- Автор Виктория
- Опубликовано в Сладкая выпечка
- Прочитано 4965 раз
Шарлотка с творогом
Шарлотка с творогом – нежная запеканочка, которая отличается более изысканным вкусом и воздушной консистенцией, в отличии от своего популярного собрата.
Порций – 4,
Время приготовления – ,
Время подготовки – .
Ингредиенты:
- Творог – 250 гр.,
- Яблоки (крупные) – 2 шт.,
- Мука – 75 гр.,
- Сахар – 50 гр.,
- Разрыхлитель – 1 ч.л. (или 0,5 ч.л. соды + 0,25 ч.л. лимонной кислоты),
- Яйца – 2 шт.,
- Ванилин – не кончике ножа (или 0,5 пакетика ванильного сахара),
- Сливочное масло – для смазывания формы.
Готовим шарлотку с творогом так.
- В глубокой и широкой посуде соединяем сахар с яйцами.
- И взбиваем миксером до появления пены.
- Затем добавляем муку и разрыхлитель - продолжаем взбивать до однородности.
- В получившееся тесто добавляем творог.
- Перемешиваем или взбиваем до тех пор, пока творожные комочки перестанут визуально наблюдаться.
- Яблоки тщательно моем, протираем насухо, удаляем сердцевину с семечками, а мякоть и нарезаем кубиками.
Если кожица у яблок толстая и твердая, то ее нужно удалить.
- Ставим духовку на разогрев до 180 градусов С.
- Всыпаем подготовленные яблоки в творожное тесто и перемешиваем.
- Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, чтобы наша шарлотка не прилипла к ее стенкам.
- Выливаем творожную массу с яблоками в форму и ставим в разогретую духовку на 20 – 25 минут.
- Шарлотка с творогом готова.
- Вынимаем ее из духовки, даем остыть и нарезаем на порционные кусочки, а в соуснике подаем сметану - наслаждайтесь :) .
Совет.
Вместе с ванилином в шарлотку можно добавить цедру лимона или апельсина – это тертая на самой мелкой терке цветная часть кожицы, именно она источает наиболее сильный аромат и не горчит.
Творог для этого рецепта желательно взять не кислый и мягкий – идеальным вариантом является домашний творожок, кстати, как его приготовить, можно прочитать здесь.
Печать | Комментарии (2)
Комментарии