- Автор Вика
- Опубликовано в С говядиной
- Прочитано 4500 раз
Бифштекс "по-домашнему"
5.0 из
5
всего
2 голосов
Бифштекс "по-домашнему" - это мой любимый рецепт приготовления мяса, когда нужно быстро, просто и вкусно накормить семью. По своей сути это жареное мясо с луком, готовим к нему любой гарнир и вуаля, вкусный обед за считанные минуты готов.
Порций - 2 шт.,
Время приготовления - 20 минут.
Ингредиенты:
- говядина - 500 гр.,
- топленое масло - 3 ст.л.,
- лук - 3 шт.,
- мясной бульон (или горячая вода) - 2 ст.л.,
- соль (крупная) - по вкусу,
- черный молотый перец - по вкусу,
Способ приготовления:
- Нарезать мясо на порционные куски не более чем по 1,5 см толщиной и отбить тяпкой, придавая круглую форму, посолить, поперчить.
- Лук нарезать произвольно, но не мелко, а средними ломтиками, если время позволяет, то лучше всего лук порезать "пятаками" и разобрать на кольца.
- Сильно разогреть масло на сковороде и выложить бифштексы засыпав их кольцами лука, жарить до готовности (для средней прожаренности по 5 - 6 минут с каждой стороны). Время от времени помешивайте лук, чтобы он не пригорал.
- За 2 минуты до готовности подлить 1 - 2 ст.л. бульона или горячей воды и накрыть крышкой.
- При подаче выложить на блюдо наш бифштекс "по-домашнему" и сверху выложить лук с которым он жарился. На гарнир: любую кашу, макароны, картофель или салат из свежих или маринованных овощей.
Совет
Такой способ великолепно подходит, если Вы нарезали мясо толщиной 1 - 1,5 см, но если Ваши куски 2 - 2,5 см, то желательно лук поджарить сразу до золотистого цвета, затем извлечь его шумовкой, отложить в теплое место, а на оставшемся после жарки лука масле обжарить бифштексы. За 2 минуты до приготовления подлить бульон или воду и добавить к мясу лук. При подаче выложить лук на бифштексы.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
