- Автор Виктория
- Опубликовано в Со свининой
- Прочитано 3641 раз
Тушеное мясо
5.0 из
5
всего
4 голосов
Для этого блюда подойдет не очень дорогое мясо, например лопатка или задняя часть, а можно купить нарезку на гуляш. Подойдет и свинина, и говядина. Рецепт настолько прост, что его может выполнить самый неопытный кулинар. А получается всегда мягкое и вкусное тушеное мясо. Самое главное, в запасе должно быть пару часов. Поэтому приготовление нужно планировать заранее. На гарнир подойдет картофельное пюре или отварная вермишель. Хотя с гарниром не ошибетесь, любая каша или макаронные изделия будут прекрасно сочетаться с тушеным мясом.
Время приготовления – 2 часа.
Порций – 4.
Ингредиенты:
- Мякоть свинины или говядины – 600 гр.,
- Лук – 2 шт.,
- Подсолнечное масло – 50 мл,
- Соль, перец, лаврушка.
Способ приготовления:
- Нарезаем мясо кусочками или полосочками и солим.
- Чистим лук и режем кубиками.
- На хорошо разогретом подсолнечном масле быстро обжариваем мясо со всех сторон. Тогда оно получится с румяной корочкой и будет сочное. Затем выкладываем мясо в казанок для тушения и обжариваем лук на этом же масле. Подсолнечного масла можно долить еще.
- Соединяем мясо с луком и наливаем воды примерно литр (лучше горячую).
- Ставим казанок на огонь и доводим воду до кипения. Теперь огонь убавляем и тушим мясо до готовности. Казанок надо накрыть крышкой.
- В процессе тушения количество воды будет уменьшаться из-за испарения, поэтому ее нужно подливать по необходимости.
- После часа тушения мясо пробуем на вкус. Добавляем соль, молотый черный перец по вкусу и лавровый лист.
- Тушим еще минут 40 и тушеное мясо готово к употреблению. Подаем тушеное мясо с любым гарниром, щедро полив его подливой.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
