логотип приятного аппетита



Голубцы в духовке

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/myasnye/so-svininoi/item/3140-golubtsi-v-duchovke.html#sigProGalleriaca0cd2e6db
4.4 из 5 всего 24 голосов

Для начинки голубцов используют самые разнообразные наполнения: мясные, грибные, овощные…Мы не будем отступать от традиций и наполним наши капустные листочки мясом и рисом, получатся как всегда вкусные, сочные и полезные голубцы в духовке!

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1,5 часа.
Количество – 10 шт.

Ингредиенты:

  • Капуста – 1 кг,
  • Фарш (свиной) – 400 гр.,
  • Рис сырой – 5 ст. ложек,
  • Луковица – 1 шт.,
  • Помидоры – 2 шт.,
  • Томатный сок – 500 мл или томатная паста – 2 ст. ложки,
  • Сметана – 2 ст. ложки,
  • Соль и молотый перец по вкусу.
  • Сахар – 1 ч. ложка,
  • Лавровый лист – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Есть три способа, как получить капустные листья для голубцов. Первый: купить уже разобранные листья, но так получается редко. Второй способ: погрузить капусту в кастрюлю с кипящей водой. Затем огонь выключить и так оставить капусту на 1 час. Она станет мягкой и ее легко можно будет разобрать на листья. И третий вариант, по которому мы будем с Вами двигаться. Вырезаем кочерыжку. вырезаем кочерыжку
  2. Помещаем капусту целиком в кипящую воду. Так варим примерно 5-7 минут. Время зависти от возраста и сорта капусты. варим капусту
  3. Затем капусту накалываем большой вилкой и перемещаем в глубокую миску. Отделяем листья, которые уже проварились и опять отправляем капусту в кипяток.  И так раз за разом у нас получится нужное количество капустных листьев. Это примерно 10-12 штук.

    Оставшуюся отварную капусту можно не выбрасывать, а приготовить капустные котлеты. Будет безотходное производство, к чему стремится каждая опытная хозяйка.

    отделяем листья
  4. Для начинки выкладываем мясной фарш и рис (рис у меня был пропаренный, хотя подойдет и любой). фарш с рисом
  5. Добавляем измельченный репчатый лук, солим и хорошо все перемешиваем рукой. кладем лук
  6. Для сочности обязательно доливаем 70-100 мл воды. наливаем воду
  7. Осталось приготовить подливу. В зимнее время, когда нет свежих помидор, мы будем использовать томатную пасту. А летом, когда есть такая отличная возможность, для вкуса трем пару свежих помидор на терке. трем помидоры
  8. Эту кашицу выкладываем на сковородку, доливаем томатный сок и тушим 5 минут. тушим подливу
  9. Добавляем сметану, сахар, лавровый лист и тушим еще 3 минуты.

    При желании сметану можно не добавлять.

    кладем сметану
  10. Теперь берем охлажденный капустный лист и отрезаем у него утолщение. отрезаем утолщение
  11. Кладем пару столовых ложек начинки. кладем начинку
  12. И заворачиваем ее, забрасывая боковые стороны к центру. забрасываем края
  13. А затем проворачиваем рулетом. заворачиваем голубец
  14. Размещаем голубцы в форме для запекания и заливаем подливой. выкладываем голубцы
  15. Ставим форму в горячую духовку (температура 180 градусов С) на 40 минут.

    В процессе запекания, голубцы нужно поливать подливой, чтобы они были сочными.

    Можно даже их перевернуть через 20 минут после запекания. ставим в духовку
  16. Наши голубцы в духовке готовы.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Куриные отбивные с ананасами

Курица отлично сочетается со сладкими ягодами и фруктами: с черносливом, с ананасом, с виноградом. Куриные отбивные с ананасами – это, конечно же, праздничный вариант. Гости всегда оценивают отбивные, нахваливают и просят рецепт. А рецепт очень простой и быстрый.

03-03-2014 Просмотров: 3787 Виктория

Куриные отбивные с ананасами

Из грибов, овощей, круп

Овощное рагу

Летом, когда овощи только с грядки, овощное рагу самое полезное, сочное и красивое. Овощное рагу можно "подружить" с мясом. Вы можете экспериментировать с набором и количеством овощей. Можно добавить капусту, грибы, сельдерей. Потушите любые овощи с любовью, и ваши старания не останутся без похвалы...

08-04-2013 Просмотров: 1683 Виктория

Овощное рагу

Гарниры из круп

Рисовая мука

Для европейца любая мука это полуфабрикат, который требует дополнительной переработки в мучное изделие. Однако для тайцев или вьетнамцев мука, особенно рисовая, служит не только передельным ингредиентом, но еще и приправой. Ее добавляют в различные салаты и пользуются как солью или перцем. Я была у...

08-04-2013 Просмотров: 5030 Вика

Рисовая мука

Со свининой

Вкусный шашлык из свинины

(грузинская кухня)   Вкусный шашлык из свинины. Наверняка у каждого в загашнике есть свой любимый рецепт приготовления вкусного шашлыка, в каком-нибудь маринаде, например, из кефира, с томатной пастой, особыми пряностями, изысканными травами или жареные на особых углях: буковых, вишневых, абрикосов...

19-04-2013 Просмотров: 3286 Вика

Вкусный шашлык из свинины

С курицей

Тефтели в сметанном соусе

Эти тефтели можно готовить из любого фарша: свиного, говяжьего, куриного. Вкус будет разный, но в любом случае получится вкусно за счет сметаной подливы. Так что смело готовьте эти тефтели в сметанном соусе, будете просто в восторге!

26-06-2015 Просмотров: 6212 Виктория

Тефтели в сметанном соусе

С говядиной

Котлеты на гриле

Котлеты на гриле - эти котлеты очень часто готовят на пикниках или на вечеринках, а подать их можно на булочках с кунжутом с листьями салата, свежими помидорами маринованными огурчиками. ломтиками сыра и кетчупом или горчицей, ну чем не гамбургер или чизбургер :). ...

19-10-2015 Просмотров: 1796 Вика

Котлеты на гриле

Гарниры из круп

Перловка с грибами

(русская кухня)Перловка с грибами – да, да, да, перловка, это не только добавка в рассольник, но прежде всего крупа, из которой можно приготовить замечательные каши. Порций – 6 шт., Время приготовления – 1 час (+ 50 мин подготовка). ...

14-04-2013 Просмотров: 2571 Вика

Перловка с грибами

Рыбные вторые блюда

Минтай, запеченный в духовке со свеклой в сметане

 Минтай одна из доступных по цене рыба, но при этом очень вкусная и самое главное – в ней мало костей. На фото она спряталась под сырно-свекольной шубкой :))) Время приготовления – 45 минут.Порций – 2. ...

19-03-2013 Просмотров: 6290 Виктория

Минтай, запеченный в духовке с…

Другое мясо

Куриная печенка с тыквой и яблоками

Куриная печенка с тыквой и яблоками - так вот где вершина кулинарного искусства! Вкусно, что за ушки не оттащишь.  Время приготовления – 30 минут.Порций – 4.

17-04-2013 Просмотров: 4816 Виктория

Куриная печенка с тыквой и ябл…