логотип приятного аппетита



Как приготовить блины на молоке

4.3 из 5 всего 19 голосов

   Как приготовить блины на молоке? Ответ: эти блины можно приготовить с закрытыми глазами. Все ингредиенты перемешиваем и выпекаем. Это как фокусы в цирке, только у нас фокусы на кухне. Так это выглядит с точки зрения моего маленького сыночка. Ведь чудо: смешиваем жидкие, сыпучие и жирные продукты, еще добавляем такие смешные на вид куриные яйца, а в результате получаем вкусные и нежные блины. Приятно иметь удивленного и благодарного зрителя. Ну, что пойдемте удивляться…

Время приготовления – 45 минут.
Количество – 24 штуки.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2 шт.,
  • Молоко – 500 мл,
  • Вода – 500- мл,
  • Сахар – 1,5 ст. ложки,
  • Соль – 0,5 ч. ложки,
  • Подсолнечное масло – 1,5 ст. ложки,
  • Сода – на кончике ножа,
  • Мука – примерно 2 стакана.

Способ приготовления:

1. Обычно блинное тесто удобно перемешивать в блендере. Но у нас отключили свет, поэтому будем использовать подручные средства: венчик и глубокую емкость. В емкость вбиваем яйца, наливаем молоко и взбиваем.

яйца с молоком и венчиком

2. Затем добавляем воду.

вода для блинов

3. Обязательно кладем соль.

соль в тесто для блинов

4. Насыпаем сахар. Я люблю чуть сладковатые блины, поэтому кладу 2 столовой ложки, но сахара можно добавить и больше, и меньше.

сахар для блинного теста

5. Кладем соду, чтобы наши блины на молоке были пористые и пышные.

сода для блинов

6. Наливаем подсолнечное масло и перемешиваем.

растительное масло в тесто

7. Муку обязательно просеем, так она обогатиться кислородом.

Будем добавлять муку маленькими порциями: во-первых, чтобы не было комочков, а во-вторых, чтобы тесто было нежным и однородным.

Точное количество муки определить сложно, но есть примерный ориентир – тесто для блинов должно быть по консистенции, как жидкая сметана. И даже общаясь с очень опытными кулинарами, так сказать, с большим стажем, невозможно у них научиться готовить блины, пока сам не попробуешь какое-то количество раз. Опытным путем и проходишь эту кулинарную науку, хотя это касается любой области.

Есть еще один маленький секрет тонких и вкусных блинов. Если тесто «отдохнет» хотя бы полчаса, оно становится однородным и из такого теста намного легче выпекать блины.

 мука для замеса блинного теста

8. Теперь берем сковородку и хорошенько ее нагреваем. Если Вы уже приобрели чудо помощницу - сковороду для блинов с антипригарным покрытием, это облегчает дело. На такую сковородку наливаем половник теста, затем быстро делаем ей круговое вращение, стараясь равномерно распределить тесто, и ждем, когда блин подрумянится.

Чтобы определить, что блин зарумянился и готов к переворачиванию, его нужно немного поддеть и посмотреть на цвет. И еще готовность блина видна, когда белая поверхность из блестящей превращается в матовую. Это свидетельствует о том, что тесто хорошенько прогрелось и, говоря народным языком - «схватилось».

блины на сковороде

9. Затем при помощи деревянной лопаточки немного отсоединяем по кругу края теста и переворачиваем блин на другую сторону. Так выпекаем все блины, складывая их в стопочку. Можно каждый блин немного промазать сливочным маслом.

При использовании чугунной сковородки, нам понадобиться кусочек сырой картошки или кусочек сала (свежего или сырого), что легче найти у Вас в хозяйстве, то и берите. Накалываем картошку на вилку, наливаем подсолнечное масло в небольшую тарелочку, и перед тем как наливать блинное тесто, хорошо промасливаем сковородку кусочком картошки. Так тесто гарантированно не будет приставать к чугунной поверхности. Для сала нам понадобится только блюдце, чтобы у него было свое, отведенное место. Ведь у нас на рабочем месте должен быть идеальный порядок.

Совет

Ну, что, как приготовить блины на молоке мы разобрались, а вот что с ними делать, вы решите сами.

Самый простой способ – скушать их с вареньем и сметаной, запивая чаем.

А начинять такие блины можно мясом, капустой, грибами, печенкой, творогом.

Летом подойдут еще свежие фрукты.

А зимой можно использовать тушеные яблоки.

У нас особенно ценятся блины с курицей и рисом (рецепт здесь) и с печенкой (читайте здесь).

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Блинчики с грибами и сыром Блины с курицей »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Котлеты мясные «Весенние»

Котлеты мясные «Весенние» - чудесные котлеты с добавкой зелени, которая содержит в себе такие необходимые весной витамины. Количество - 10 шт., Время приготовления- 30 минут.

24-02-2013 Просмотров: 3199 Вика

Котлеты мясные «Весенние»

С говядиной

Жареная говядина с болгарским перцем

Жареная говядина с болгарским перцем - прекрасное блюдо с нотками азиатской кухни. К такому мясу можно подать любой гарнир, но особенно вкусно получается с яичной лапшой.

18-01-2016 Просмотров: 5456 Вика

Жареная говядина с болгарским …

Из грибов, овощей, круп

Пюре с колбасой

Пюре с колбасой не совсем ресторанное блюдо, но если постараться и приготовить все по рецепту, то это блюдо может побороться за титульность даже с именитыми салатами и основными блюдами. Получается дешево, много и вкусно, что еще нужно для повседневного обеда для большой и дружной семьи. ...

14-08-2014 Просмотров: 4134 Виктория

Пюре с колбасой

С говядиной

Рецепт тефтелей с подливкой

Что может лучше и ярче, чем детские воспоминания? Первая воспитательница, лучший друг и тефтели, которые получались вкуснее, чем у мамы. Этот рецепт тефтелей с подливкой попал ко мне именно из детского сада. Вот так мы стараемся освежить свою память. Может и Вам захочется ненадолго попасть в детство...

21-10-2014 Просмотров: 7188 Виктория

Рецепт тефтелей с подливкой