Шарлотка с творогом

Порций – 4,
Время приготовления – 30 минут,
Время подготовки – 20 минут.

Ингредиенты:

• Творог – 250 гр.,
• Яблоки (крупные) – 2 шт.,
• Мука – 75 гр.,
• Сахар – 50 гр.,
• Разрыхлитель – 1 ч.л. (или 0,5 ч.л. соды + 0,25 ч.л. лимонной кислоты),
• Яйца – 2 шт.,
• Ванилин – не кончике ножа (или 0,5 пакетика ванильного сахара),
• Сливочное масло – для смазывания формы.

Готовим шарлотку с творогом так.

1. В глубокой и широкой посуде соединяем сахар с яйцами. 
2. И взбиваем миксером до появления пены.
3. Затем добавляем муку и разрыхлитель - продолжаем взбивать до однородности. 
4. В получившееся тесто добавляем творог.
5. Перемешиваем или взбиваем до тех пор, пока творожные комочки перестанут визуально наблюдаться. 

Творог для этого рецепта желательно взять не кислый и мягкий – идеальным вариантом является домашний творожок, кстати, как его приготовить, можно прочитать здесь.

6. Яблоки тщательно моем, протираем насухо, удаляем сердцевину с семечками, а мякоть и нарезаем кубиками. 
   

   Если кожица у яблок толстая и твердая, то ее нужно удалить.

   
7. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов С.
8. Всыпаем подготовленные яблоки в творожное тесто и перемешиваем. 
9. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, чтобы наша шарлотка не прилипла к ее стенкам. 
10. Выливаем творожную массу с яблоками в форму и ставим в разогретую духовку на 20 – 25 минут. 
11. Шарлотка с творогом готова. 
12. Вынимаем ее из духовки, даем остыть и нарезаем на порционные кусочки, а в соуснике подаем сметану - наслаждайтесь :) . 

    Совет.

    Вместе с ванилином в шарлотку можно добавить цедру лимона или апельсина – это тертая на самой мелкой терке цветная часть кожицы, именно она источает наиболее сильный аромат и не горчит.

    Приятного аппетита!