логотип приятного аппетита



Пирог с овощами

5.0 из 5 всего 9 голосов

Пирог с овощами – шикарная выпечка, особенно в сезон овощей и зелени, этот пирог можно назвать витаминным, так как тот набор зелени и овощей надолго зарядит Вас витаминами и энергией солнца.

Порций – 6 шт.,
Время приготовления – 1,5 часа (+ 70 минут подготовки).

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:
Для теста:

Для начинки:

  • Капуста (желательно молодая) - 1 кочан,
  • Сладкий болгарский перец – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Чеснок - 1 зубок,
  • Щавель - 100 гр.,
  • Зелень пряная (укроп, петрушка, базилик и т.п.) – 100 гр.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Растительное масло – 1 ст.л.,
  • Сахар – 1 ст.л.,
  • Соль, перец по вкусу.

Готовим пирог с овощами так:

  1. Оставляем предварительно на столе сливочное масло, чтобы оно размягчилось до комнатной температуры. Просеиваем муку со щепоткой соли в широкую миску вместе. Сливочное масло при помощи блендера взбиваем до появления пены.
  2. Отделяем желтки от белков, как это быстро и просто сделать можно посмотреть в видеоприложении под рецептом. Не прекращая взбивать масло, добавляем в блендер желтки (по одному).
  3. Как только смесь в блендере станет гомогенной и однородной, переливаем ее в большую миску и добавляем к ней просеянную муку, разрыхлитель и сметану. Вымешиваем тесто (желательно это сделать быстро), накрываем его пищевой пленкой и ставим в холодильник на 60 минут.
  4. Пока тесто настаивается, приготовим начинку, для этого снимаем с капусты верхние листья, удаляем кочерыжку. Тонко шинкуем капусту.
  5. Тщательно моем зелень и щавель и мелко шинкуем его. Чистим лук и чеснок с морковью. Мелко дробим чеснок, морковь нарезаем длинными брусочкам, лук - тонкими полукольцами. резаные овощи для пирога
  6. Сладкий болгарский перец разрезаем пополам, вырезаем семечки, плодоножку, а мякоть нарезаем брусочками.
  7. В широкой толстостенной сковороде разогреваем растительное масло выкладываем в сковороду нарезанный лук обжариваем его примерно 3 минуты. Затем добавляем морковь болгарский перец чеснок и готовим еще 4 минуты.
  8. После этого, к уже обжаренным овощам, добавляем зелень, капусту, всыпаем сахар с перцем и солью. Готовим еще 4 минуты.
  9. Затем сковородку снимаем с огня и даем начинке как следует остыть.
  10. Ставим в духовку на разогрев до 180 градусов С.
  11. Противень для выпекания накрываем и смазываем небольшим количеством масла или накрываем пергаментом, который можно тоже промаслить.
  12. Делим тесто на 2 равные части, из которых одну раскатываем пластом толщиной в пол сантиметра.

    Желательно, чтобы форма теста было в виде круга диаметром примерно 24 - 25 сантиметров.

  13. На пергамент выкладываем раскатанное тесто. Делаем во всей поверхности теста наколылы вилкой для того, чтобы тесто не пузырился во время выпекания. тушеные овощи
  14. На центр теста выкладываем начинку горкой таким образом, чтобы края теста стали свободными примерно на 3 см.
  15. Оставшуюся часть теста также раскатываем в круг, но немножко большего размера. Обратной стороной ножа проводим по кругу из теста, делая три прямых линии, которые должны пересекаться в центре, таким образом на каждом круге из теста появится 6 сегментов. В каждом сегменте вырезаем кусочек теста, который был бы похож на лепесток, длиной примерно восемь сантиметров и максимальной шириной 2,5 см. овощи в пироге
  16. Накрываем первый слой теста с начинкой, вторым слоем теста и руками прижимаем края. По окантовке получившегося пирога делаем частые надрезы длиной около двух с половиной сантиметров и у каждого надреза загибаем один край. Сверху пирог промазываем чуть взбитым яйцом, чтобы получилась аппетитная курочка и ставим противень с пирогом в духовку, выпекаем примерно 45 - 50 минут.
  17. Пирог с овощами готов.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (6)
Другие материалы в этой категории: « Ветчина с сыром в тесте Заварное тесто на чебуреки »

Медиа

Комментарии  

lexis50
+3 # lexis50 11.12.2014 21:35
Очень интересный рецептик. Главное очень много полезных овощей. Обязательно испеку, спасибо.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 19.12.2014 09:22
Всегда пожалуйста!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Laralaram
+2 # Laralaram 17.12.2014 19:13
не только вкусный пирог, но еще такой и красивой!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 19.12.2014 09:22
Да, красота в этом деле не последнее место, можно даже сказать одно из главных.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Laralaram
+2 # Laralaram 17.12.2014 19:15
много овощей - это большой плюс! Несомненно вкусно!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 19.12.2014 09:23
Полностью согласно, овощей много не бывает.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Шоколодный кекс

Шоколодный кекс - выпечка с какао и изюмом в тесте готовится просто, а на вкус бесподобна (особенно под чай).

08-03-2013 Просмотров: 1742 Вика

Шоколодный кекс

Сладкая выпечка

Пирог с яблоками

Этот пирог с яблоками можно делать каждый день. Легкий в приготовлении и вкусный при поедании. Тем более, что есть большое количество вариаций. Экспериментируйте и удивляйте своих любимых. Время приготовления – 45 минут.Порций – 6. ...

09-02-2013 Просмотров: 2455 Виктория

Пирог с яблоками

Постная выпечка

Сухарики кантуччини

(итальянская кухня)Сухарики кантуччини - эти итальянские печенья не теряют своего аромата даже спустя несколько месяцев, этим они завоевали сердца многих итальянских мореплавателей, которым так не хватает домашнего тепла, а так же вечно занятых современных домохозяек, которые заготавливают эти печен...

13-04-2013 Просмотров: 2242 Вика

Сухарики кантуччини

Сладкая выпечка

Торт Парижский коктейль

Невероятно вкусный, питательный и нежный – это торт Парижский коктейль. По вкусу очень напоминает известный и всеми любимый торт наполеон. Имея небольшую сноровку, готовится достаточно легко и быстро. Как говорит моя подруга: «торт для ленивых», но ее можно назвать профессионалом в кулинарном деле, ...

17-06-2015 Просмотров: 3448 Виктория

Торт Парижский коктейль

Несладкая выпечка

Сырное печенье

Сырное печенье - простое в приготовление, с оригинальным неповторимым вкусом. Практически один и то-же рецепт может иметь массу непередаваемых оттенков, все зависит от сыра, который используется в его приготовлении. Экспериментируйте и Вы непременно найдете "свой" вкус.

20-03-2013 Просмотров: 2528 Вика

Сырное печенье

Несладкая выпечка

Песочное тесто

Это песочное тесто - универсальное. Для сладкой выпечки можно добавить молотую корицу или ванилин (0,5 ч. ложки). Если потереть в тесто 50 гр тертого сыра (чеддер) и 0,5 ч. ложки горчичного порошка получится тесто на сырные палочки. Если планируете, пирог с курицей, добавьте 3 ч. ложки свежих пореза...

07-02-2013 Просмотров: 5658 Вика

Песочное тесто