- Автор Виктория
- Опубликовано в Мясные закуски
- Прочитано 4651 раз
Буженина в мультиварке
4.4 из
5
всего
10 голосов
Не один праздник не обходится без мясной нарезки. Буженина в мультиварке – это как раз то, что способно накормить и удивить своим вкусом очень большую компанию, причем хозяйка приложит минимум усилий, потому, что у нее есть помощница. И эта помощница делает чудеса. Буженина в мультиварке получается невероятно сочной, нежной, ароматной, вкусной и, конечно же, максимально натуральной.
Время приготовления – 8 часов маринования и еще 40 минут.
Ингредиенты:
- Мякоть свинины (лопатка) – 1,5 кг,
- Морковь – 2 шт.,
- Чеснок – 1 головка,
- Приправа для мяса – 2 ст. ложки,
- Черный молотый перец – 2 ст. ложки,
- Подсолнечное масло – 50 мл,
- Соевый соус – 50 мл,
- Вода – 160 мл.
Способ приготовления:
- Для буженины мы берем большой кусок свиной лопатки, промываем его и высушиваем полотенцем.
- Для маринования нам понадобится черный молотый перец, специи для свинины или мяса, дольки чеснока.
- Также подготовим соевый соус и подсолнечное масло.
- Морковь очищаем, споласкиваем и нарезаем небольшими полосками.
- Чтобы буженина была просолена внутри, делаем глубокие надрезы и в них насыпаем специи с мясу. В эти специи входит соль и травы, поэтому мясо будет просоленным и ароматным.
- Также, делая глубокие надрезы тонким ножом, шпигуем мясо морковкой и чесноком.
- В итоге получается вот такая красота!
- Теперь смешиваем соевый соус с подсолнечным маслом и молотым черным перцем.
- Обмазываем мясо при помощи кисти этой смесью, кладем его в судок и помещаем в холодильник для маринования на 8-12 часов.
- Затем выставляем программу «мясо», и время «10 минут», выкладываем свинину в чашу мультиварки, смазанную маслом.
- Обжариваем его по 5 минут с каждой стороны с открытой крышкой, чтобы мясо покрылось румяной корочкой, и сок не вытекал из него. Получается вот такой румяный кусок мяса.
- Затем в чашу наливаем 1 мультистакан воды (160мл)...
- Крышку закрываем, клапан ставим в закрытое положение, включаем режим «тушение», и выставляем время «30 минут». Нужно учесть, что у меня мультиварка с функцией скороварки, и поэтому время приготовления сокращается в два раза. Если у Вас нет такой функции, ставьте время 1 час.
- После сигнала об окончании приготовления, выпускаем из мультиварки пар и открываем крышку.
- Буженина в мультиварке будет готова и еще получится примерно 500 мл насыщенного бульона. На нем можно приготовить суп, но при этом разбавить его водой, чтобы отрегулировать количество соли и специй.
- Мясо оставляем в чаше еще на 30 минут (так будет сочнее). Затем его вынимаем, охлаждаем, нарезаем тонкими пластинками и подаем к столу.
Совет
Буженину для аромата и более аппетитной подачи можно посыпать молотым кориандром.
Приятного аппетита! Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
