- Автор Вика
- Опубликовано в Из грибов, овощей, круп
- Прочитано 2583 раз
Картошка с лисичками
Картошка с лисичками – это ароматное блюдо, которое не оставит равнодушным никого, особенно, если лисички выращены не в теплице или на ферме, а собраны в лесу. Наверное, такая картошка – это мой любимый вариант ее приготовления на сковороде. На выходе получается блюдо с шикарным и непередаваемым грибным ароматом, аппетитным луком и жареной картошечкой с хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной, мммм…чувствуете аромат, такого в фастфуде не приготовят. :)
Порций – 3,
Время приготовления – 40 минут.
Ингредиенты:
- Лисички (можно заменить на вешенки, шампиньоны или шиитаке) – 2 горсти (300 гр.)
- Картофель (средний) – 5 шт.,
- Растительное масло – 7 ст.л.,
- Сливочное масло – 2 ст.л.,
- Черный молотый перец, соль – по вкусу.
Готовим картошку с лисичками так:
- Грибы промываем под струей воды (можно пройтись по ним щеточкой и обдать кипятком) и нарезаем средними кусочками, если лисички большие.
- Картошку чистим и нарезаем брусочками.
- В широкой и глубокой сковороде разогреваем растительное масло и на среднем огне обжариваем картофель, иногда помешивая, около 10 минут, чтобы на его поверхности начала появляться аппетитная золотистая корочка.
- Чистим и мелко рубим лук.
- Всыпаем лук с лисичками в сковороду с картофелем, солим и перемешиваем.
- Продолжаем жарить, не накрывая крышкой, иногда помешивая, пока практически вся картошка не будет готова.
- Затем перчим по вкусу, снова перемешиваем и выкладываем сверху на картошку кусочки сливочного масла.
- Делаем огонь тише среднего, накрываем крышкой и томим около 5 – 7 минут, чтобы каждый грибочек пропарился и вся картошка была полностью готова.
- Картошка с лисичками готова, а Вы :)?
Совет.
За 3 – 5 минут до готовности в картошку можно добавить мелко нарезанную зелень (петрушку, укроп) или зеленый лук, а также лавровый листик или мелкорезанный чеснок.
Если Вы хотите, чтобы картошка вся прожарилась как следует и имела красивый золотистый вид, то не нужно экономить на растительном масле, так как если его будет мало, то картошка начнет пригорать. Подайте к такой жареной картошке с лисичками соленые или маринованные огурцы, это божественно вкусно :).
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (4)
Комментарии