Картошка, запеченная с мясом и грибами

Время приготовления – 1 час + 2 часа для маринования мяса.
Порций – 4.

Ингредиенты:

• Мясо (свинина, курятина) – 500 гр.,
• Грибы (шампиньоны) – 300 гр.,
• Лук – 2 шт.,
• Картошка – 1 кг.,
• Чеснок – 2-3 зубочка,
• Майонез – 3 ст. ложки,
• Сметана - 3 ст. ложки,
• Сыр – 150 гр.,
• Укроп – пучок,
• Соль, перец.

Маринад для мяса:

• Соль, перец,
• Соевый соус - 50 мл,
• Уксус (9%) – 50 мл.

Способ приготовления:

1. Режем мясо кубиками.
2. Соединяем соевый соус, уксус, соль и перец в миске - это наш маринад.
3. Погружаем свинину в маринад и отправляем миску в холодильник на 2 часа (можно больше).
4. Шампиньоны режем пластинками, картофель – кружочками, лук – кубиками или полукольцами.
5. Грибы и картошку солим и перчим.
6. Затем берем форму для запекания и выкладываем в нее картошку, сверху кладем мясо, предварительно отжав от маринада.
7. Посыпаем луком и грибами.
8. Делаем смесь из майонеза, сметаны, давленого чеснока, рубленой зелени. Добавляем 100 мл воды и перемешиваем  до однородности. По вкусу досаливаем.
9. Поливаем этим соусом наше блюдо.
10. Отправляем в духовку (180 градусов) форму на 45 минут.
11. Затем достаем блюдо и посыпаем по всей поверхности тертым сыром.
12. Запекаем до золотистой корочки. Для этого включаем гриль на 10-15 минут.
13. Картошка, запеченная с мясом и грибами готова. Раскладываем блюдо по тарелкам и подаем в горячем виде, украсив рубленой зеленью.

Приятного аппетита!