Январь 2
Автор Вика
Опубликовано в С говядиной
Прочитано 7790 раз

Гуляш из говядины

4.7 из 5 всего 18 голосов

Гуляш из говядины - это блюдо родом из венгерской кухни, оно должно быть полужидким, по крайней мере в Венгрии его подают именно в таком состоянии и кушают даже на завтрак, а мясо можно заменить постной свининой или телятиной, все равно будет вкусно :).

Время приготовления – 1 час

Порций – 3

Ингредиенты:

Говядина – 400 гр.,
Лук – 1 шт.,
Морковь – 1 шт.,
Болгарский перец – 1 шт.,
Чеснок – 1 зубок,
Мука – 2-3 ст. ложки,
Подсолнечное масло – 5 ст. ложек,
Томатная паста – 2 ст. ложки,
Соль, сахар, перец, лавровый лист,
Для украшения зелень.

Способ приготовления:

Мясо порезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить и оставить на 10 минут.
Лук, морковь, перец и чеснок порезать соломкой.
На подсолнечном масле слегка обжарить лук, добавить остальные овощи и потушить 5-7 минут.
Обжарить мясо до золотистой корочки. Затем мясо посыпать мукой и жарить еще 2 минуты.
Добавить к овощам мясо, томатную пасту, сахар (1ч. ложка), лавровый лист, залить горячей водой (700-800 мл) и хорошо перемешать. Тушить минут 40. Досолить.
Украсить готовый гуляш из говядины рубленой зеленью и подать с картофельным пюре или любой рассыпчатой кашей.