логотип приятного аппетита



Пирог с овощами

5.0 из 5 всего 8 голосов

Пирог с овощами – шикарная выпечка, особенно в сезон овощей и зелени, этот пирог можно назвать витаминным, так как тот набор зелени и овощей надолго зарядит Вас витаминами и энергией солнца.

Порций – 6 шт.,
Время приготовления – 1,5 часа (+ 70 минут подготовки).

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:
Для теста:

Для начинки:

  • Капуста (желательно молодая) - 1 кочан,
  • Сладкий болгарский перец – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Чеснок - 1 зубок,
  • Щавель - 100 гр.,
  • Зелень пряная (укроп, петрушка, базилик и т.п.) – 100 гр.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Растительное масло – 1 ст.л.,
  • Сахар – 1 ст.л.,
  • Соль, перец по вкусу.

Готовим пирог с овощами так:

  1. Оставляем предварительно на столе сливочное масло, чтобы оно размягчилось до комнатной температуры. Просеиваем муку со щепоткой соли в широкую миску вместе. Сливочное масло при помощи блендера взбиваем до появления пены.
  2. Отделяем желтки от белков, как это быстро и просто сделать можно посмотреть в видеоприложении под рецептом. Не прекращая взбивать масло, добавляем в блендер желтки (по одному).
  3. Как только смесь в блендере станет гомогенной и однородной, переливаем ее в большую миску и добавляем к ней просеянную муку, разрыхлитель и сметану. Вымешиваем тесто (желательно это сделать быстро), накрываем его пищевой пленкой и ставим в холодильник на 60 минут.
  4. Пока тесто настаивается, приготовим начинку, для этого снимаем с капусты верхние листья, удаляем кочерыжку. Тонко шинкуем капусту.
  5. Тщательно моем зелень и щавель и мелко шинкуем его. Чистим лук и чеснок с морковью. Мелко дробим чеснок, морковь нарезаем длинными брусочкам, лук - тонкими полукольцами. резаные овощи для пирога
  6. Сладкий болгарский перец разрезаем пополам, вырезаем семечки, плодоножку, а мякоть нарезаем брусочками.
  7. В широкой толстостенной сковороде разогреваем растительное масло выкладываем в сковороду нарезанный лук обжариваем его примерно 3 минуты. Затем добавляем морковь болгарский перец чеснок и готовим еще 4 минуты.
  8. После этого, к уже обжаренным овощам, добавляем зелень, капусту, всыпаем сахар с перцем и солью. Готовим еще 4 минуты.
  9. Затем сковородку снимаем с огня и даем начинке как следует остыть.
  10. Ставим в духовку на разогрев до 180 градусов С.
  11. Противень для выпекания накрываем и смазываем небольшим количеством масла или накрываем пергаментом, который можно тоже промаслить.
  12. Делим тесто на 2 равные части, из которых одну раскатываем пластом толщиной в пол сантиметра.

    Желательно, чтобы форма теста было в виде круга диаметром примерно 24 - 25 сантиметров.

  13. На пергамент выкладываем раскатанное тесто. Делаем во всей поверхности теста наколылы вилкой для того, чтобы тесто не пузырился во время выпекания. тушеные овощи
  14. На центр теста выкладываем начинку горкой таким образом, чтобы края теста стали свободными примерно на 3 см.
  15. Оставшуюся часть теста также раскатываем в круг, но немножко большего размера. Обратной стороной ножа проводим по кругу из теста, делая три прямых линии, которые должны пересекаться в центре, таким образом на каждом круге из теста появится 6 сегментов. В каждом сегменте вырезаем кусочек теста, который был бы похож на лепесток, длиной примерно восемь сантиметров и максимальной шириной 2,5 см. овощи в пироге
  16. Накрываем первый слой теста с начинкой, вторым слоем теста и руками прижимаем края. По окантовке получившегося пирога делаем частые надрезы длиной около двух с половиной сантиметров и у каждого надреза загибаем один край. Сверху пирог промазываем чуть взбитым яйцом, чтобы получилась аппетитная курочка и ставим противень с пирогом в духовку, выпекаем примерно 45 - 50 минут.
  17. Пирог с овощами готов.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (6)
Другие материалы в этой категории: « Ветчина с сыром в тесте Заварное тесто на чебуреки »

Медиа

Комментарии  

lexis50
+3 # lexis50 11.12.2014 21:35
Очень интересный рецептик. Главное очень много полезных овощей. Обязательно испеку, спасибо.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 19.12.2014 09:22
Всегда пожалуйста!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Laralaram
+2 # Laralaram 17.12.2014 19:13
не только вкусный пирог, но еще такой и красивой!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 19.12.2014 09:22
Да, красота в этом деле не последнее место, можно даже сказать одно из главных.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Laralaram
+2 # Laralaram 17.12.2014 19:15
много овощей - это большой плюс! Несомненно вкусно!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 19.12.2014 09:23
Полностью согласно, овощей много не бывает.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Лимонный кекс

Лимонный кекс - лучшего лакомства для чаепития не придумаешь.

09-02-2013 Просмотров: 16257 Вика

Лимонный кекс

Несладкая выпечка

Пирог с колбасой

(французская кухня)  Пирог с колбасой – это прекрасное блюдо родом из французской кухни, и называется такой пирог во Франции – киш лорен. Кроме колбасы (ветчины или сосисок) в начинку этого пирога так же добавляется шпинат, для легкости, который можно заменить зеленым салатом или китайской капустой...

14-12-2015 Просмотров: 1667 Raisa

Пирог с колбасой

Сладкая выпечка

Лимонное печенье

Лимонное печенье - нежное печенье с лимонной цедрой, идеальный вариант для чаепития, особенно в зимнее время года, а готовится просто и быстро.

25-03-2013 Просмотров: 5381 Вика

Лимонное печенье

Сладкая выпечка

Слойка с марципаном

 Слойка с марципаном - это слойки с начинкой из перемолотого в муку миндаля смешанного с сахарным сиропом, получается очень вкусно.

15-03-2013 Просмотров: 3705 Вика

Слойка с марципаном

Сладкая выпечка

Пирог из цуккини с орехами

Пирог из цуккини с орехами - это сладкий пирог, в котором можно использовать кабачки и цуккини. По вкусу он напоминает влажный кекс. Вкус кабачков практически не слышен, зато имбирь, орехи и кардамон приведут Вас в полный восторг!  Время приготовления – 1 час 30 минут.Порций – 8. ...

07-02-2013 Просмотров: 3856 Александр

Пирог из цуккини с орехами

Сладкая выпечка

Печенье на майонезе

Печенье на майонезе – это печенье просто тает во рту. Хотя майонез сейчас считается больше вредным, чем полезным, тем не менее это один из самых продаваемых соусов в мире, а значит и добавляется он в очень многие блюда. Печенье на майонезе считается пережитком советских времен, когда был повальный д...

08-02-2013 Просмотров: 12541 Вика

Печенье на майонезе