захотелось как-то мне печени, сил нет. Наверное, весенний авитаминоз или острая нехватка железа в организме произошла. Бегу в магазин со всех ног и покупаю куриную печень. Радости было много, ведь в конце дня не всегда можно купить то, что захочется. Котлеты из куриной печени – это просто лакомство...

16-04-2015 Просмотров: 5731 Виктория

Котлеты из куриной печени