логотип приятного аппетита



Как приготовить блины на молоке

4.3 из 5 всего 19 голосов

   Как приготовить блины на молоке? Ответ: эти блины можно приготовить с закрытыми глазами. Все ингредиенты перемешиваем и выпекаем. Это как фокусы в цирке, только у нас фокусы на кухне. Так это выглядит с точки зрения моего маленького сыночка. Ведь чудо: смешиваем жидкие, сыпучие и жирные продукты, еще добавляем такие смешные на вид куриные яйца, а в результате получаем вкусные и нежные блины. Приятно иметь удивленного и благодарного зрителя. Ну, что пойдемте удивляться…

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 45 минут.
Количество – 24 штуки.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2 шт.,
  • Молоко – 500 мл,
  • Вода – 500- мл,
  • Сахар – 1,5 ст. ложки,
  • Соль – 0,5 ч. ложки,
  • Подсолнечное масло – 1,5 ст. ложки,
  • Сода – на кончике ножа,
  • Мука – примерно 2 стакана.

Способ приготовления:

1. Обычно блинное тесто удобно перемешивать в блендере. Но у нас отключили свет, поэтому будем использовать подручные средства: венчик и глубокую емкость. В емкость вбиваем яйца, наливаем молоко и взбиваем.

яйца с молоком и венчиком

2. Затем добавляем воду.

вода для блинов

3. Обязательно кладем соль.

соль в тесто для блинов

4. Насыпаем сахар. Я люблю чуть сладковатые блины, поэтому кладу 2 столовой ложки, но сахара можно добавить и больше, и меньше.

сахар для блинного теста

5. Кладем соду, чтобы наши блины на молоке были пористые и пышные.

сода для блинов

6. Наливаем подсолнечное масло и перемешиваем.

растительное масло в тесто

7. Муку обязательно просеем, так она обогатиться кислородом.

Будем добавлять муку маленькими порциями: во-первых, чтобы не было комочков, а во-вторых, чтобы тесто было нежным и однородным.

Точное количество муки определить сложно, но есть примерный ориентир – тесто для блинов должно быть по консистенции, как жидкая сметана. И даже общаясь с очень опытными кулинарами, так сказать, с большим стажем, невозможно у них научиться готовить блины, пока сам не попробуешь какое-то количество раз. Опытным путем и проходишь эту кулинарную науку, хотя это касается любой области.

Есть еще один маленький секрет тонких и вкусных блинов. Если тесто «отдохнет» хотя бы полчаса, оно становится однородным и из такого теста намного легче выпекать блины.

 мука для замеса блинного теста

8. Теперь берем сковородку и хорошенько ее нагреваем. Если Вы уже приобрели чудо помощницу - сковороду для блинов с антипригарным покрытием, это облегчает дело. На такую сковородку наливаем половник теста, затем быстро делаем ей круговое вращение, стараясь равномерно распределить тесто, и ждем, когда блин подрумянится.

Чтобы определить, что блин зарумянился и готов к переворачиванию, его нужно немного поддеть и посмотреть на цвет. И еще готовность блина видна, когда белая поверхность из блестящей превращается в матовую. Это свидетельствует о том, что тесто хорошенько прогрелось и, говоря народным языком - «схватилось».

блины на сковороде

9. Затем при помощи деревянной лопаточки немного отсоединяем по кругу края теста и переворачиваем блин на другую сторону. Так выпекаем все блины, складывая их в стопочку. Можно каждый блин немного промазать сливочным маслом.

При использовании чугунной сковородки, нам понадобиться кусочек сырой картошки или кусочек сала (свежего или сырого), что легче найти у Вас в хозяйстве, то и берите. Накалываем картошку на вилку, наливаем подсолнечное масло в небольшую тарелочку, и перед тем как наливать блинное тесто, хорошо промасливаем сковородку кусочком картошки. Так тесто гарантированно не будет приставать к чугунной поверхности. Для сала нам понадобится только блюдце, чтобы у него было свое, отведенное место. Ведь у нас на рабочем месте должен быть идеальный порядок.

Совет

Ну, что, как приготовить блины на молоке мы разобрались, а вот что с ними делать, вы решите сами.

Самый простой способ – скушать их с вареньем и сметаной, запивая чаем.

А начинять такие блины можно мясом, капустой, грибами, печенкой, творогом.

Летом подойдут еще свежие фрукты.

А зимой можно использовать тушеные яблоки.

У нас особенно ценятся блины с курицей и рисом (рецепт здесь) и с печенкой (читайте здесь).

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Блинчики с грибами и сыром Блины с курицей »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из лука-порея по-французски

Котлеты из лука-порея по-французски - прекрасный вариант вкусных луковых котлет с большим количеством ингредиентов. Это чисто вегетарианский вариант блюда, поэтому такие котлеты можно подать как самостоятельное блюдо, а можно с пастой, рисом, кашей или отварной сосиской, тут уж дело вкуса. ...

05-11-2015 Просмотров: 3351 Вика

Котлеты из лука-порея по-франц…

С курицей

Тушеная курица с баклажанами

Тушеная курица с баклажанами - отличное блюдо на каждый день. Оно напоминает соус со сливочной подливой. Уверена, понравится и деткам, и взрослым.

23-09-2014 Просмотров: 11636 Виктория

Тушеная курица с баклажанами

Со свининой

Тушеная картошка с мясом

Тушеная картошка с мясом готовится настолько просто, что любой ребенок способен приготовить это блюдо. Для этого рецепта подойдет недорогая свинина. Лучше с небольшим количеством жира – это лопатка или задняя часть, подойдет даже гуляшное мясо. Лук, морковь и картошка всегда найдутся в хозяйстве. Из...

06-04-2013 Просмотров: 7348 Виктория

Тушеная картошка с мясом

Рыбные вторые блюда

Рыбные палочки

(тайская кухня)    Рыбные палочки – это прекрасное блюдо, которое может служить как закуской (снеком), так и легким перекусом или даже основным блюдом, при условии, что к ней приготовить гарнир в виде отварного риса или салата из свежих овощей. Такие рыбные палочки обожают в Тайланде, один из похож...

19-03-2015 Просмотров: 1443 Вика

Рыбные палочки

Из грибов, овощей, круп

Овощной плов

Овощной плов отличается от риса с овощами тем, что здесь задействованы специи, придающие рису вкус мясного плова, но в ингредиентах только овощи и специи. Порций - 4 - 6, Время приготовления - 60 минут. ...

23-04-2013 Просмотров: 5131 Вика

Овощной плов