Свинина, запеченная в фольге

Время приготовления – 2 часа + 12 часов для маринования.
Порций – 8.

Ингредиенты:

• Свинина – 1,2 кг,
• Чеснок – 5 зубочков,
• Горчица в зернах – 2 ст. ложки,
• Лавровый лист - 2 шт.,
• Соль, перец, специи к мясу.

Способ приготовления:

1. Берем кусок мяса и натираем его солью и перцем. Можно использовать специи для свинины.
2. Затем чистим чеснок и режем его дольками.
3. Делаем крестообразные надрезы по всей поверхности мяса, но не до конца, и шпигуем его чесноком.
4. Обмазываем свинину зернами горчицы, кладем по бокам пару листочков лаврового листа и заворачиваем в фольгу. Даже на этом этапе приготовления свинину можно запекать. Но лучше дать мясу промариноваться, положив его в холодильник на 12-24 часа.
5. Затем разогреваем духовку до 200 градусов. Достаем мясо из холодильника, помещаем его на противень (фольгу не убираем) и отправляем запекаться в духовку. Времени на это уйдет примерно 2 часа.
6. Если Вы хотите мясо с румяной корочкой, то за 15 минут до готовности, фольгу нужно немного развернуть.
7. Затем достаем свинину, запеченную в фольге, немного охлаждаем, режем кусочками и подаем вместе с отварным картофелем и овощным салатом.

Приятного аппетита!