логотип приятного аппетита



Как приготовить блины на молоке

4.3 из 5 всего 19 голосов

   Как приготовить блины на молоке? Ответ: эти блины можно приготовить с закрытыми глазами. Все ингредиенты перемешиваем и выпекаем. Это как фокусы в цирке, только у нас фокусы на кухне. Так это выглядит с точки зрения моего маленького сыночка. Ведь чудо: смешиваем жидкие, сыпучие и жирные продукты, еще добавляем такие смешные на вид куриные яйца, а в результате получаем вкусные и нежные блины. Приятно иметь удивленного и благодарного зрителя. Ну, что пойдемте удивляться…

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 45 минут.
Количество – 24 штуки.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2 шт.,
  • Молоко – 500 мл,
  • Вода – 500- мл,
  • Сахар – 1,5 ст. ложки,
  • Соль – 0,5 ч. ложки,
  • Подсолнечное масло – 1,5 ст. ложки,
  • Сода – на кончике ножа,
  • Мука – примерно 2 стакана.

Способ приготовления:

1. Обычно блинное тесто удобно перемешивать в блендере. Но у нас отключили свет, поэтому будем использовать подручные средства: венчик и глубокую емкость. В емкость вбиваем яйца, наливаем молоко и взбиваем.

яйца с молоком и венчиком

2. Затем добавляем воду.

вода для блинов

3. Обязательно кладем соль.

соль в тесто для блинов

4. Насыпаем сахар. Я люблю чуть сладковатые блины, поэтому кладу 2 столовой ложки, но сахара можно добавить и больше, и меньше.

сахар для блинного теста

5. Кладем соду, чтобы наши блины на молоке были пористые и пышные.

сода для блинов

6. Наливаем подсолнечное масло и перемешиваем.

растительное масло в тесто

7. Муку обязательно просеем, так она обогатиться кислородом.

Будем добавлять муку маленькими порциями: во-первых, чтобы не было комочков, а во-вторых, чтобы тесто было нежным и однородным.

Точное количество муки определить сложно, но есть примерный ориентир – тесто для блинов должно быть по консистенции, как жидкая сметана. И даже общаясь с очень опытными кулинарами, так сказать, с большим стажем, невозможно у них научиться готовить блины, пока сам не попробуешь какое-то количество раз. Опытным путем и проходишь эту кулинарную науку, хотя это касается любой области.

Есть еще один маленький секрет тонких и вкусных блинов. Если тесто «отдохнет» хотя бы полчаса, оно становится однородным и из такого теста намного легче выпекать блины.

 мука для замеса блинного теста

8. Теперь берем сковородку и хорошенько ее нагреваем. Если Вы уже приобрели чудо помощницу - сковороду для блинов с антипригарным покрытием, это облегчает дело. На такую сковородку наливаем половник теста, затем быстро делаем ей круговое вращение, стараясь равномерно распределить тесто, и ждем, когда блин подрумянится.

Чтобы определить, что блин зарумянился и готов к переворачиванию, его нужно немного поддеть и посмотреть на цвет. И еще готовность блина видна, когда белая поверхность из блестящей превращается в матовую. Это свидетельствует о том, что тесто хорошенько прогрелось и, говоря народным языком - «схватилось».

блины на сковороде

9. Затем при помощи деревянной лопаточки немного отсоединяем по кругу края теста и переворачиваем блин на другую сторону. Так выпекаем все блины, складывая их в стопочку. Можно каждый блин немного промазать сливочным маслом.

При использовании чугунной сковородки, нам понадобиться кусочек сырой картошки или кусочек сала (свежего или сырого), что легче найти у Вас в хозяйстве, то и берите. Накалываем картошку на вилку, наливаем подсолнечное масло в небольшую тарелочку, и перед тем как наливать блинное тесто, хорошо промасливаем сковородку кусочком картошки. Так тесто гарантированно не будет приставать к чугунной поверхности. Для сала нам понадобится только блюдце, чтобы у него было свое, отведенное место. Ведь у нас на рабочем месте должен быть идеальный порядок.

Совет

Ну, что, как приготовить блины на молоке мы разобрались, а вот что с ними делать, вы решите сами.

Самый простой способ – скушать их с вареньем и сметаной, запивая чаем.

А начинять такие блины можно мясом, капустой, грибами, печенкой, творогом.

Летом подойдут еще свежие фрукты.

А зимой можно использовать тушеные яблоки.

У нас особенно ценятся блины с курицей и рисом (рецепт здесь) и с печенкой (читайте здесь).

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Блинчики с грибами и сыром Блины с курицей »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Свинина по-китайски

Свинина по-китайски – этот рецепт был изобретен в городе Шанхай. Свинина по этому рецепту приобретает аппетитный темно-коричневый оттенок и насыщенный вкус. Но так можно приготовить на только свинину. Порций - 2 Время приготовления - 45 мин. ...

29-01-2015 Просмотров: 2208 Вика

Свинина по-китайски

С говядиной

Воздушные котлеты

Чтобы приготовить воздушные котлеты, необходимо в качестве основного ингредиента использовать воздух :), это шутка. Секрет - в использовании миксера.

23-02-2013 Просмотров: 3767 Вика

Воздушные котлеты

С говядиной

Как приготовить голубцы

(украинская кухня) Как приготовить голубцы? Это распространенный вопрос, который часто задают начинающие хозяйки. А это очень просто, нужно только следовать всем шагам в рецепте и очень скоро на Вашем столе будет стоять блюдо, которое можно подать на любой стол, как в праздник, так и в будни. В Укр...

21-05-2015 Просмотров: 1734 Вика

Как приготовить голубцы

Гарниры из круп

Как сварить рассыпчатый рис

Казалось бы такая тривиальная задача – сварить рассыпчатый рис, но на самом деле большинство хозяек, особенно с малым кулинарным опытом, не знает как это сделать. Рецептов для варки рассыпчатого риса существует множество, я же предлагаю Вам мой любимый рецепт, позаимствованный мной из китайской кухн...

11-04-2013 Просмотров: 4830 Вика

Как сварить рассыпчатый рис

Рыбные вторые блюда

Камбала в духовке

(французская кухня) Камбала в духовке – прекрасное блюдо родом из французской кухни. Такую рыбу можно приготовить для романтического ужина или к встрече старых друзей, на праздник или в будни, ему будут рады и диетоманы, и мясоеды. Это блюдо не из простых, но приготовить камбалу в духовке не сложно...

04-09-2015 Просмотров: 1517 Александр

Камбала в духовке

С курицей

Курица с картошкой в фольге

В нашем рецепте все гениально просто. Лук дает сок и аромат, куриные голени дают жирок, а картошечка, пропитываясь этими вкусностями, становится просто божественной на вкус. Курица с картошкой в фольге особенно подойдет к детскому празднику, потому что мы будем каждую порцию подавать в виде серебрян...

05-04-2013 Просмотров: 12040 Виктория

Курица с картошкой в фольге

Со свининой

Вкусный шашлык из свинины

(грузинская кухня)   Вкусный шашлык из свинины. Наверняка у каждого в загашнике есть свой любимый рецепт приготовления вкусного шашлыка, в каком-нибудь маринаде, например, из кефира, с томатной пастой, особыми пряностями, изысканными травами или жареные на особых углях: буковых, вишневых, абрикосов...

19-04-2013 Просмотров: 3451 Вика

Вкусный шашлык из свинины