- Автор Вика
- Опубликовано в Вареники и пельмени
- Прочитано 4174 раз
Рецепт теста для пельменей Избранное
Этот рецепт теста для пельменей для тех, кто хочет научиться готовить вкусное, тонкое, домашнее тесто. Все ингредиенты просчитаны с ювелирной точностью, чтобы даже самый начинающий кулинар или хозяйка, смогли без особых усилий освоить эту мучную практику. Дело не для слабонервных (вода, мука, липкие руки, тянущееся тесто), но поверьте, с первого раза у Вас все получится. Ведь человек может ВСЕ, главное ЖЕЛАНИЕ!
Время приготовления – 10 минут и 30 минут, чтобы настоялось.
Количество – 70 пельменей.
Ингредиенты:
- Вода – 180 мл,
- Мука пшеничная – 380 гр. и немного для посыпки,
- Соль – щепотка,
- Масло (подсолнечное) – 1 ст. ложка.
Готовим тесто для пельменей так:
- Просеиваем в глубокую миску муку, добавляем соль и вливаем воду.
- А затем добавляем масло.
- Замешиваем тесто вначале вилкой, а затем рукой.
- Как только тесто перестает прилипать к рукам, присыпаем рабочую поверхность стола мукой и выкладываем на нее тесто.
- Продолжаем вымешивать тесто руками.
Это может занять около 5 минут.
- В итоге мы получаем упругое тесто, которое не пристает к столу и рукам.
- Тесто для пельменей готово, но чтобы оно хорошо лепилось и пельмени получились с нежными, тесту нужно дать немного «отдохнуть».
- Для этого скатываем его в шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в прохладное место, например, холодильник минимум на полчаса.
- Вот и весь рецепт теста для пельменей, а как приготовить сами пельмени, можно найти в разделе сайта, который полностью посвящен пельменям и варениками, который находится здесь.
Это интересно.
Пельмени дословно переводятся, как «хлебное ухо», и готовить их можно с любыми начинками: мясом, капустой, картофелем и даже фруктами. Практически в каждой кухне есть подобие пельменей, только называются они по разному, например, на Украине пельмени называются варениками, в грузинской – хинкали, в белорусской – колдуны, в итальянской – равиоли или тортеллини, в шведской – кроппкакор, в армянской – бораки, в японской – гёдза, в бурятской – позы, в марийской – подкоголи, в азербайджанской – дюшпара, в Средней Азии – манты, в еврейской – креплах,в китайской – вонтоны, цзяоцзы или бяоцзы.
Приятного аппетита!
Печать | Добавить комментарий
