логотип приятного аппетита



Как приготовить блины на молоке

4.3 из 5 всего 19 голосов

   Как приготовить блины на молоке? Ответ: эти блины можно приготовить с закрытыми глазами. Все ингредиенты перемешиваем и выпекаем. Это как фокусы в цирке, только у нас фокусы на кухне. Так это выглядит с точки зрения моего маленького сыночка. Ведь чудо: смешиваем жидкие, сыпучие и жирные продукты, еще добавляем такие смешные на вид куриные яйца, а в результате получаем вкусные и нежные блины. Приятно иметь удивленного и благодарного зрителя. Ну, что пойдемте удивляться…

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 45 минут.
Количество – 24 штуки.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2 шт.,
  • Молоко – 500 мл,
  • Вода – 500- мл,
  • Сахар – 1,5 ст. ложки,
  • Соль – 0,5 ч. ложки,
  • Подсолнечное масло – 1,5 ст. ложки,
  • Сода – на кончике ножа,
  • Мука – примерно 2 стакана.

Способ приготовления:

1. Обычно блинное тесто удобно перемешивать в блендере. Но у нас отключили свет, поэтому будем использовать подручные средства: венчик и глубокую емкость. В емкость вбиваем яйца, наливаем молоко и взбиваем.

яйца с молоком и венчиком

2. Затем добавляем воду.

вода для блинов

3. Обязательно кладем соль.

соль в тесто для блинов

4. Насыпаем сахар. Я люблю чуть сладковатые блины, поэтому кладу 2 столовой ложки, но сахара можно добавить и больше, и меньше.

сахар для блинного теста

5. Кладем соду, чтобы наши блины на молоке были пористые и пышные.

сода для блинов

6. Наливаем подсолнечное масло и перемешиваем.

растительное масло в тесто

7. Муку обязательно просеем, так она обогатиться кислородом.

Будем добавлять муку маленькими порциями: во-первых, чтобы не было комочков, а во-вторых, чтобы тесто было нежным и однородным.

Точное количество муки определить сложно, но есть примерный ориентир – тесто для блинов должно быть по консистенции, как жидкая сметана. И даже общаясь с очень опытными кулинарами, так сказать, с большим стажем, невозможно у них научиться готовить блины, пока сам не попробуешь какое-то количество раз. Опытным путем и проходишь эту кулинарную науку, хотя это касается любой области.

Есть еще один маленький секрет тонких и вкусных блинов. Если тесто «отдохнет» хотя бы полчаса, оно становится однородным и из такого теста намного легче выпекать блины.

 мука для замеса блинного теста

8. Теперь берем сковородку и хорошенько ее нагреваем. Если Вы уже приобрели чудо помощницу - сковороду для блинов с антипригарным покрытием, это облегчает дело. На такую сковородку наливаем половник теста, затем быстро делаем ей круговое вращение, стараясь равномерно распределить тесто, и ждем, когда блин подрумянится.

Чтобы определить, что блин зарумянился и готов к переворачиванию, его нужно немного поддеть и посмотреть на цвет. И еще готовность блина видна, когда белая поверхность из блестящей превращается в матовую. Это свидетельствует о том, что тесто хорошенько прогрелось и, говоря народным языком - «схватилось».

блины на сковороде

9. Затем при помощи деревянной лопаточки немного отсоединяем по кругу края теста и переворачиваем блин на другую сторону. Так выпекаем все блины, складывая их в стопочку. Можно каждый блин немного промазать сливочным маслом.

При использовании чугунной сковородки, нам понадобиться кусочек сырой картошки или кусочек сала (свежего или сырого), что легче найти у Вас в хозяйстве, то и берите. Накалываем картошку на вилку, наливаем подсолнечное масло в небольшую тарелочку, и перед тем как наливать блинное тесто, хорошо промасливаем сковородку кусочком картошки. Так тесто гарантированно не будет приставать к чугунной поверхности. Для сала нам понадобится только блюдце, чтобы у него было свое, отведенное место. Ведь у нас на рабочем месте должен быть идеальный порядок.

Совет

Ну, что, как приготовить блины на молоке мы разобрались, а вот что с ними делать, вы решите сами.

Самый простой способ – скушать их с вареньем и сметаной, запивая чаем.

А начинять такие блины можно мясом, капустой, грибами, печенкой, творогом.

Летом подойдут еще свежие фрукты.

А зимой можно использовать тушеные яблоки.

У нас особенно ценятся блины с курицей и рисом (рецепт здесь) и с печенкой (читайте здесь).

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Блинчики с грибами и сыром Блины с курицей »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Оссо буко

(итальянская кухня) Оссо буко – это одно из самых знаменитых итальянских блюд. В качестве главного компонента для его приготовления используют телячью голяшку. Оссо буко в переводе на русский язык означает «полая кость». К сожалению, это блюдо не так сильно популярно в России и Украине, как в самой...

24-04-2013 Просмотров: 2185 Вика

Оссо буко

Гарниры из круп

Перловка с грибами

(русская кухня)Перловка с грибами – да, да, да, перловка, это не только добавка в рассольник, но прежде всего крупа, из которой можно приготовить замечательные каши. Порций – 6 шт., Время приготовления – 1 час (+ 50 мин подготовка). ...

14-04-2013 Просмотров: 2355 Вика

Перловка с грибами

Гарниры из круп

Рис "по-китайски"

(китайская кухня)   Китаец, как никто иной знает как отварить рис, чтобы он был вкусным, рассыпчатым, без всяких комков и изъянов и мог храниться несколько дней, не теряя при этом своих вкусовых качеств. Ведь на протяжении многих тысяч лет рис являлся основным ингредиентом в рационе среднестатистич...

05-04-2013 Просмотров: 12359 Вика

Рис "по-китайски"

Рыбные вторые блюда

Рыба в кляре

На мой взгляд, для этого рецепта лучше всего подойдет филе тиляпии, трески, судака или лосося. Минтай тоже подойдет. Главное разморозить рыбу заранее (не в воде,- на скорую руку), чтобы она не потеряла своей целостности и сочности. Итак рыба в кляре: Время приготовления – 30 минут.Порций – 4. ...

03-04-2013 Просмотров: 5840 Виктория

Рыба в кляре

Со свининой

Вареная рулька

Само понятие рулька, это просто-напросто вырезка филейной части мяса, от коленного сустава и вниз, отделенная от толстой кости. По размерам она не большая, с тоненькой косточкой в средине. Когда мы покупаем колбасу, мы надеемся, что в ней экологически чистое мясо, без добавок, а во время еды вдруг о...

24-03-2013 Просмотров: 5896 Raisa

Вареная рулька

Другое мясо

Жареная косуля

(венгерская кухня) Жареная косуля - это блюдо из венгерской кухни, благодаря бекону и соусу мясо приобретает сочность, изысканность  и выразительность.

19-10-2015 Просмотров: 1454 Вика

Жареная косуля

Другое мясо

Утка запеченная с луком

  Утка запеченная с луком – это классическое блюдо, которое можно приготовить к любому торжеству, и к романтическому ужину, и как обычное блюдо. На столе утка запеченная с луком выглядит всегда празднично и не нуждается в особой рекламе при приготовлении.

18-04-2013 Просмотров: 4492 Raisa

Утка запеченная с луком