Запеченный рис

Порций – 4 шт.,
Время приготовления – 60 минут.

Ингредиенты:

• Рис (сырой) - 1,5 стакана,
• Куриные бедрышки - 2 шт.,
• Грибы (свежие, желательно шампиньоны) - 100 гр.,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Сливки средней жирности – 200 мл,
• Куриный бульон – 100 мл.
• Сыр (моцарелла или любой) – 100 гр.,
• Зелень рубленная – 1 ст.л.,
• Черный молотый перец,
• Соль

Готовим запеченный рис так:

1. Рис тщательно моем и варим по рецепту, который находится здесь, если Вы хотите запекать сырой рис, то Вам подойдет рецепт, который находится здесь.
2. В кастрюлю закладываем куриные бедрышки, заливаем их водой, чтобы она полностью их покрыла, солим, перчим и варим до готовности, а еще лучше, если Вы сварите их по рецепту, который находится здесь.
3. Итак, мясо отварено (сохраните полстакана куриного бульона) и рис тоже.
4. Курятину нарезаем некрупными кусочками (кости удаляем). Грибы моем и нарезаем тонкими пластинками, чеснок мелко рубим.
5. Разогреваем на толстостенной сковороде растительное масло и обжариваем на нем вначале чеснок (пару минут), а затем добавляем грибы и куриное мясо, перчим и солим по вкусу, жарим до готовности грибов (примерно около 6 – 7-ми минут).
6. Затем делаем небольшой огонь, вливаем сливки, перемешиваем и вливаем куриный бульон (сливки необходимо лить первыми!). Доводим содержимое сковороды до кипения и всыпаем сваренный рис, перемешиваем и продолжаем готовить пока весь соус практически полностью не впитается в рис (около 7-ми минут).
7. Высыпаем содержимое сковороды в жаропрочную форму и сверху обильно посыпаем натертым сыром. Помещаем противень в разогретую до 190 градусов С духовку и запекаем пока сыр не покроется ароматной румяной корочкой (около 10-ти минут).
8. Запеченный рис готов, при подаче на стол посыпаем его нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!