Блины с курицей и рисом

Ингредиенты для начинки:

• Куриное филе – 350 гр.,
• Рис – 3 ст. ложки,
• Лук – 2 шт.,
• Подсолнечное масло для жарки.

Ингредиенты для блинов:

• Молоко – 300 мл,
• Вода – 100 мл,
• Яйцо – 1 шт.,
• Мука – 12 ст. ложек без горки,
• Соль – 0,5 ч. ложки,
• Сахар – 1 ст. ложка,
• Подсолнечное масло – 1 ст. ложка,
• Сода – на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. Куриное филе режем на небольшие кусочки и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Это примерно 20 минут после закипания воды.
2. Достаем из бульона, охлаждаем и перемалываем блендером.
3. Рис отвариваем до готовности, промываем и откидываем на дуршлаг.
4. Обжариваем лук на подсолнечном масле до золотистого цвета и соединяем с рисом и куриным фаршем. Перемешиваем, добавляем пару ложек бульона и тушим под крышкой 3-5 минут.
5. Соль, перец добавляем по вкусу.
6. Для блинного теста нужно взбить яйцо, добавить соль, сахар, 1 ст. ложку подсолнечного масла и соду. Долить молоко и воду и еще раз взбить. А теперь постепенно подсыпая муку, замесить тесто.
7. На хорошо разогретой сковороде выпечь блины. Затем завернуть блины с курицей и рисом конвертом вместе с начинкой.
8. Перед подачей предварительно обжарить с двух сторон на сливочном масле и подать со сметаной. Можно приготовить блины и со свиным фаршем.

Приятного аппетита!